Grillet hvit ansjos med sitron- og myntasalat
Lær hvordan du lager deilige grillet hvit ansjos med frisk sitron- og myntesalsa. En enkel og smakfull forrett perfekt for sommeren.
Foto av ROMAN ODINTSOV på Pexels
Ingredienser
- 450 g ferske hvite ansjos eller ferske sardiner, skrellet og renset
- Kosher salt og nykvernet svart pepper
- 2 ss ferske timianblader
- 1.2 dl ekstra jomfruolivenolje
- 4 sitroner, filetert (supremed)
- 1 rød løk, finhakket
- 1 fersk rød chili, finhakket
- 0.6 dl grovhakkede ferske mynteblader
- 0.6 dl grovhakkede ferske korianderblader
- En klype sukker
Ingredienser
- 450 g ferske hvite ansjos eller ferske sardiner, skrellet og renset
- Kosher salt og nykvernet svart pepper
- 2 ss ferske timianblader
- 1.2 dl ekstra jomfruolivenolje
- 4 sitroner, filetert (supremed)
- 1 rød løk, finhakket
- 1 fersk rød chili, finhakket
- 0.6 dl grovhakkede ferske mynteblader
- 0.6 dl grovhakkede ferske korianderblader
- En klype sukker
Slik gjør du:
- Skyll ansjosene, tørk dem forsiktig, og legg dem på en tallerken.
- Krydre med salt og pepper, dryss over timianblader, og hell over 0.6 dl olivenolje.
- La dem marinere mens du lager salsaen.
- Bland sitronfileter, rødløk, chili, mynte og koriander i en bolle.
- Tilsett en klype sukker og litt salt og pepper.
- Rør inn 0.6 dl olivenolje og bland godt.
- Varm opp grillen eller en grillpanne.
- Grill ansjosene, snu dem forsiktig underveis, i omtrent 10 til 12 minutter, eller til de er gjennomstekte.
- Ta dem av grillen og legg dem på et fat.
- Topp med sitrus- og myntesalsaen.
- Be gjerne fiskehandleren om å rense fisken for deg.
Om denne retten
Sommeren er her, og det betyr tid for lette, friske retter som feirer de beste, sesongbaserte råvarene. Denne grillede hvite ansjos-retten er et perfekt eksempel – den kombinerer den delikate, sarte fisken med en frisk, sitrus- og myntedrevet salat som fremhever rettens lyse, sommerlige preg.
Tips og Varianter
- 1Pass på å ikke overgrille ansjosene – de skal fortsatt være møre og sarte inni.
- 2Test forsiktig med en gaffel underveis, så du får dem akkurat passe gyldne utvendig.
- 3For en ekstra smaksfull salat, la løk, chili og urter trekke litt i sitronjuicen i 10-15 minutter før du blander i olivenoljen.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket som en lett og oppkvikkende forrett på en sommerkveld. Server den gjerne med et glass kald, knasende hvitvin for å forsterke rettens friske preg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet hvit ansjos med sitron- og myntasalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet hvit ansjos med sitron- og myntasalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet hvit ansjos med sitron- og myntasalat?▼
Total tilberedningstid for Grillet hvit ansjos med sitron- og myntasalat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet hvit ansjos med sitron- og myntasalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet hvit ansjos med sitron- og myntasalat?▼
En porsjon av Grillet hvit ansjos med sitron- og myntasalat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Keahole-hummer i asiatisk kraft
