Grillet hvit ansjos med sitron- og myntasalat
Lær hvordan du lager deilige grillet hvit ansjos med frisk sitron og myntesalsa. En enkel og smakfull forrett perfekt for sommeren.
Om denne retten
Sommeren er her, og det betyr tid for lette, friske retter som feirer de beste, sesongbaserte råvarene. Denne grillede hvite ansjos-retten er et perfekt eksempel - den kombinerer den delikate, sarte fisken med en frisk, sitrus- og myntedrevet salat som fremhever rettens lyse, sommerstemning.
Ingredienser
- 455 gram ferske hvite ansjos eller ferske sardiner, skrellet og renset *
- Kosher salt og nykvernet svart pepper
- 2 spiseskjeer ferske timianblader
- 1,2 dl ekstra jomfrolivolje
- 4 sitroner, supremed
- 1 rød løk, finhakket
- 1 fersk rød chili, finhakket
- 0,6 dl grovhakkede ferske mynteblader
- 0,6 dl grovhakkede ferske korianderblader
- En klype sukker
Ingredienser
- 455 gram ferske hvite ansjos eller ferske sardiner, skrellet og renset *
- Kosher salt og nykvernet svart pepper
- 2 spiseskjeer ferske timianblader
- 1,2 dl ekstra jomfrolivolje
- 4 sitroner, supremed
- 1 rød løk, finhakket
- 1 fersk rød chili, finhakket
- 0,6 dl grovhakkede ferske mynteblader
- 0,6 dl grovhakkede ferske korianderblader
- En klype sukker
Fremgangsmåte
- 1Skyll ansjosene, tørk dem forsiktig, og legg dem på en tallerken. Krydre med salt og pepper, dryss over timianblad, og hell over 1/4 kopp olivenolje. La dem marinere mens du lager salsaen.
- 2Bland sitronsaft, rødløk, chili, mynte og koriander i en bolle. Tilsett en klype sukker og litt salt og pepper. Rør inn 1/4 kopp olivenolje og bland godt.
- 3Varm opp grillen eller en grillpanne. Grill ansjosene, snu dem forsiktig underveis, i omtrent 10 til 12 minutter, eller til de er gjennomstekte. Ta dem av grillen og legg dem på et fat. Topp med sitrus- og myntesalsaen.
- 4*Be om at fiskehandleren gjør dette for deg.*
Tips og Varianter
- 1Pass på å ikke overgrille ansjosene - de skal fortsatt være møre og sartee inni.
- 2Tester du forsiktig med en gaffel underveis, så du får dem akkurat passe gyldne utvendig.
- 3For en ekstra smaksfull salat, la løk, chili og urter trekke litt i sitronjuicen i 10-15 minutter før du blander i olivenoljen.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket som en lett og oppkvikkende forrett på en sommerkveld. Server den gjerne med et glass kald, knasende hvitvin for å forsterke rettens friske preg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet hvit ansjos med sitron- og myntasalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet hvit ansjos med sitron- og myntasalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet hvit ansjos med sitron- og myntasalat?▼
Total tilberedningstid for Grillet hvit ansjos med sitron- og myntasalat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet hvit ansjos med sitron- og myntasalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet hvit ansjos med sitron- og myntasalat?▼
En porsjon av Grillet hvit ansjos med sitron- og myntasalat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
