Grillet hummer med ansjos- og smørsaus
Oppskrift på grillet hummer servert med en smakfull ansjovissmørsaus, perfekt for en luksuriøs sommermiddag eller helgekos.
Om denne retten
Grillet hummer med en deilig ansjovissmørsaus er en klassisk, luksuriøs rett som virkelig imponerer. Oppskriften stammer fra den franske rivieraen, hvor fersk, grillet hummer har vært en spesialitet i generasjoner. Denne retten er perfekt for en romantisk middag eller som en forrett som setter standarden for resten av måltidet.
Ingredienser
- 4 (455 gram) hummer
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 225 gram smør
- 2 hele ansjosfiskfileter
Ingredienser
- 4 (455 gram) hummer
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 225 gram smør
- 2 hele ansjosfiskfileter
Fremgangsmåte
- 1Kok hummerne i 6 minutter. Avkjøl dem i et isvann. Del hummeren i to. Surr hvitløken i 1 spiseskje av smøret. Tilsett ansjosene og resten av smøret, og kjør blandingen glatt i en blender.
- 2Gni den kuttede siden av hummeren med ansjossmøret, og grill i 2 minutter på hver side.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske, kvalitetshummer for best resultat.
- 2Sørg for å kjøle ned hummerne umiddelbart etter koking for å unngå at de blir seige.
- 3Kjør ansjossmøret ekstra glatt i blenderen for å få en jevn, kremet konsistens.
Serveringsforslag
Server den grillede hummeren med ansjossmøren over, og server gjerne sammen med ferske, dampede grønnsaker og et glass tørr hvitvin for å komplettere den lette, sommerfølelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet hummer med ansjos- og smørsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet hummer med ansjos- og smørsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet hummer med ansjos- og smørsaus?▼
Total tilberedningstid for Grillet hummer med ansjos- og smørsaus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet hummer med ansjos- og smørsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet hummer med ansjos- og smørsaus?▼
En porsjon av Grillet hummer med ansjos- og smørsaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
