Grillet hummer med ansjos- og smørsaus
Oppskrift på grillet hummer servert med en smakfull ansjovissmørsaus, perfekt for en luksuriøs sommermiddag eller helgekos.
Foto av Lachlan Ross på Pexels
Ingredienser
- 4 stk hummer (ca. 450 g hver)
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 225 g smør
- 2 stk ansjosfileter
Ingredienser
- 4 stk hummer (ca. 450 g hver)
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 225 g smør
- 2 stk ansjosfileter
Slik gjør du:
- Kok hummerne i 6 minutter. Avkjøl dem deretter raskt i et isbad.
- Del hummeren i to på langs.
- Smelt 1 ss av smøret i en liten kjele og surr hvitløken til den er myk, ca. 1 minutt.
- Tilsett ansjosfiletene og resten av smøret. Kjør blandingen glatt i en blender til du får en jevn ansjossmørsaus.
- Gni den kuttede siden av hummeren rikelig med ansjossmøret.
- Grill hummeren i 2 minutter på hver side, eller til kjøttet er gjennomvarmt og lett gyllent.
Om denne retten
Grillet hummer med en deilig ansjossmørsaus er en klassisk, luksuriøs rett som virkelig imponerer. Denne oppskriften er perfekt for en romantisk middag eller som en forrett som setter standarden for resten av måltidet.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske hummer av god kvalitet for best resultat.
- 2Sørg for å kjøle ned hummerne umiddelbart etter koking for å unngå at de blir seige.
- 3Kjør ansjossmøret ekstra glatt i blenderen for å få en jevn, kremet konsistens.
Serveringsforslag
Server den grillede hummeren med ansjossmøret over. Gjerne sammen med ferske, dampede grønnsaker og et glass tørr hvitvin for å komplettere den lette, sommerlige følelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet hummer med ansjos- og smørsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet hummer med ansjos- og smørsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet hummer med ansjos- og smørsaus?▼
Total tilberedningstid for Grillet hummer med ansjos- og smørsaus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet hummer med ansjos- og smørsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet hummer med ansjos- og smørsaus?▼
En porsjon av Grillet hummer med ansjos- og smørsaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Østers Rockefeller
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
