Grillet halloumi og cherrytomater med myntesaus
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull rett med grillet halloumi, cherrytomater og frisk myntesaus. Perfekt for sommermåltidet!
Om denne retten
Denne syrlige, friske og grillede retten er et perfekt forrett-alternativ for en sommerkveld. Den kombinerer den kremlige og saltete halloumien med søte, sprø cherrytomater og en aromatisk, urterik pesto - en skjønn blanding av teksturer og smaker. Oppskriften er inspirert av tradisjonelle middelhavskjøkken, men med et tydelig norsk preg takket være de saftige norske tomatene og den lokalproduserte halloumien.
Ingredienser
- 1. 3 dl (løst pakket) ferske mynteblader
- 2. 1,8 dl (løst pakket) ferske basilikumblader
- 3. 0,6 dl finrevet Parmesanost
- 4. 0,6 dl pluss 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 5. 1 hvitløksfedd, skivet
- 6. 2 spiseskjeer pinjekjerner, ristet
- 7. 225 gram cherrytomater, drue- eller pæreformede tomater
- 8. 340 gram Halloumiost, kuttet på tvers i 5 cm tykke skiver
- 9. 12 ferske basilikumblader, tynne skiver
- 10. 3 til 4 lange metallspyd
Ingredienser
- 1. 3 dl (løst pakket) ferske mynteblader
- 2. 1,8 dl (løst pakket) ferske basilikumblader
- 3. 0,6 dl finrevet Parmesanost
- 4. 0,6 dl pluss 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 5. 1 hvitløksfedd, skivet
- 6. 2 spiseskjeer pinjekjerner, ristet
- 7. 225 gram cherrytomater, drue- eller pæreformede tomater
- 8. 340 gram Halloumiost, kuttet på tvers i 5 cm tykke skiver
- 9. 12 ferske basilikumblader, tynne skiver
- 10. 3 til 4 lange metallspyd
Fremgangsmåte
- 11. Bland mynte, 3/4 kopp basilikum, Parmesan, 1/4 kopp olje, hvitløk og pinjekjerner i en foodprocessor. Kjør til jevnt. Smak til pestoen med salt og pepper. Overfør til en liten skål. Forbered grillen (middels høy varme). Tre tomater på spyd. Pensle med 2 spiseskjeer olje; strø over salt. Grill spydene til tomatskinnene sprekker, 2 til 3 minutter på hver side. Grill halloumi til den er gyllen, 2 minutter på hver side. Overfør osten til et serveringsfat. Fjern tomatene fra spydene og strø dem over osten. Topp med klatter av pesto. Dryss over skivet basilikum og server.
- 22. Bland mynte, 3/4 kopp basilikum, Parmesan, 1/4 kopp olje, hvitløk og pinjekjerner i en foodprocessor. Kjør til jevnt. Smak til pestoen med salt og pepper. Overfør til en liten skål.
- 33. Forbered grillen (middels høy varme). Tre tomater på spyd. Pensle med 2 spiseskjeer olje; strø over salt. Grill spydene til tomatskinnene sprekker, 2 til 3 minutter på hver side. Grill halloumi til den er gyllen, 2 minutter på hver side. Overfør osten til et serveringsfat.
- 44. Fjern tomatene fra spydene og strø dem over osten. Topp med klatter av pesto. Dryss over skivet basilikum og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, kvalitetshallumi for å sikre den perfekte, sprø og gylne stekingen.
- 2Grillspydene med tomatene kan også tilberedes i ovnen på høy varme i 10-12 minutter for et like godt resultat.
- 3Pi ng kj er nene i pestoen gir en deilig, sprø og nøtteaktig tekstur - ikke hopp over dette trinnet!
Serveringsforslag
Servér retten som en forrett sammen med et kjølig, perlende hvitvin eller en frisk, grønn salat for en perfekt sommerlig start på måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet halloumi og cherrytomater med myntesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet halloumi og cherrytomater med myntesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet halloumi og cherrytomater med myntesaus?▼
Total tilberedningstid for Grillet halloumi og cherrytomater med myntesaus er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet halloumi og cherrytomater med myntesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet halloumi og cherrytomater med myntesaus?▼
En porsjon av Grillet halloumi og cherrytomater med myntesaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
