Ingredienser
- 2.5 dl ekstra jomfru olivenolje
- 0.5 dl rødvinseddik
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ts sukker
- 1 ts salt
- 0.25 ts svart pepper
- 4 italienske spiss paprika, delt i to og frø fjernet
- 2 auberginer, skåret på langs i 1 cm tykke skiver
- 8 hele aromasopp
- 1 fennikel, delt i fire
- 1 bunt asparges, skrelt og trimmet
- 1 hode blomkål, delt i fire
- 1 brokkoli, delt i fire
Ingredienser
- 2.5 dl ekstra jomfru olivenolje
- 0.5 dl rødvinseddik
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ts sukker
- 1 ts salt
- 0.25 ts svart pepper
- 4 italienske spiss paprika, delt i to og frø fjernet
- 2 auberginer, skåret på langs i 1 cm tykke skiver
- 8 hele aromasopp
- 1 fennikel, delt i fire
- 1 bunt asparges, skrelt og trimmet
- 1 hode blomkål, delt i fire
- 1 brokkoli, delt i fire
Slik gjør du:
- Bland olivenolje, eddik, hvitløk, sukker, salt og svart pepper i en stor bolle.
- Legg grønnsakene i bollen. Dekk med marinaden og la det stå i 1 time, vend grønnsakene hver 15. minutt.
- Varm opp grillen på høy varme.
- Grill grønnsakene til de er møre og har fine grillmerker. Pass på at de ikke brenner seg.
- Ta grønnsakene av grillen og anrett dem på et fat.
Om denne retten
Denne lekre grillede grønnsaksantipasten er et sinn- og sansestimulerende smakspanorama! Inspirert av solrike, italienske sommerhager, er denne retten en feiring av naturens rike utvalg av friske, aromatiske grønnsaker. Med sin perfekte balanse av søt, syrlig og røstet umami, er den et must-have-innslag på ethvert sommerbord.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de beste, modne grønnsakene for maksimal smak.
- 2Dekk grønnsakene godt med marinaden og la dem få tid til å suge inn alle de deilige smakene.
- 3Pass på at du ikke griller grønnsakene for lenge - vi vil ha dem sprø og akkurat gjennomstekte.
Serveringsforslag
Serveres gjerne som forrett med et glass kjølig, italiensk hvitvin. Eller som del av et større vegetarisk smørgåsbord, sammen med fersk focaccia og en kremet, urterik ricotta.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet grønnsaksantipasti med hvitløk og urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet grønnsaksantipasti med hvitløk og urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet grønnsaksantipasti med hvitløk og urter?▼
Total tilberedningstid for Grillet grønnsaksantipasti med hvitløk og urter er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet grønnsaksantipasti med hvitløk og urter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet grønnsaksantipasti med hvitløk og urter?▼
En porsjon av Grillet grønnsaksantipasti med hvitløk og urter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
