Grillet grønnsaksantipasti
Oppskrift på grillede grønnsaker som antipasti, perfekt for sommermåltidet. Enkel, smakfull og sunn forrett for enhver anledning.
Om denne retten
Denne lekre grillede grønnsaksantipasten er et sinn- og sansestimulerende smakspanorama! Inspirert av solrike, italienske sommerhager, er denne retten en feiring av naturens rike utvalg av friske, aromatiske grønnsaker. Med sin perfekte balanse av søt, syrlig og røstet umami, er den et must-have-innslag på ethvert sommerbord.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2. 0,6 dl rødvinseddik
- 3. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 4. 1 teskje sukker
- 5. 1 teskje salt
- 6. 1/4 teskje svart pepper
- 7. 4 italienske stepeppers, delt i to og frø fjernet
- 8. 2 hvitløk-eggplanter, skåret på langs i 1/2-tommers skiver
- 9. 8 hele porcini-sopper
- 10. 1 fennikel, delt i fire
- 11. 1 bunt asparges, skrelt og trimmet
- 12. 1 hode blomkål, delt i fire
- 13. 1 stilk brokkoli, delt i fire
Ingredienser
- 1. 2,4 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2. 0,6 dl rødvinseddik
- 3. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 4. 1 teskje sukker
- 5. 1 teskje salt
- 6. 1/4 teskje svart pepper
- 7. 4 italienske stepeppers, delt i to og frø fjernet
- 8. 2 hvitløk-eggplanter, skåret på langs i 1/2-tommers skiver
- 9. 8 hele porcini-sopper
- 10. 1 fennikel, delt i fire
- 11. 1 bunt asparges, skrelt og trimmet
- 12. 1 hode blomkål, delt i fire
- 13. 1 stilk brokkoli, delt i fire
Fremgangsmåte
- 11. Bland olivenolje, eddik, hvitløk, sukker, salt og svart pepper. Legg grønnsakene i en stor, ikke-reaktiv ildfast form. Dekk med marinaden og la det stå i 1 time, vend grønnsakene hver 15. minutt.
- 22. Varm opp grillen på høy varme. Grill grønnsakene til alle er merket og gjennomstekte. Ta dem av grillen når de er blitt brune; la dem ikke brenne. Anrett grønnsakene på et fat.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de beste, modne grønnsakene for maksimal smak.
- 2Dekk grønnsakene godt med marinaden og la dem få tid til å suge inn alle de deilige smakene.
- 3Pass på at du ikke griller grønnsakene for lenge - vi vil ha dem sprø og akkurat gjennomstekte.
Serveringsforslag
Serveres gjerne som forrett med et glass kjølig, italiensk hvitvin. Eller som del av et større vegetarisk smørgåsbord, sammen med fersk focaccia og en kremet, urterik ricotta.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet grønnsaksantipasti?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet grønnsaksantipasti. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet grønnsaksantipasti?▼
Total tilberedningstid for Grillet grønnsaksantipasti er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet grønnsaksantipasti vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet grønnsaksantipasti?▼
En porsjon av Grillet grønnsaksantipasti inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
