Grillet grønnkålssalat med ricotta og plommer
Oppdag en frisk og smakfull grønnkålssalat med grillede plommer og ricotta. Perfekt for sommermåltider eller som forrett. Enkel å lage!
Om denne retten
Denne grillede grønnkålssalaten er et friskt og kreativt svar på den klassiske salaten. Med spennende teksturer og deilige, syrlige plommer skiller den seg ut fra mengden og gir et fargerikt og velsmakende måltid. Oppskriften er inspirert av sommerens smaker og er perfekt som en lettere og mer spennende forrett på en varm kveld.
Ingredienser
- 1. 1. 4 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje, delt
- 2. 3 spiseskjeer balsamicoeddik
- 3. 2 teskjeer finhakket fersk timian
- 4. 1 teskje honning
- 5. Kosher-salt, nykvernet pepper
- 6. 4 mellomstore plommer, delt i to, fjernet stein, tynne skiver
- 7. 12 store eller 16 små krøllete grønnkålblader
- 8. 1,8 dl fersk ricotta
Ingredienser
- 1. 1. 4 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje, delt
- 2. 3 spiseskjeer balsamicoeddik
- 3. 2 teskjeer finhakket fersk timian
- 4. 1 teskje honning
- 5. Kosher-salt, nykvernet pepper
- 6. 4 mellomstore plommer, delt i to, fjernet stein, tynne skiver
- 7. 12 store eller 16 små krøllete grønnkålblader
- 8. 1,8 dl fersk ricotta
Fremgangsmåte
- 1Pisk 3 spiseskjeer olje, eddik, timian og honning i en middels stor bolle. Smak til med salt og pepper i vinaigretten. Tilsett plommer og vend forsiktig slik at de blir dekket av dressingen; overfør plommene til en tallerken. Lag en middels varm grill med kull, eller varm opp en gassgrill til høy varme. Pensle grønnkålbladene med den resterende spiseskjeen olje; krydre med salt. Grill grønnkålen, snu den en gang, til den er sprø og har svarte kanter, ca. 2 minutter. Overfør til en arbeidsflate og la den avkjøle seg litt. Fjern de store midtstilkene med en kniv og kast dem (klipp bare av de seige endene på de mindre, mer møre stilkene). Fordel ricottaen på tallerkener, og krydre med salt og pepper. Rør vinaigretten igjen. Riv de større grønnkålbladene i biter (la de mindre bladene være hele). Legg bladene i en stor bolle og vend dem med noe av vinaigretten. Fordel bladene på tallerkener. Topp med plommer og drypp litt vinaigrette over.
Tips og Varianter
- 1Ikke grill grønnkålen for lenge - du vil fortsatt ha en sprø tekstur.
- 2Drysste litt ekstra timian over salaten for å forsterke smakene.
- 3Vær forsiktig når du venner plommeskivene i vinaigretten, så de ikke går i stykker.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket sammen med et glass crisp, hvit vin og noen sprø, grove krakkere. Den friske, grønne salaten balanseres perfekt av de søte plommene og den kremete ricottaen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet grønnkålssalat med ricotta og plommer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet grønnkålssalat med ricotta og plommer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet grønnkålssalat med ricotta og plommer?▼
Total tilberedningstid for Grillet grønnkålssalat med ricotta og plommer er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet grønnkålssalat med ricotta og plommer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet grønnkålssalat med ricotta og plommer?▼
En porsjon av Grillet grønnkålssalat med ricotta og plommer inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
