Grillet fisketostadas med ananas- og jícama-salsa
Lær hvordan du lager deilige grillede fisk tostadas toppet med frisk ananas-jícama salsa. Perfekt for sommermåltidet eller en lett forrett.
Om denne retten
Denne grillet fisketostadas-retten tar smaker fra både Mexico og Hawaii og resulterer i en uventet, men forfriskende kombinasjon. Den sprø, chilimarinade-krydrede hvitfisken og de søte og sprø grønnsakene skaper en nydelig balanse av smaker og teksturer.
Ingredienser
- 3,6 dl hakket, skrelt ananas
- 2,4 dl hakket, skrelt jicama
- 1,2 dl hakket rød løk
- 0,6 dl hakket frisk koriander
- 0,6 dl frisk limesaft
- 1 til 2 serranos chilier, frøet, hakket
- 0,6 dl olivenolje
- 2 teskjeer chilipulver
- 3 små zucchini, hver kuttet på langs i 5 skiver (ca. 280 gram)
- 450 gram halibut- eller oransje roughy-filéer
- 4 mais tortillas på 5 til 6 tommers størrelse
Ingredienser
- 3,6 dl hakket, skrelt ananas
- 2,4 dl hakket, skrelt jicama
- 1,2 dl hakket rød løk
- 0,6 dl hakket frisk koriander
- 0,6 dl frisk limesaft
- 1 til 2 serranos chilier, frøet, hakket
- 0,6 dl olivenolje
- 2 teskjeer chilipulver
- 3 små zucchini, hver kuttet på langs i 5 skiver (ca. 280 gram)
- 450 gram halibut- eller oransje roughy-filéer
- 4 mais tortillas på 5 til 6 tommers størrelse
Fremgangsmåte
- 1Forbered grillen (middels høy varme). Bland de første seks ingrediensene i en middels stor bolle. Smak til salsaen med salt og pepper. Visp inn olje og chilipulver i en liten bolle. Legg squash, fisk og tortillalefser i ett lag på et stort stekebrett. Pensle chiliolje på begge sider av squash, fisk og tortillalefser. Strø salt og pepper over squash og fisk. Grill til fisken er gjennomstekt, squashen er mør, og tortillalefsene begynner å bli sprø, omtrent 3 minutter på hver side for fisk og squash, og 2 minutter på hver side for tortillalefsene. Fordel squashen på tortillalefsene. Skjær fisken i strimler og legg dem oppå squashen. Topp med salsa og server.
- 2Forbered grillen (middels høy varme). Bland de første seks ingrediensene i en middels stor bolle. Smak til salsaen med salt og pepper.
- 3Visp inn olje og chilipulver i en liten bolle. Legg squash, fisk og tortillalefser i ett lag på et stort stekebrett. Pensle chiliolje på begge sider av squash, fisk og tortillalefser. Strø salt og pepper over squash og fisk. Grill til fisken er gjennomstekt, squashen er mør, og tortillalefsene begynner å bli sprø, omtrent 3 minutter på hver side for fisk og squash, og 2 minutter på hver side for tortillalefsene. Fordel squashen på tortillalefsene. Skjær fisken i strimler og legg dem oppå squashen. Topp med salsa og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk en fast, hvit fisk som halibut eller orange roughy for best resultat - de holder seg hele og saftige under grilling.
- 2Jicamaen gir en deilig knapptekstur, så ikke spar på denne ingrediensen i salsaen.
- 3Kokk fisk, squash og tortillas hver for seg på grillen for å få perfekt resultat på hver komponent.
Serveringsforslag
Servér tostadas-retten med et glass iskald øl eller et sitrusskyllet hvitvin - den friske, lette salsaen og den sprø, krydrede fisken ber om noe som kan friske opp ganen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet fisketostadas med ananas- og jícama-salsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet fisketostadas med ananas- og jícama-salsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet fisketostadas med ananas- og jícama-salsa?▼
Total tilberedningstid for Grillet fisketostadas med ananas- og jícama-salsa er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet fisketostadas med ananas- og jícama-salsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet fisketostadas med ananas- og jícama-salsa?▼
En porsjon av Grillet fisketostadas med ananas- og jícama-salsa inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
