Grillet ferskensalat med grapefruktvinaigrette
Oppskrift på en frisk og smakfull grillet fersken salat med sprudlende grapefrukt vinaigrette, perfekt for sommeren.
Foto av Julia M Cameron på Pexels
Ingredienser
- 1 grapefrukt, skrelt og delt i båter, presset
- 2 store ferskner, kjernet og skåret i åttendedeler
- 1 ss honning
- 3 ss druekjerneolje, pluss litt til pensling
- Salt og nykvernet svart pepper
- 9,5 dl ruccola
- 3 vårløk, finhakket
Ingredienser
- 1 grapefrukt, skrelt og delt i båter, presset
- 2 store ferskner, kjernet og skåret i åttendedeler
- 1 ss honning
- 3 ss druekjerneolje, pluss litt til pensling
- Salt og nykvernet svart pepper
- 9,5 dl ruccola
- 3 vårløk, finhakket
Slik gjør du:
- Forvarm grillen til middels varme.
- Skrell og del grapefrukten i båter med en paringskniv over en liten bolle for å fange opp saften. Når du har fjernet alle båtene, klem ut resten av saften fra grapefrukten over bollen.
- Legg båtene i en egen bolle.
- Del ferskenene i åttendedeler og pensle dem med olje.
- Grill ferskenene i 5 minutter til de er lett myke.
- I bollen med grapefruktjuicen, tilsett honning, olje, salt og pepper, og visp godt sammen.
- I en stor salatbolle, legg ruccola, grapefruktbåter, grillede fersken, skivede vårløk og vinaigrette.
- Vend godt for å blande, og server.
Om denne retten
Den syrlige, søte dansen mellom grapefrukt og fersken er et sant smakseventyr! Denne lette, spreke forretten tar oss rett inn i sommeren, med sine friske, grønne smaker og kløyver av syrlig sitrus. En perfekt start på middagen for den varmeste årstiden.
Tips og Varianter
- 1Ikke kast grapefruktjuicen - den danner grunnlaget for den lekre, friske vinaigretten!
- 2For ekstra krønsj, server gjerne krutonger eller stekte mandler sammen med salaten.
- 3Prøv også å bytte ut ruccola med andre salater som spinat for variasjon.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket som en forfriskende forrett til lette sommermiddager, for eksempel servert sammen med et glass kald hvitvin eller en frisk sommerdrink.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet ferskensalat med grapefruktvinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet ferskensalat med grapefruktvinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet ferskensalat med grapefruktvinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Grillet ferskensalat med grapefruktvinaigrette er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet ferskensalat med grapefruktvinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet ferskensalat med grapefruktvinaigrette?▼
En porsjon av Grillet ferskensalat med grapefruktvinaigrette inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
