Grillet fersken- og paprikasalsa
Lær hvordan du lager en smakfull og frisk grillet fersken- og paprikasalsa. Perfekt som forrett eller tilbehør på sommeren.
Ingredienser
- 2 ss olivenolje (helst ekstra jomfru)
- 2 ss finhakket fersk basilikum
- 1 ss finhakket fersk mynte
- 1 hvitløksfedd, presset
- 2 store faste, men modne fersken (ca. 450 g), delt i to, uten stein
- 1 stor rød paprika, delt i fire, uten frø
- 1 ss eplecidereddik
Ingredienser
- 2 ss olivenolje (helst ekstra jomfru)
- 2 ss finhakket fersk basilikum
- 1 ss finhakket fersk mynte
- 1 hvitløksfedd, presset
- 2 store faste, men modne fersken (ca. 450 g), delt i to, uten stein
- 1 stor rød paprika, delt i fire, uten frø
- 1 ss eplecidereddik
Slik gjør du:
- Forbered grillen (middels høy varme) eller forvarm ovnen med grillelement.
- Bland olje, basilikum, mynte og hvitløk i en liten bolle. Krydre med salt og pepper etter smak.
- Pensle lett den kuttede siden av ferskenene med halvparten av oljeblandingen.
- Grill eller stek ferskenene, kun på den kuttede siden, til de er lett brune. Pass på så de ikke brenner seg, ca. 2 minutter.
- La ferskenene avkjøle.
- Grill eller stek paprikaen, kun på skinnsiden, til den er forkullet, ca. 8 minutter.
- Legg paprikaen i en papirpose og la den stå i 10 minutter.
- Skrell paprikaen.
- Kutt fersken og paprika i 1,5 cm biter. Overfør til en middels stor bolle.
- Tilsett eddik og resten av oljeblandingen.
- Krydre salsaen med salt og pepper etter smak, og vend forsiktig for å blande.
- Salsaen kan forberedes 2 timer i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.
Om denne retten
Grillet fersken- og paprikasalsa er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer olivenolje (helst ekstra jomfru), finhakket fersk basilikum, finhakket fersk mynte og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet fersken- og paprikasalsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet fersken- og paprikasalsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet fersken- og paprikasalsa?▼
Total tilberedningstid for Grillet fersken- og paprikasalsa er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet fersken- og paprikasalsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet fersken- og paprikasalsa?▼
En porsjon av Grillet fersken- og paprikasalsa inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Keahole-hummer i asiatisk kraft
