Grillet fersken- og rød paprika-salsa
Lær hvordan du lager en smakfull og frisk grillet fersken and red bell pepper salsa. Perfekt som forrett eller tilbehør på sommeren.
Om denne retten
Grillet fersken- og rød paprika-salsa er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer finhakket fersk basilikum, spiseskje finhakket fersk mynte, hvitløksfedd, presset. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer olivenolje (helst ekstra jomfru)
- 2 spiseskjeer finhakket fersk basilikum
- 1 spiseskje finhakket fersk mynte
- 1 hvitløksfedd, presset
- 2 store faste, men modne fersken (ca. 450 gram), delt i to, uten stein
- 1 stor rød paprika, delt i fire, uten frø
- 1 spiseskje eplecidereddik
Ingredienser
- 2 spiseskjeer olivenolje (helst ekstra jomfru)
- 2 spiseskjeer finhakket fersk basilikum
- 1 spiseskje finhakket fersk mynte
- 1 hvitløksfedd, presset
- 2 store faste, men modne fersken (ca. 450 gram), delt i to, uten stein
- 1 stor rød paprika, delt i fire, uten frø
- 1 spiseskje eplecidereddik
Fremgangsmåte
- 1Forbered grillen (middels høy varme) eller forvarm ovnen med grillelement. Bland olje, basilikum, mynte og hvitløk i en liten bolle. Krydre med salt og pepper etter smak. Lett pensle den kuttede siden av fersken med halvparten av oljeblandingen. Grill eller stek fersken, kun på den kuttede siden, til den er lett brun, pass på for å unngå å brenne, ca. 2 minutter. La ferskenene avkjøle. Grill eller stek paprika, kun på skinnsiden, til den er forkullet, ca. 8 minutter. Legg paprikaen i en papirpose og la den stå i 10 minutter. Skrell paprikaen. Kutt fersken og paprika i 1/2-tommers biter. Overfør til en middels stor bolle. Tilsett eddik og resten av oljeblandingen. Krydre salsaen med salt og pepper etter smak, og vend forsiktig for å blande. (Kan forberedes 2 timer i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.)
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet fersken- og rød paprika-salsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet fersken- og rød paprika-salsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet fersken- og rød paprika-salsa?▼
Total tilberedningstid for Grillet fersken- og rød paprika-salsa er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet fersken- og rød paprika-salsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet fersken- og rød paprika-salsa?▼
En porsjon av Grillet fersken- og rød paprika-salsa inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
