Grillet fennikel-, tomat- og babygrønnsakssalat med bacon
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull grillede fennel, tomat og baby greens salat med sprøstekt bacon. Perfekt for sommerens måltider.
Om denne retten
Denne friske og smakfulle salatoppskriften er en hyldest til sommerens beste grønnsaker og dens lune, fyrrige bakonaksentuerer. Den forener fennikkelens aromatiske kryddernyanser med søte, saftige druetomater og sprudlende rødvinsvinaigrette for et fargesprakende og balansert måltid. Oppskriften har tradisjoner fra det solrike Italia, hvor grillingen av fennikkel og tomater danner grunnlaget for mange lokale salater.
Ingredienser
- 1. 1 stor fennikelfrø, trimmet, kuttet gjennom kjernen i skiver på ca. 1/3 tomme
- 2. Olivenolje
- 3. Salt og nykvernet svart pepper, etter smak
- 4. 1 pakke (7,75 oz.) DOLE® Extra Veggie™ med druetomater
- 5. 3 til 4 skiver bacon, kokt, avrent og smuldret
- 6. Rødvinsvinaigrette, oppskrift følger
- 7. Rødvinsvinaigrette:
- 8. 3 spiseskjeer rødvinseddik
- 9. 1 hvitløksfedd
- 10. 1/2 teskje salt og 1/2 teskje svart pepper
- 11. 0,8 dl olivenolje
- 12. 1/2 teskje Dijon-sennep
- 13. 1/2 teskje tørket oregano, knust
Ingredienser
- 1. 1 stor fennikelfrø, trimmet, kuttet gjennom kjernen i skiver på ca. 1/3 tomme
- 2. Olivenolje
- 3. Salt og nykvernet svart pepper, etter smak
- 4. 1 pakke (7,75 oz.) DOLE® Extra Veggie™ med druetomater
- 5. 3 til 4 skiver bacon, kokt, avrent og smuldret
- 6. Rødvinsvinaigrette, oppskrift følger
- 7. Rødvinsvinaigrette:
- 8. 3 spiseskjeer rødvinseddik
- 9. 1 hvitløksfedd
- 10. 1/2 teskje salt og 1/2 teskje svart pepper
- 11. 0,8 dl olivenolje
- 12. 1/2 teskje Dijon-sennep
- 13. 1/2 teskje tørket oregano, knust
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm grill til middels høy varme.
- 22. Pensle fennikelskivene lett med olje; krydre med salt og pepper etter smak. Grill i 14 til 15 minutter, vend én gang, eller til de er møre og sprø. Kutt skivene i to.
- 33. Bland salatblanding, tomater fra pose, fennikel og bacon i en stor bolle. Vend inn med rødvinsvinaigrette, etter smak.
- 44. Rødvinsvinaigrette:
- 55. Visp sammen 2 spiseskjeer limesaft, 2 spiseskjeer appelsinsaft, 2 spiseskjeer olivenolje, 2 teskjeer sukker, 1 teskje rødvinseddik, 1/8 teskje malt cayennepepper og salt, etter smak, til det er godt blandet. Gir omtrent 1/3 kopp.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk fennikel for best smaksresultat - den blir sprøere og mer intens i smaken når den grilles.
- 2For ekstra krydder, prøv å tilsette en klype tørket chili flak i vinaigretten.
- 3La baconskivene bli ordentlig sprø før du smuldrer dem, det gir en deilig kontrast i teksturen.
Serveringsforslag
Denne salatens lette og friske preg gjør den perfekt som forrett eller som et lettpåmåltid på en varm sommerdag. Server den gjerne med et glass crisp, hvitvinsholdigt Pinot Grigio for å fremheve rettens søte og syrlige noter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet fennikel-, tomat- og babygrønnsakssalat med bacon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet fennikel-, tomat- og babygrønnsakssalat med bacon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet fennikel-, tomat- og babygrønnsakssalat med bacon?▼
Total tilberedningstid for Grillet fennikel-, tomat- og babygrønnsakssalat med bacon er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet fennikel-, tomat- og babygrønnsakssalat med bacon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet fennikel-, tomat- og babygrønnsakssalat med bacon?▼
En porsjon av Grillet fennikel-, tomat- og babygrønnsakssalat med bacon inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Marokkansk rå gulrotsalat
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Couscous niçoise
