Grillet fennikel-, tomat- og babysalat med bacon | Oppskrift

Ingredienser

4porsjoner

1 stor fennikel, trimmet, kuttet gjennom kjernen i skiver på ca. 1 cm

Olivenolje

Salt og nykvernet svart pepper, etter smak

1 pakke (220 g) DOLE® Extra Veggie™ med druetomater

3 til 4 skiver bacon, kokt, avrent og smuldret

Rødvinsvinaigrette, oppskrift følger

Rødvinsvinaigrette:

3 ss rødvinseddik

1 hvitløksfedd, finhakket

0.5 ts salt

0.5 ts svart pepper

0.8 dl olivenolje

0.5 ts Dijon-sennep

0.5 ts tørket oregano, knust

Ingredienser

4porsjoner

1 stor fennikel, trimmet, kuttet gjennom kjernen i skiver på ca. 1 cm

Olivenolje

Salt og nykvernet svart pepper, etter smak

1 pakke (220 g) DOLE® Extra Veggie™ med druetomater

3 til 4 skiver bacon, kokt, avrent og smuldret

Rødvinsvinaigrette, oppskrift følger

Rødvinsvinaigrette:

3 ss rødvinseddik

1 hvitløksfedd, finhakket

0.5 ts salt

0.5 ts svart pepper

0.8 dl olivenolje

0.5 ts Dijon-sennep

0.5 ts tørket oregano, knust

Slik gjør du:

Forvarm grillen til middels høy varme.

Pensle fennikelskivene lett med olivenolje. Krydre med salt og pepper etter smak.

Grill fennikelen i 14 til 15 minutter, vend én gang, eller til den er mør og sprø. Kutt skivene i to.

Bland salatblanding, tomater, fennikel og bacon i en stor bolle.

Vend inn rødvinsvinaigretten, etter smak.

For å lage rødvinsvinaigretten: Visp sammen rødvinseddik, finhakket hvitløk, salt, pepper, olivenolje, Dijon-sennep og tørket oregano til det er godt blandet.

Om denne retten

Denne friske og smakfulle salatoppskriften er en hyllest til sommerens beste grønnsaker, med en lun og sprø baconaksent. Den forener fennikelens aromatiske kryddernyanser med søte, saftige druetomater og en sprudlende rødvinsvinaigrette for et fargesprakende og balansert måltid. Oppskriften har tradisjoner fra det solrike Italia, hvor grilling av fennikel og tomater danner grunnlaget for mange lokale salater.

Tips og Varianter

1Bruk fersk fennikel for best smaksresultat – den blir sprøere og mer intens i smaken når den grilles.

2For ekstra krydder, prøv å tilsette en klype tørkede chiliflak i vinaigretten.

3La baconskivene bli ordentlig sprø før du smuldrer dem, det gir en deilig kontrast i teksturen.

Serveringsforslag

Denne salatens lette og friske preg gjør den perfekt som forrett eller som et lett måltid på en varm sommerdag. Server den gjerne med et glass frisk hvitvin, som Pinot Grigio, for å fremheve rettens søte og syrlige noter.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Grillet fennikel- og tomatsalat med bacon?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet fennikel- og tomatsalat med bacon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Grillet fennikel- og tomatsalat med bacon?▼

Total tilberedningstid for Grillet fennikel- og tomatsalat med bacon er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Grillet fennikel- og tomatsalat med bacon vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Grillet fennikel- og tomatsalat med bacon?▼

En porsjon av Grillet fennikel- og tomatsalat med bacon inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.