Grillet endiv med appelsinvinaigrette
Enkel oppskrift på grillede endiver med en frisk appelsinvinaigrette. Perfekt som en lett og smakfull forrett.
Foto av Micheile Henderson på Pexels
Ingredienser
- 1 navelappelsin
- 1.5 ts hvitvinseddik
- 1 ss + 2 ts olivenolje
- 2 belgiske endiver
Ingredienser
- 1 navelappelsin
- 1.5 ts hvitvinseddik
- 1 ss + 2 ts olivenolje
- 2 belgiske endiver
Slik gjør du:
- Forbered grillen for middels varme.
- Bruk en grønnsaksskreller til å fjerne to striper appelsinskall (ca. 3 x 1.5 cm hver). Kutt disse på langs i svært tynne strimler.
- Press ut 1 ss appelsinjuice fra appelsinen.
- I en bolle, visp sammen appelsinskall, appelsinjuice, eddik, 1 ss olivenolje, samt salt og pepper etter smak.
- Del endivene på langs, pass på at halvene ikke skilles i blader.
- Pensle endivene med de resterende 2 ts olivenolje. Krydre med salt og pepper.
- Grill endivene med snittflaten ned på en rist, ca. 12-15 cm over glødende kull, i 6 minutter.
- Vend endivene og grill dem til de akkurat er møre, ytterligere 6 minutter. (Alternativt kan endivene grilles i en varm rillepanne over middels høy varme.)
- Server endivene med vinaigretten dryppet over.
Om denne retten
Grillet endiv med appelsinvinaigrette er en fantastisk forrett som forener de krispe bladstenglene fra den belgiske endiven med den friske og søtlige appelsinen. Dette er en tradisjonell rett fra det sørlige Frankrike, der endiven var et vanlig innslag på landsbygdas markeder. Den enkle, men smaksrike vinaigretten løfter endiven til nye høyder og skaper en perfekt innledning på et vakkert sommermåltid.
Tips og Varianter
- 1Påse at endiven ikke er for tynn når du griller den, ellers kan den fort bli for mørk og bitter. Bruk heller en litt tykkere sort endiv for best resultat.
- 2Sørg for å kutte appelsinskallstripene svært tynt, slik at de får en nydelig aromatisk smak i vinaigretten uten å bli for bitre.
- 3La endiven få litt karamelliserte flekker på grillristen – det gir fin smak og tekstur.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket som en lett og frisk forrett på en sommerkveld. Server den sammen med et glass kald, tørr hvitvin for å fremheve de friske smakene ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet endiv med appelsinvinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet endiv med appelsinvinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet endiv med appelsinvinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Grillet endiv med appelsinvinaigrette er omtrent 22 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet endiv med appelsinvinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet endiv med appelsinvinaigrette?▼
En porsjon av Grillet endiv med appelsinvinaigrette inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Frisk middelhavs kikertsalat
