Grillet ciabatta med ricotta og sukkererter
Oppskrift på grillede ciabatta med ricottaost og friske sukkererter. En enkel og smakfull rett perfekt for sommermåltidet.
Om denne retten
Denne grillede ciabattaen med kremet ricotta og friske sukkererter er en smakseksplosjon av sommer på tallerkenen. De sprø grillmerker på brødet, den silkemyke ricottaen og den knasende sødmen fra sukkerertene skaper en perfekt balanse av teksturer og smaker. Denne retten har sitt utspring i Middelhavskjøkkenet, og er et fantastisk alternativ til å servere som en lett og refreshende forrett til dine gjester.
Ingredienser
- 1. 1 brød ciabatta, skåret i diagonale skiver på ca. 1,3 cm tykkelse
- 2. 5 spiseskjeer olivenolje, pluss litt til pensling
- 3. 1 ½ kopp fersk ricotta
- 4. 2 spiseskjeer hakket fersk gressløk
- 5. ½ teskje kosher-salt
- 6. ½ teskje nykvernet pepper
- 7. 450 gram sukkererter
- 8. ⅓ kopp fersk basilikum
- 9. ⅓ kopp fersk mynte
- 10. 2 spiseskjeer sitronsaft
- 11. Havsaltflak, som Maldon, til servering
Ingredienser
- 1. 1 brød ciabatta, skåret i diagonale skiver på ca. 1,3 cm tykkelse
- 2. 5 spiseskjeer olivenolje, pluss litt til pensling
- 3. 1 ½ kopp fersk ricotta
- 4. 2 spiseskjeer hakket fersk gressløk
- 5. ½ teskje kosher-salt
- 6. ½ teskje nykvernet pepper
- 7. 450 gram sukkererter
- 8. ⅓ kopp fersk basilikum
- 9. ⅓ kopp fersk mynte
- 10. 2 spiseskjeer sitronsaft
- 11. Havsaltflak, som Maldon, til servering
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm en grillpanne til middels høy varme. Pensle den skivede ciabattaen med litt olivenolje. Legg dem på grillpannen og grill til de er ristet og grillmerker dannes, ca. 2 minutter på hver side.
- 22. Bland ricotta, 2 spiseskjeer olivenolje, gressløk, salt og pepper i en liten bolle. Sett til side.
- 33. Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett sukkererter og kok i 3 minutter. Dypp dem umiddelbart i en bolle med isvann til de er kalde. Ta dem opp og tørk dem forsiktig. Skjær halve sukkerertene i lengderetningen (la de andre være hele). Bland de kuttede og hele sukkerertene med basilikum og mynte i en stor bolle. Tilsett sitronsaft og de resterende 3 spiseskjeene olje, og vend forsiktig slik at det blir jevnt fordelt.
- 44. Legg den grillede ciabattaen på et serveringsfat. Legg en klatt ricottablanding på hver skive, og topp med litt sukkerertsalat. Strø over havsaltflak før servering.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at ciabattaen er skåret i skiver av jevn tykkelse for jevn steking.
- 2Bruk fersk, kvalitetsricotta for best mulig kremete konsistens.
- 3Fokuser på å bevare sukkerertenes sprøhet ved rask avkjøling i iskaldt vann etter koking.
Serveringsforslag
Server den grillede ciabattaen med ricotta og sukkererter sammen med et glass mineralvann med sitronskive eller et lett, krisp hvitvin. Den friske og lette retten passer perfekt som en innbydende start på et sommerlig måltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet ciabatta med ricotta og sukkererter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet ciabatta med ricotta og sukkererter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet ciabatta med ricotta og sukkererter?▼
Total tilberedningstid for Grillet ciabatta med ricotta og sukkererter er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet ciabatta med ricotta og sukkererter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet ciabatta med ricotta og sukkererter?▼
En porsjon av Grillet ciabatta med ricotta og sukkererter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
