Grillet chili-salsa med riskaker
Lær hvordan du lager en smakfull grillet chili-salsa servert med sprø riskaker. Perfekt som forrett eller tilbehør til sommermåltidet.
Foto av Pew Nguyen på Pexels
Ingredienser
- 6 store hvitløksfedd, upeelet
- 4 store plommetomater (ca. 450 g totalt)
- 4 serrano-chili
- 4 store sjalottløk, skrellet og delt gjennom rotenden
- 2 ss vegetabilsk olje
- 2.4 dl hakket fersk koriander
- 8 ts fersk limesaft
- Riskaker
Ingredienser
- 6 store hvitløksfedd, upeelet
- 4 store plommetomater (ca. 450 g totalt)
- 4 serrano-chili
- 4 store sjalottløk, skrellet og delt gjennom rotenden
- 2 ss vegetabilsk olje
- 2.4 dl hakket fersk koriander
- 8 ts fersk limesaft
- Riskaker
Slik gjør du:
- Forbered grillen til middels til høy varme.
- Bland hvitløk, tomater, chili og sjalottløk i en middels stor bolle. Tilsett olje og vend godt slik at alt blir dekket.
- Legg grønnsakene på grillen; strø over salt og pepper. Grill til de er brent og har fått farge, og snu dem av og til, ca. 8 minutter.
- Bruk tang til å overføre hvitløk og grønnsaker til en tallerken og la dem avkjøle.
- Skrell hvitløken og hakk den grovt. Hakk tomatene. Del chiliene i to på langs; fjern frøene og hakk dem grovt. Hakk sjalottløken.
- Bland alle de grillede grønnsakene i en middels stor bolle. Tilsett koriander og limesaft. Bland godt og smak til med salt og pepper.
- (Salsaen kan lages 8 timer i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap. La den komme til romtemperatur og rør om før servering.)
- Overfør salsaen til en serveringsskål og plasser den på et fat. Omgi den med riskaker.
Om denne retten
Denne grillede chili-salsaen er en sanselig og levende forrett som tar deg med til Mexicogulfen. Saftige, grillrøkte grønnsaker, friske urter og en piff av syrlig lime skaper en komplett smaksbalanse. Perfekt som en appetittvekkende start på middagen eller som ledsager til chips og snacks.
Tips og Varianter
- 1- Grill grønnsakene til de er godt karamelliserte og har fått fin røyksmak.
- 2- Bruk gjerne en kombinasjon av ulike chilityper for mer kompleksitet i heten.
- 3- Press limejuicen over salsaen like før servering for maksimal friskhet.
Serveringsforslag
Servér den grillede chili-salsaen med sprø riskaker som gir en god kontrast i tekstur. Et glass kaldt øl eller et glass frisk, mineralsk hvitvin vil løfte salsaens smaker ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet chili-salsa med riskaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet chili-salsa med riskaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet chili-salsa med riskaker?▼
Total tilberedningstid for Grillet chili-salsa med riskaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet chili-salsa med riskaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet chili-salsa med riskaker?▼
En porsjon av Grillet chili-salsa med riskaker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Frisk middelhavs kikertsalat
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
