Grillet chili-salsa med riskaker
Lær hvordan du lager en smakfull grillet chili salsa servert med sprø riskaker. Perfekt som forrett eller tilbehør til sommermåltidet.
Om denne retten
Den grillede chili-salsaen er en sanselig og levende forrett som tar deg med til Mexicogulfen. Saftige, grillrøkte grønnsaker, krydderurt og en piff av sur lime skaper en komplett smaksbalanse. Perfekt som appetittvekkende start på middagen eller som ledsager til chips og snacks.
Ingredienser
- 1. 1. 6 store hvitløksfedd, upeelet
- 2. 4 store plommetomater (ca. 3/4 til 455 gram totalt)
- 3. 4 serranoskiver på 3 tommer
- 4. 4 store sjalottløk, skrellet og delt gjennom rotenden
- 5. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 6. 2,4 dl hakket fersk koriander
- 7. 8 teskjeer fersk limesaft
- 8. Kjøpte riskaker
Ingredienser
- 1. 1. 6 store hvitløksfedd, upeelet
- 2. 4 store plommetomater (ca. 3/4 til 455 gram totalt)
- 3. 4 serranoskiver på 3 tommer
- 4. 4 store sjalottløk, skrellet og delt gjennom rotenden
- 5. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 6. 2,4 dl hakket fersk koriander
- 7. 8 teskjeer fersk limesaft
- 8. Kjøpte riskaker
Fremgangsmåte
- 11. Forbered grillen (middels til høy varme). Bland hvitløk, tomater, chili og sjalottløk i en middels stor bolle. Tilsett olje og vend godt slik at alt blir dekket. Legg grønnsakene på grillen; strø over salt og pepper. Grill til de er brent og har fått farge, og snu dem av og til, ca. 8 minutter. Bruk tang til å overføre hvitløk og grønnsaker til en tallerken og la dem avkjøle. Skrell hvitløk; hakk den grovt. Hakk tomatene. Del chilibene i to på langs; fjern frøene og hakk chilibene grovt. Hakk sjalottløken. Bland alle grønnsakene i en middels stor bolle. Tilsett koriander og limesaft. Bland godt og smak til med salt og pepper. (Salsaen kan lages 8 timer i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap. La den komme til romtemperatur og rør om før servering.) Overfør salsaen til en serveringsskål og plasser den på et fat. Omgi den med riskjeks.
- 22. Forbered grillen (middels til høy varme). Bland hvitløk, tomater, chili og sjalottløk i en middels stor bolle. Tilsett olje og vend godt slik at alt blir dekket. Legg grønnsakene på grillen; strø over salt og pepper. Grill til de er brent og har fått farge, og snu dem av og til, ca. 8 minutter. Bruk tang til å overføre hvitløk og grønnsaker til en tallerken og la dem avkjøle.
- 33. Skrell hvitløk; hakk den grovt. Hakk tomatene. Del chilibene i to på langs; fjern frøene og hakk chilibene grovt. Hakk sjalottløken. Bland alle grønnsakene i en middels stor bolle. Tilsett koriander og limesaft. Bland godt og smak til med salt og pepper. (Salsaen kan lages 8 timer i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap. La den komme til romtemperatur og rør om før servering.)
- 44. Overfør salsaen til en serveringsskål og plasser den på et fat. Omgi den med riskjeks.
Tips og Varianter
- 1- Grillstek grønnsakene til de er godt karamelliserte og har fått fin røyksmak.
- 2- Bruk gjerne en kombinasjon av ulike chilityper for mer kompleksitet i heten.
- 3- Press limejuicen over salsaen like før servering for maksimal friskhet.
Serveringsforslag
Servér den grillede chili-salsaen med sprø riskaker som gir en god kontrast i tekstur. Et glass kald øl eller et glass crisp, mineralsk hvitvin vil løfte salsaens smaker ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet chili-salsa med riskaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet chili-salsa med riskaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet chili-salsa med riskaker?▼
Total tilberedningstid for Grillet chili-salsa med riskaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet chili-salsa med riskaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet chili-salsa med riskaker?▼
En porsjon av Grillet chili-salsa med riskaker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
