Oppskrift: Grillet blekksprutsalat med urter og sitron

Ingredienser

4porsjoner

4.5 dl urteolje (se fremgangsmåte)

1.4 kg blekksprut, renset

2.5 dl pepperoncini-pepper, skåret i ringer

2.5 dl grillet rødløk, julienne

1.2 dl kapers

2.5 dl hakket persille

2 sitroner, revet skall og saft

0.5 dl hakket kjørvel

0.5 dl hakket basilikum

0.5 dl hakket timian

1 liter olivenolje

Ingredienser

4porsjoner

4.5 dl urteolje (se fremgangsmåte)

1.4 kg blekksprut, renset

2.5 dl pepperoncini-pepper, skåret i ringer

2.5 dl grillet rødløk, julienne

1.2 dl kapers

2.5 dl hakket persille

2 sitroner, revet skall og saft

0.5 dl hakket kjørvel

0.5 dl hakket basilikum

0.5 dl hakket timian

1 liter olivenolje

Slik gjør du:

Først lager du urteoljen: Bland 1 liter olivenolje med 0.5 dl hakket persille, 0.5 dl hakket kjørvel, 0.5 dl hakket basilikum og 0.5 dl hakket timian. La det trekke.

Ha 2.5 dl av urteoljen i en blandebolle. Tilsett renset blekksprut, dekk til og la det marinere i kjøleskapet i 24 timer.

Forvarm en grill til høy varme.

Ta ut blekkspruten, krydre med salt og pepper på begge sider, og grill i omtrent 4 minutter per side, til den er mør og lett forkullet.

Mens blekkspruten grilles, ha pepperoncini, grillet rødløk, kapers, 2.5 dl hakket persille, sitronskall og sitronsaft, samt de resterende 2 dl av urteoljen i en stor blandebolle.

Skjær den grillede blekkspruten i tynne juliennebiter, og tilsett i blandebollen med de andre ingrediensene. Bland godt.

Smak til salaten med salt og pepper før servering.

Om denne retten

Grillet blekksprutsalat med urter er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer urteolje (se fremgangsmåte), blekksprut, renset, pepperoncini-pepper, skåret i ringer og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.

Tips og Varianter

1For best resultat, sørg for at blekkspruten er godt renset. Marineringstiden er viktig for å gi blekkspruten god smak og mørhet. Ikke overstek blekkspruten, da blir den seig.

Serveringsforslag

Server denne friske og smakfulle blekksprutsalaten som en lett forrett, eller som en del av et større tapasbord. Den passer også utmerket som en lett lunsjrett på varme sommerdager.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Grillet blekksprutsalat med urter?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet blekksprutsalat med urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Grillet blekksprutsalat med urter?▼

Total tilberedningstid for Grillet blekksprutsalat med urter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Grillet blekksprutsalat med urter vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Grillet blekksprutsalat med urter?▼

En porsjon av Grillet blekksprutsalat med urter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.