Grillede kamskjell med Buffalo-saus
Oppskrift på grillede kamskjell med krydret Buffalo-saus og Pico de Gallo. Perfekt som en smakfull forrett eller sommermat.
Foto av Eyes2Soul Eyes2Soul på Pexels
Ingredienser
- 36 store kamskjell
- 225 g smør, smeltet
- 2 sitroner, presset
- 1 fransk baguette
- Buffalo-saus (se oppskrift under)
- Pico de Gallo (se oppskrift under)
- 280 g parmesan, revet
- Hakket persille, til pynt
- Sitronbåter, til pynt
- Buffalo-saus:
- 225 g smør, smeltet
- 340 g sterk saus (f.eks. Frank’s RedHot-saus)
- Pico de Gallo:
- 1 stor løk, hakket
- 2 store tomater, hakket
- 1 bunt fersk koriander, hakket
- 3 sitroner, presset
- Salt
- Pepper
Ingredienser
- 36 store kamskjell
- 225 g smør, smeltet
- 2 sitroner, presset
- 1 fransk baguette
- Buffalo-saus (se oppskrift under)
- Pico de Gallo (se oppskrift under)
- 280 g parmesan, revet
- Hakket persille, til pynt
- Sitronbåter, til pynt
- Buffalo-saus:
- 225 g smør, smeltet
- 340 g sterk saus (f.eks. Frank’s RedHot-saus)
- Pico de Gallo:
- 1 stor løk, hakket
- 2 store tomater, hakket
- 1 bunt fersk koriander, hakket
- 3 sitroner, presset
- Salt
- Pepper
Slik gjør du:
- Forbered grillen for middels varme.
- Skyll og åpne kamskjellene. Fjern den øvre delen av skallet slik at du har kamskjell på halvt skall. Bland det smeltede smøret og sitronsaften.
- Legg kamskjellene på den varme grillen og pensle ofte med sitronsmøret. Kamskjellene skal grille i ca. 4-5 minutter, til de er gjennomkokte.
- Ta kamskjellene av grillen og sett dem til side. I mellomtiden skjærer du baguetten i skiver på ca. 0,6 cm.
- Legg brødskivene på grillen og rist dem lett til de er gylne. Fjern og legg dem på et serveringsfat.
- Plasser et kokt kamskjell på hver brødskive. Skje litt Buffalo-saus over kamskjellet; bruk sparsomt.
- Topp sausen med en skje Pico de Gallo og litt revet parmesan. Pynt med hakket persille og sitronbåter.
- Slik lager du Buffalo-saus:
- Bland smeltet smør og sterk saus i en liten bolle. Rør godt sammen.
- Slik lager du Pico de Gallo:
- Bland hakkede grønnsaker og urter i en liten bolle. Tilsett sitronsaften og krydre med salt og pepper etter smak. Rør godt for å blande alle ingrediensene jevnt.
Om denne retten
Disse grillede kamskjellene med Buffalo-saus er en unik og smaksfull forrett som kombinerer det beste fra to verdener – den kremete og krydrede Buffalo-stilen fra USA og de friske, aromatiske kamskjellene som er så elsket i norsk kystkultur. Med de fyldige og komplekse smakene fra Buffalo-sausen som møter de søte og salte kamskjellene, blir resultatet en sofistikert og uimotståelig appetittvekker som garantert vil imponere gjestene dine.
Tips og Varianter
- 1Ikke grill kamskjellene for lenge; de skal akkurat bli gjennomkokte for å beholde sin delikate tekstur. Vær generøs med Buffalo-sausen, men ikke overdriv – den sterke smaken skal balanseres av kamskjellenes sødme. Bruk gjerne klarnet smør for en rikere og glattere konsistens til sausen.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt som en innbydende forrett sammen med et glass tørr hvitvin eller et lettere øl. Serveres best mens kamskjellene fortsatt er varme, for å nyte den deilige kontrasten mellom den spicy Buffalo-sausen og de ferske, kremete kamskjellene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede kamskjell med Buffalo-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede kamskjell med Buffalo-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede kamskjell med Buffalo-saus?▼
Total tilberedningstid for Grillede kamskjell med Buffalo-saus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede kamskjell med Buffalo-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede kamskjell med Buffalo-saus?▼
En porsjon av Grillede kamskjell med Buffalo-saus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Østers Rockefeller
