Grillet Buffalo-rapsiler
Oppskrift på grillede buffalo clams, perfekt som forrett eller sommermat. Enkel å lage med krydret buffalo saus og grillede blåskjell.
Om denne retten
Denne grillede Buffalo-rapsilen er en unik og smaksfull forrett som bringer sammen det beste av to klassiske retter - den kremet og kryddersøte Buffalo-stilen fra USA og den friske og aromatiske kamskjellen som er så elsket i norsk kystkultur. Med de fyldige og komplekse smakene fra Buffalo-sausen som møter den søte og briny kamskjellen, blir resultatet en sofistikert og uimotståelig appetittvekker som garantert vil imponere gjestene dine.
Ingredienser
- 36 store kamskjell
- 225 gram smør, smeltet
- 2 sitroner, presset
- 1 fransk baguette
- Buffalo-saus, oppskrift følger
- Pico de Gallo, oppskrift følger
- 280 gram Parmesan, revet
- Hakket persille og sitronbåter, til pynt
- 225 gram smør, eller klarnet smør, smeltet
- 340 gram sterk saus (anbefalt: Frank’s RedHot-saus)
- 1 stor løk, hakket
- 2 store tomater, hakket
- 1 bunt fersk koriander, hakket
- 3 sitroner, presset
- Salt og pepper
Ingredienser
- 36 store kamskjell
- 225 gram smør, smeltet
- 2 sitroner, presset
- 1 fransk baguette
- Buffalo-saus, oppskrift følger
- Pico de Gallo, oppskrift følger
- 280 gram Parmesan, revet
- Hakket persille og sitronbåter, til pynt
- 225 gram smør, eller klarnet smør, smeltet
- 340 gram sterk saus (anbefalt: Frank’s RedHot-saus)
- 1 stor løk, hakket
- 2 store tomater, hakket
- 1 bunt fersk koriander, hakket
- 3 sitroner, presset
- Salt og pepper
Fremgangsmåte
- 1Forbered grillen.
- 2Vask og åpne muslingene. Fjern den øvre skallet for å lage muslinger på halvshell. Bland det smeltede smøret og sitronsaften. Legg muslingene på den varme grillen og pensle med sitronsmøret ofte. Muslingene bør ta omtrent 4 til 5 minutter å koke. Ta dem av grillen og sett til side. I mellomtiden, skjær baguetten i skiver på 0,6 cm. Legg brødskivene på grillen og rist dem lett. Fjern og legg dem på et serveringsfat. Plasser en kokt musling på en brødskive. Skje litt Buffalo-saus over muslingen; bruk sparsomt. Topp sausen med en skje Pico de Gallo og litt revet Parmesan. Pynt med hakket persille og sitronbåter.
- 3Bland ingrediensene i en liten bolle og rør godt sammen.
- 4Bland grønnsaker og urter i en liten bolle. Tilsett sitronsaften og krydre etter smak. Rør godt for å blande alle ingrediensene jevnt.
Tips og Varianter
- 1Ikke grill muslingene for lenge, bare nok til at de akkurat åpner seg - da beholder de sin delikate tekstur.
- 2Vær generøs med Buffalo-sausen, men ikke overdriv - den sterke smaken skal balanseres av kamskjellenes søthet.
- 3Bruk klarnet smør for å gi en rikere og glattere konsistens til sausen.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt som en innbydende forrett sammen med et glass tørt hvitvin eller et lettere øl. Serveres best mens muslingene fortsatt er varme, for å nyte den deilige kontrasten mellom den spicy Buffalo-sausen og den ferske, kremet kamskjellen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet Buffalo-rapsiler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet Buffalo-rapsiler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet Buffalo-rapsiler?▼
Total tilberedningstid for Grillet Buffalo-rapsiler er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet Buffalo-rapsiler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet Buffalo-rapsiler?▼
En porsjon av Grillet Buffalo-rapsiler inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
