Grillet brød med tomat- og ingefærsalat
Oppskrift på deilig grillet brød servert med frisk tomat-ingefærsalat, perfekt for sommermåltidet eller en lett forrett
Foto av Odin Reyna på Pexels
Ingredienser
- 1 ss ekstra jomfruolivenolje, pluss litt til pensling
- 1 liten rød løk, skivet
- 4 cm fersk ingefær, skrelt og revet
- En klype cayennepepper
- Saften av 1/2 lime
- 500 g tomater (ca. 5 mellomstore), hakket
- 0.5 dl hakket frisk koriander
- 4 til 6 stykker naanbrød eller pita
- Kosher-salt
- Naturell gresk yoghurt, til servering
Ingredienser
- 1 ss ekstra jomfruolivenolje, pluss litt til pensling
- 1 liten rød løk, skivet
- 4 cm fersk ingefær, skrelt og revet
- En klype cayennepepper
- Saften av 1/2 lime
- 500 g tomater (ca. 5 mellomstore), hakket
- 0.5 dl hakket frisk koriander
- 4 til 6 stykker naanbrød eller pita
- Kosher-salt
- Naturell gresk yoghurt, til servering
Slik gjør du:
- Varm opp olivenoljen i en middels stor stekepanne over middels høy varme.
- Tilsett den røde løken og stek, rør av og til, til den er lett brunet, ca. 6 til 8 minutter.
- Overfør løken til et skjærebrett og la den avkjøle litt, deretter hakk den grovt.
- Bland ingefær, cayennepepper og limesaft i en middels stor bolle.
- Rør deretter inn løken, tomatene og korianderen.
- La salaten stå i minst 20 minutter i romtemperatur for å la smakene utvikle seg.
- Forvarm en grill til middels høy varme.
- Pensle brødet med olivenolje og krydre med salt.
- Grill brødet til det er gjennomvarmt og lett forkullet, ca. 2 minutter på hver side.
- Pensle med mer olivenolje om nødvendig.
- Tilsett 1/2 ts salt i tomatsalaten og vend godt.
- Smør brødet med yoghurt og topp med tomatsalaten.
Om denne retten
Denne enkle, men smaksfulle forretten bringer de friske sommersmakene av modne tomater, krydret ingefær og sitrus sammen på en perfekt måte. Grillet naanbrød gir en deilig sprø kontrast til den saftige salaten, og den lette yoghurten utjevner heten fra cayennepepper. Oppskriften er inspirert av de livlige markedene i India, hvor lune, nybakte brød spises sammen med friske, krydrede salater som denne.
Tips og Varianter
- 1Skjær tomatene i passelige biter, ikke for små – det gir en bedre tekstur i salaten.
- 2La ingefæren ligge i salaten i minst 20 minutter for at smakene skal utvikle seg fullt ut.
- 3Pass på å ikke grille brødet for lenge, så det ikke blir for tørt – du vil fremdeles ha en myk, lun konsistens.
Serveringsforslag
Servér den grillede brødskiven med den krydrede tomatsalaten og en klatt av den friske, kremete yoghurten. Avslutter du måltidet med et glass kald, musserende hvitvin, blir det en perfekt sommerforrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet brød med tomat- og ingefærsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet brød med tomat- og ingefærsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet brød med tomat- og ingefærsalat?▼
Total tilberedningstid for Grillet brød med tomat- og ingefærsalat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet brød med tomat- og ingefærsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet brød med tomat- og ingefærsalat?▼
En porsjon av Grillet brød med tomat- og ingefærsalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Frisk middelhavs kikertsalat
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
