Grillet brødsalat med paprika og tomater
Lær hvordan du lager en smakfull grillbrødsalat med ferske paprika og tomater. En perfekt rett for sommeren som er enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Grillet brødsalat med paprika og tomater er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer store, arvestykke-tomater, hakket, persilleblader, grovhakket. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 4 store lavash- eller andre store flatbrød som er ett døgn gamle
- 4 store, arvestykke-tomater, hakket
- 1,2 dl blandede varme og milde, marinerte røde og gule paprika (som Peppadew), drenert og hakket
- 2,4 dl persilleblader, grovhakket
- 4 store grønne løk, kun de grønne og lysegrønne delene, skivet
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 0,8 dl olivenolje
- 0,6 dl rødvinseddik
- 170 gram ruccula
Ingredienser
- 4 store lavash- eller andre store flatbrød som er ett døgn gamle
- 4 store, arvestykke-tomater, hakket
- 1,2 dl blandede varme og milde, marinerte røde og gule paprika (som Peppadew), drenert og hakket
- 2,4 dl persilleblader, grovhakket
- 4 store grønne løk, kun de grønne og lysegrønne delene, skivet
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 0,8 dl olivenolje
- 0,6 dl rødvinseddik
- 170 gram ruccula
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Varm opp en grill til middels varme. Grill brødet i ett eller to minutter på hver side, slik at det blir sprøtt og får en lett brent farge. (Hvis du griller andre matvarer på en annen temperatur, kan du fortsatt legge på brødet – målet er bare å få det litt sprøtt og brent.)
- 3Mens brødet blir sprøtt, bland sammen tomater, paprika, persille og grønn løk. Krydre godt med salt og pepper. Tilsett olivenolje og eddik, og vend det hele godt sammen igjen.
- 4Legg ruccolaen på toppen av tomatblandingen. Smuldre brødet over, og la det meste være i store biter. Vend forsiktig, og pass på at du ikke knuser brødet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet brødsalat med paprika og tomater?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet brødsalat med paprika og tomater. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet brødsalat med paprika og tomater?▼
Total tilberedningstid for Grillet brødsalat med paprika og tomater er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet brødsalat med paprika og tomater vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet brødsalat med paprika og tomater?▼
En porsjon av Grillet brødsalat med paprika og tomater inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
