Grillet brødsalat med tomater og basilikum
Lær hvordan du lager en deilig grillet brødsalat, perfekt for sommermåltider. Enkelt, sunt og smakfullt – ideell for varme dager.
Foto av Odin Reyna på Pexels
Ingredienser
- 1 liten baguette (ca. 225 g) eller annet sprøtt brød
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 0,6 dl fersk sitronsaft (god eddik fungerer også)
- 2 ss finhakket sjalottløk, vårløk eller rød løk
- 0,25 ts finhakket hvitløk, valgfritt
- 680 g tomater, hakket
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 0,6 dl eller mer grovhakket basilikum eller persille
Ingredienser
- 1 liten baguette (ca. 225 g) eller annet sprøtt brød
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 0,6 dl fersk sitronsaft (god eddik fungerer også)
- 2 ss finhakket sjalottløk, vårløk eller rød løk
- 0,25 ts finhakket hvitløk, valgfritt
- 680 g tomater, hakket
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 0,6 dl eller mer grovhakket basilikum eller persille
Slik gjør du:
- Start en gass- eller kullgrill, eller forvarm ovnen med grillfunksjon. Risten bør være 10 til 15 centimeter fra varmekilden.
- Kutt brødet i fire like lange stykker.
- Grill brødet, eller bruk grillfunksjonen i ovnen. Pass nøye på og snu brødet når hver side blir lett brunt og får litt sviddhet. Total tid vil være mindre enn 10 minutter.
- Mens brødet avkjøles, bland sammen olivenolje, sitronsaft, finhakket løk og hvitløk i en stor bolle.
- Tilsett de hakkede tomatene i bollen. Mos tomatene med baksiden av en gaffel for å frigjøre all saften.
- Krydre med salt og pepper etter smak.
- Kutt det avkjølte brødet i terninger på 1-2,5 cm (ikke større) og vend det inn i dressingen.
- La brødet stå i 20 til 30 minutter. Vend det av og til og smak på en bit innimellom. Salaten er på sitt beste når brødet er ganske mykt, men noen kanter fortsatt er sprø. Du kan servere den før eller etter den når denne tilstanden.
- Når salaten er klar, rør inn urtene og server.
Om denne retten
Grillet brødsalat er en absolutt sommerdelikatesse som lar deg utnytte sesongens saftige tomater på en kreativ måte. Denne moderne salaten har røtter helt tilbake til Middelhavsregionen, hvor et stykke tørt brød ble brukt for å redde et måltid. Nå tilføres den grillede brødskorpen en helt unik, ristet aroma som gir salaten en deilig kontrast i tekstur og smak.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk et sprøtt, grovkornet brød for best resultat – dette gir en fantastisk konsistens når det mykes opp i dressingen.
- 2Tips 2: Ikke grill brødet for lenge – du vil ha en lett svidd kant, men det skal fortsatt være litt fast i midten.
- 3Tips 3: Smak deg frem til riktig mengde sitronsaft – du vil ha en frisk, men ikke for syrlig saus.
Serveringsforslag
Den grillede brødsalaten passer perfekt som en lett forrett, servert sammen med et glass frisk, sprø hvitvin. Du kan også servere den som en smakfull siderett til enkel grillet fisk eller kylling – dens saftige, nesten sausaktige konsistens kompletterer det hvite kjøttet på en nydelig måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet brødsalat med tomater og basilikum?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet brødsalat med tomater og basilikum. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet brødsalat med tomater og basilikum?▼
Total tilberedningstid for Grillet brødsalat med tomater og basilikum er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet brødsalat med tomater og basilikum vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Grillet brødsalat med tomater og basilikum?▼
En porsjon av Grillet brødsalat med tomater og basilikum inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
