Grillet brød og tomatsalat
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull grillede brød med frisk tomatsalat. Perfekt som forrett eller lett måltid i sommermånedene.
Om denne retten
Grillet brød og tomatsalat er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer (1 stang) usaltet smør, hvitløksfedd, finhakket, finhakket rød løk. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl (1 stang) usaltet smør
- 2. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 3. 225 gram gammelt italiensk brød, skåret i 2 cm tykke skiver
- 4. 6 modne, kjøttfulle tomater, kjernet og frøet, skåret i kvarter
- 5. 0,6 dl finhakket rød løk
- 6. 0,8 dl fruktig ekstra jomfru olivenolje
- 7. 2 spiseskjeer balsamicoeddik
- 8. 2 spiseskjeer fersk basilikum, hakket
- 9. 1 spiseskje fersk estragon, hakket
- 10. 1/2 teskje kosher salt
- 11. 7 eller 8 kverninger nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 1,2 dl (1 stang) usaltet smør
- 2. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 3. 225 gram gammelt italiensk brød, skåret i 2 cm tykke skiver
- 4. 6 modne, kjøttfulle tomater, kjernet og frøet, skåret i kvarter
- 5. 0,6 dl finhakket rød løk
- 6. 0,8 dl fruktig ekstra jomfru olivenolje
- 7. 2 spiseskjeer balsamicoeddik
- 8. 2 spiseskjeer fersk basilikum, hakket
- 9. 1 spiseskje fersk estragon, hakket
- 10. 1/2 teskje kosher salt
- 11. 7 eller 8 kverninger nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. Sett en liten kjele over middels varme og tilsett smør. Når det er omtrent halvveis smeltet, tilsett hvitløk og kok i 3 til 4 minutter, slik at hvitløken får litt farge. Ta kjelen av varmen og pensle denne blandingen på begge sider av hver skive brød.
- 22. Smør grillristene. Forvarm grillen ved å sette alle brennere på høy varme og lukke lokket i 10 til 12 minutter.
- 33. Legg brødet på grillen, lukk lokket, og kok, og snu én gang, til det er godt merket. Vær forsiktig her; avhengig av fuktighetsinnholdet i brødet, kan dette skje så raskt som på 2 minutter (eller omtrent 1 minutt på hver side), men det tar vanligvis rundt 4 minutter. Legg tomatene på grillen, lukk lokket, og kok i noen minutter på hver side.
- 44. Ta brødet av grillen og legg det på et skjærebrett, kutt i terninger på ca. 2 cm (3/4 tomme), og legg i en stor blandebolle. Tilsett tomater, løk, olivenolje, eddik, urter, salt og pepper. Vend forsiktig med hendene for å blande. Smak til og juster krydderet etter ønske. Server ved romtemperatur.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet brød og tomatsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet brød og tomatsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet brød og tomatsalat?▼
Total tilberedningstid for Grillet brød og tomatsalat er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet brød og tomatsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet brød og tomatsalat?▼
En porsjon av Grillet brød og tomatsalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
