Oppskrift: Grillet brød med frisk tomatsalat og urter

Ingredienser

4porsjoner

1.2 dl usaltet smør

2 hvitløksfedd, finhakket

225 g gammelt italiensk brød, skåret i 2 cm tykke skiver

6 modne, kjøttfulle tomater, kjernet og frøet, skåret i kvarter

0.6 dl finhakket rød løk

0.8 dl fruktig ekstra jomfru olivenolje

2 ss balsamicoeddik

2 ss fersk basilikum, hakket

1 ss fersk estragon, hakket

0.5 ts kosher salt

7-8 kverninger nykvernet svart pepper

Ingredienser

4porsjoner

1.2 dl usaltet smør

2 hvitløksfedd, finhakket

225 g gammelt italiensk brød, skåret i 2 cm tykke skiver

6 modne, kjøttfulle tomater, kjernet og frøet, skåret i kvarter

0.6 dl finhakket rød løk

0.8 dl fruktig ekstra jomfru olivenolje

2 ss balsamicoeddik

2 ss fersk basilikum, hakket

1 ss fersk estragon, hakket

0.5 ts kosher salt

7-8 kverninger nykvernet svart pepper

Slik gjør du:

Smelt smør i en liten kjele over middels varme. Når smøret er omtrent halvveis smeltet, tilsett finhakket hvitløk og kok i 3-4 minutter, slik at hvitløken får litt farge.

Ta kjelen av varmen og pensle smør- og hvitløksblandingen på begge sider av hver brødskive.

Smør grillristene. Forvarm grillen ved å sette alle brennere på høy varme og lukke lokket i 10-12 minutter.

Legg brødet på grillen, lukk lokket, og grill til det er godt merket. Snu brødet én gang. Dette kan ta så lite som 2 minutter (ca. 1 minutt på hver side), men tar vanligvis rundt 4 minutter, avhengig av brødets fuktighetsinnhold.

Legg tomatene på grillen, lukk lokket, og grill i noen minutter på hver side.

Ta brødet av grillen og legg det på et skjærebrett. Kutt brødet i terninger på ca. 2 cm og legg dem i en stor blandebolle.

Tilsett grillet tomat, løk, olivenolje, eddik, urter, salt og pepper i bollen med brødterningene. Vend forsiktig med hendene for å blande.

Smak til og juster krydderet etter ønske. Server ved romtemperatur.

Om denne retten

Grillet brød med tomatsalat og urter er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer usaltet smør, hvitløksfedd, finhakket, finhakket rød løk. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.

4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.

5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Grillet brød med tomatsalat og urter?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet brød med tomatsalat og urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Grillet brød med tomatsalat og urter?▼

Total tilberedningstid for Grillet brød med tomatsalat og urter er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Grillet brød med tomatsalat og urter vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Grillet brød med tomatsalat og urter?▼

En porsjon av Grillet brød med tomatsalat og urter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.