Grillet bok choy-salat med appelsin- og sesamdressing
En frisk og sunn grillet bok choy-salat med mandarinskiver og en smakfull appelsin- og sesamdressing. Perfekt som forrett eller lett sommermåltid.
Ingredienser
- 1 middels hode bok choy
- 1/4 hode lilla kål eller 5 blader krøllet lilla savoykål
- 4 stk vårløk
- 1 liten boks mandarinskiver (ca. 250–340 g), drenert
- 2.4 dl chow mein-nudler eller 1 pakke tørre ramen-nudler, ristet i en tørr panne
- 0.6 dl wasabierter
- 0.6 dl hakkede korianderblader
- 0.5 ts kosher-salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- Appelsin- og sesam-balsamico-dressing:
- 0.6 dl appelsinjuice
- 0.6 dl balsamicoeddik
- 0.6 dl olivenolje
- 1 ss ristet sesamolje
- 1 ts revet fersk ingefærrot
- 1 ts asiatisk sterk sennep
- 1 rød eller grønn thai-chili, frøet og finhakket (valgfritt)
- En klype kosher-salt
- En klype nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1 middels hode bok choy
- 1/4 hode lilla kål eller 5 blader krøllet lilla savoykål
- 4 stk vårløk
- 1 liten boks mandarinskiver (ca. 250–340 g), drenert
- 2.4 dl chow mein-nudler eller 1 pakke tørre ramen-nudler, ristet i en tørr panne
- 0.6 dl wasabierter
- 0.6 dl hakkede korianderblader
- 0.5 ts kosher-salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- Appelsin- og sesam-balsamico-dressing:
- 0.6 dl appelsinjuice
- 0.6 dl balsamicoeddik
- 0.6 dl olivenolje
- 1 ss ristet sesamolje
- 1 ts revet fersk ingefærrot
- 1 ts asiatisk sterk sennep
- 1 rød eller grønn thai-chili, frøet og finhakket (valgfritt)
- En klype kosher-salt
- En klype nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Varm opp en grill til middels høy varme.
- Vask bok choy, kål og vårløk, og rist dem for å fjerne overflødig vann.
- Grill grønnsakene til grillmerker vises og de blir aromatiske, omtrent 30 sekunder til 1 minutt. Fjern dem fra grillen og legg dem på et skjærebrett.
- Julienne bok choy og hakk kålen. Hvis du bruker krølletekål, skjær den i chiffonade.
- Legg bok choy og kål i en stor salatbolle. Skjær vårløken på skrå og legg den i bollen.
- Tilsett mandarinskiver, ristede nudler, wasabierter, hakket koriander, 0.5 ts salt og 0.5 ts pepper i salatbollen. Vend godt.
- Lag dressingen: Visp alle ingrediensene til appelsin- og sesam-balsamico-dressingen sammen i en glass- eller treskål. Sett til side til du skal bruke den.
- Hell dressingen over salaten, vend igjen og server.
Om denne retten
Denne friske og knasende grillede bok choy-salaten er en hyllest til den østasiatiske kokkekunsten. Kombinasjonen av sprø grønnsaker, saftige mandarinskiver og krydrede nudler skaper en eksotisk og balansert smaksopplevelse som passer perfekt som en lett og oppfriskende forrett.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å grille grønnsakene bare lett, slik at de beholder litt krønsj og saftig tekstur. Bruk en tørr panne for å riste nudlene, slik at de får en sprø og ristet smak. For ekstra sting, bytt ut den tradisjonelle korianderen med thai-basilikum.
- 2Hvis du ikke finner vårløk, kan du bruke vanlige løk eller sjalottløk. Og for en kremaktig touch, prøv å drysse over noen ristede cashewnøtter eller sesamfrø.
Serveringsforslag
Denne salaten passer perfekt som en oppfriskende forrett sammen med et glass kald Riesling eller en frisk og krydret Gewürztraminer. For en mer fyldig hovedrett, server den sammen med grillet laks eller teriyaki-marinert kylling.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet bok choy-salat med appelsin- og sesamdressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet bok choy-salat med appelsin- og sesamdressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet bok choy-salat med appelsin- og sesamdressing?▼
Total tilberedningstid for Grillet bok choy-salat med appelsin- og sesamdressing er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet bok choy-salat med appelsin- og sesamdressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet bok choy-salat med appelsin- og sesamdressing?▼
En porsjon av Grillet bok choy-salat med appelsin- og sesamdressing inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
