Grillet bok choy-salat
Oppskrift på en frisk og sunn grillet bok choy salat, perfekt for sommermåltider. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne friske og knasende grillede bok choy-salaten er et hyllest til den østasiatiske kokkekunsten. Kombinasjonen av sprø grønnsaker, saftige mandarinskiver og krydrede chow mein-nudler skaper en eksotisk og balansert smaksopplevelse som passer perfekt som en lett og oppfriskende forrett.
Ingredienser
- 1 middels hode med bok choy
- 1/4 av vinge med lilla kål eller 5 blader med krøllet lilla savoykål
- 4 hele vårløk
- 1 liten boks med mandarinskiver (ca. 250–340 gram), drenert
- 2,4 dl chow mein-nudler eller 1 pakke tørre ramen-nudler, ristet i en tørr panne
- 0,6 dl wasabi-erter
- 0,6 dl hakkede korianderblader
- 1/2 teskje kosher-salt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- Appelsin- og sesam-balsamico-dressing, oppskrift følger
- 0,6 dl appelsinjuice
- 0,6 dl balsamicoeddik
- 0,6 dl olivenolje
- 1 spiseskje ristet sesamolje
- 1 teskje revet fersk ingefærrot
- 1 teskje asiatisk sterk sennep
- 1 rød eller grønn thai-chili, frøet og finhakket, valgfritt
- En klype kosher-salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1 middels hode med bok choy
- 1/4 av vinge med lilla kål eller 5 blader med krøllet lilla savoykål
- 4 hele vårløk
- 1 liten boks med mandarinskiver (ca. 250–340 gram), drenert
- 2,4 dl chow mein-nudler eller 1 pakke tørre ramen-nudler, ristet i en tørr panne
- 0,6 dl wasabi-erter
- 0,6 dl hakkede korianderblader
- 1/2 teskje kosher-salt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- Appelsin- og sesam-balsamico-dressing, oppskrift følger
- 0,6 dl appelsinjuice
- 0,6 dl balsamicoeddik
- 0,6 dl olivenolje
- 1 spiseskje ristet sesamolje
- 1 teskje revet fersk ingefærrot
- 1 teskje asiatisk sterk sennep
- 1 rød eller grønn thai-chili, frøet og finhakket, valgfritt
- En klype kosher-salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Varm opp en grill til middels høy varme.
- 3Vask bok choy, kål og vårløk, og rist dem for å fjerne overflødig vann. Grill dem bare til grillmerker vises og de blir aromatiske, omtrent 30 sekunder til 1 minutt. Fjern dem fra grillen og legg dem på et skjærebrett. Julienne bok choy og hakk kålen. Hvis du bruker krølletekål, skjær den i chiffonade.
- 4Legg bok choy og kål i en stor salatbolle. Skjær vårløken på skrå og legg den i bollen. Tilsett de resterende ingrediensene og vend godt. Hell over Orange Sesame Balsamic Dressing, vend igjen og server.
- 5Visp alle ingrediensene sammen i en glass- eller treskål. Sett til side til du skal bruke den.
- 6Gir ca. 1 kopp.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å grille grønnsakene bare lett, slik at de beholder litt krumme og saftige tekstur. Bruk en tørr, knapt brukt panne for å riste chow mein-nudlene, slik at de får en sprø og ristet smak. For ekstra kraft, bytt ut den tradisjonelle korianderen med Thai-basilikum.
- 2 Hvis du ikke finner vårløk, kan du bruke vanlige fjærløk eller scallions. Og for en kremeraktig touch, prøv å drysse over noen ristet cashewnøtter eller sesamfrø.
Serveringsforslag
Denne salaten passer perfekt som en oppfriskende forrett sammen med et glass kald Riesling eller en frisk og krydret Gewürztraminer. For en mer fyldig hovedrett, server den sammen med grillet laks eller teriyaki-marinert kylling.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet bok choy-salat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet bok choy-salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet bok choy-salat?▼
Total tilberedningstid for Grillet bok choy-salat er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet bok choy-salat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet bok choy-salat?▼
En porsjon av Grillet bok choy-salat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
