Grillet blekksalatsalat
Oppdag hvordan du lager en frisk og smakfull grillet bleksprut salat. Enkel oppskrift, tips og næringsinnhold for en lett sommerrett.
Om denne retten
Grillet blekksalatsalat er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer teskjeer salt, hvitløksfedd, hakket, pluss 2 finhakket, Nykvernet pepper. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 1815 gram blekksprut, fullstendig renset, kropper skåret i 5 cm runder, og tentakler delt i to, hvis store
- 2. 2 teskjeer salt
- 3. 10 hvitløksfedd, hakket, pluss 2 finhakket
- 4. 3 spiseskjeer olivenolje, pluss 1,2 dl til dressing
- 5. Nykvernet pepper
- 6. 2 bokser à 55 gram med flate ansjosfileter
- 7. 0,6 dl fersk sitronsaft
- 8. 0,6 dl ristede pinjekjerner, vendt i grovt salt
- 9. 2,4 dl marinerte soltørkede tomater, skåret i strimler
- 10. 1,2 dl kapers
- 11. 2,4 dl revne basilikumblader, godt pakket
- 12. Boston-salat, til å legge på fatet
Ingredienser
- 1. 1815 gram blekksprut, fullstendig renset, kropper skåret i 5 cm runder, og tentakler delt i to, hvis store
- 2. 2 teskjeer salt
- 3. 10 hvitløksfedd, hakket, pluss 2 finhakket
- 4. 3 spiseskjeer olivenolje, pluss 1,2 dl til dressing
- 5. Nykvernet pepper
- 6. 2 bokser à 55 gram med flate ansjosfileter
- 7. 0,6 dl fersk sitronsaft
- 8. 0,6 dl ristede pinjekjerner, vendt i grovt salt
- 9. 2,4 dl marinerte soltørkede tomater, skåret i strimler
- 10. 1,2 dl kapers
- 11. 2,4 dl revne basilikumblader, godt pakket
- 12. Boston-salat, til å legge på fatet
Fremgangsmåte
- 11. I en bolle, vend blekkspruten med salt, hakket hvitløk og 3 spiseskjeer olivenolje; krydre med pepper. Mariner i 1 time, dekket og i kjøleskapet.
- 22. I en matprosessor, kombiner ansjos og deres olje med sitronsaft til det er pureert. Med motoren i gang, hell sakte i resten av ½ kopp olivenolje. Tynn dressingen med 2 spiseskjeer kaldt vann. Dressingen skal være glatt og ha konsistens som krem. Hvis den er for tykk, tynn den ut med litt mer kaldt vann.
- 33. Varm opp en kullgrill til den er veldig varm, eller forvarm ovnens grillelement. På en finmasket grillrist, legg blekkspruten i ett lag og plasser over kullene; grill, snu en gang, og fjern så snart blekkspruten blir ugjennomsiktig. La den avkjøle til romtemperatur. Alternativt kan du legge blekkspruten på et stekebrett og grille, snu en gang, i 2 minutter per side eller til den er ugjennomsiktig og akkurat gjennomkokt. La den avkjøle til romtemperatur.
- 44. I en stor salatbolle, bland blekkspruten med finhakket hvitløk, pinjekjerner og ansjossaus. Vend inn soltørkede tomater, kapers og basilikum. Server på en seng av grønn salat med hvitløkgrillet brød.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet blekksalatsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet blekksalatsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet blekksalatsalat?▼
Total tilberedningstid for Grillet blekksalatsalat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet blekksalatsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet blekksalatsalat?▼
En porsjon av Grillet blekksalatsalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marokkansk rå gulrotsalat
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
