Grillet baby bok choy med misosmør
Oppskrift på deilig grillet baby bok choy med smakfull misosmør. Perfekt som forrett eller tilbehør til sommermåltidet.
Ingredienser
- 680 g baby bok choy (ca. 6 hoder) eller Shanghai-bok choy
- 3 ss usaltet smør, romtemperert
- 3 ss hvit eller gul misopasta
- 2 ss olivenolje
- 1 ss ferskpresset sitronjuice
- En klype kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 680 g baby bok choy (ca. 6 hoder) eller Shanghai-bok choy
- 3 ss usaltet smør, romtemperert
- 3 ss hvit eller gul misopasta
- 2 ss olivenolje
- 1 ss ferskpresset sitronjuice
- En klype kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Fjern bladene fra bok choy-stilkene. Del stilkene i to på langs.
- Skyll bladene og stilkene godt, og tørk dem deretter forsiktig for å fjerne overflødig vann.
- I en liten bolle, bland sammen smør og miso med en gaffel til det er godt blandet. Sett til side.
- Forbered en middels varm grill med kull eller gass.
- Legg bok choy-stilkene i en stor bolle. Bruk hendene (eller en gaffel) til å dekke bok choy med misosmøret.
- Legg bok choy, med snittflaten ned, på grillristen. (Hvis du har et grillgitter, legg det oppå risten før du legger på bok choy, for å hindre at stilkene faller gjennom hullene.)
- Lukk lokket og grill i ca. 5 minutter, til den er gyllenbrun på undersiden.
- Vend bok choy med tang, dekk til igjen, og grill i ytterligere 5 til 6 minutter, til den er gyllen og sprø-mør.
- Mens stilkene koker, stable bladene fra bok choy og rull dem opp på langs til en sigarform.
- Skjær bladene på tvers i tynne strimler. Lag en seng av de strimlede bladene på et serveringsfat.
- Drypp bladene med olje og sitronsaft, strø over salt og 1/4 ts pepper, og vend forsiktig for å blande.
- Legg den grillede bok choy på den dressede salaten for å få bladene til å visne; strø ekstra pepper over bok choy. Server umiddelbart.
Om denne retten
Grillet baby bok choy med misosmør er en delikat og smakfull forrett som bringer inn asiatiske smaker og teksturer på en overraskende måte. Denne retten er inspirert av den tradisjonelle japanske teknikken med å grille grønnsaker for å få fram deres naturlige sødme og mykhet. Bok choy, med sine sprø stilker og saftige blader, passer perfekt for denne enkle, men likevel elegante tilberedningen.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for at bok choy-stilkene er tørre før du pensler dem med misosmøret, slik at blandingen fester seg bedre.
- 2Tips 2: Bruk et grillgitter for å hindre at de tynne bok choy-stilkene faller gjennom grillristen.
- 3Tips 3: Ikke overstek bok choy – du vil at den fortsatt skal ha litt sprøhet og bitre toner som balanserer søtheten fra misoblandingen.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt som en forrett eller lett hovedrett, for eksempel sammen med et glass avkjølende hvitvin eller et friskt øl. Serveringen med de friske, strimlede bladene gir en flott visuell kontrast til de grillede stilkene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet baby bok choy med misosmør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet baby bok choy med misosmør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet baby bok choy med misosmør?▼
Total tilberedningstid for Grillet baby bok choy med misosmør er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet baby bok choy med misosmør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet baby bok choy med misosmør?▼
En porsjon av Grillet baby bok choy med misosmør inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Frisk middelhavs kikertsalat
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
