Grillet babybok choy med misobutter
Oppskrift på deilig grillede baby bok choy med smakfull miso smør. Perfekt som forrett eller tilbehør i sommermåltidet.
Om denne retten
Grillet babybok choy med misobutter er en delikat og smakfull forrett som bringer inn asiatiske smaker og teksturer på en overraskende måte. Denne retten er inspirert av den tradisjonelle japanske teknikken med å grille grønnsaker for å få fram deres naturlige sødme og mykhet. Bok choy, med sine sprø stilker og saftige blader, passer perfekt for denne enkle, men likevel elegante tilberedningen.
Ingredienser
- 1. 680 gram baby bok choy (ca. 6 hoder) eller Shanghai-bok choy
- 2. 3 spiseskjeer usaltet smør, romtemperert
- 3. 3 spiseskjeer hvit eller gul misopasta
- 4. 2 spiseskjeer olivenolje
- 5. 1 spiseskje ferskpresset sitronjuice
- 6. En klype kosher-salt
- 7. Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 680 gram baby bok choy (ca. 6 hoder) eller Shanghai-bok choy
- 2. 3 spiseskjeer usaltet smør, romtemperert
- 3. 3 spiseskjeer hvit eller gul misopasta
- 4. 2 spiseskjeer olivenolje
- 5. 1 spiseskje ferskpresset sitronjuice
- 6. En klype kosher-salt
- 7. Nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. Fjern bladene fra bok choy-stilkene. Del stilkene i to på langs. Skyll bladene og stilkene godt, og tørk dem deretter forsiktig for å fjerne overflødig vann. I en liten bolle, bland sammen smør og miso med en gaffel til det er godt blandet. Sett til side. Forbered en middels varm grill med kull eller gass. Legg bok choy-stilkene i en stor bolle. Bruk hendene (eller en gaffel) til å dekke bok choy med miso-smøret. Legg bok choy, med snittflaten ned, på grillristen. (Hvis du har et grillgitter, legg det oppå risten før du legger på bok choy, for å hindre at stilkene faller gjennom hullene.) Lukk lokket og grill i ca. 5 minutter, til den er gyllenbrun på undersiden. Vend bok choy med tang, dekk til igjen, og grill i ytterligere 5 til 6 minutter, til den er gyllen og sprøtt- mør. Mens stilkene koker, stabl bladene fra bok choy og rull dem opp på langs til en sigarform. Skjær bladene på tvers i tynne strimler. Lag en seng av de strimlede bladene på et serveringsfat. Drypp bladene med olje og sitronsaft, strø over salt og 1/4 teskje pepper, og vend forsiktig for å blande. Legg den grillede bok choy på den dressede salaten for å få bladene til å visne; strø ekstra pepper over bok choy. Server umiddelbart.
- 22. Fjern bladene fra bok choy-stilkene. Del stilkene i to på langs. Skyll bladene og stilkene godt, og tørk dem forsiktig for å fjerne overflødig vann. I en liten bolle, bland sammen smør og miso med en gaffel til det er godt blandet. Sett til side.
- 33. Forbered en middels varm grill med kull eller gass. Legg bok choy-stilkene i en stor bolle. Bruk hendene (eller en gaffel) til å dekke bok choy med miso-smøret. Legg bok choy, med snittflaten ned, på grillristen. (Hvis du har et grillgitter, legg det oppå risten før du legger på bok choy, for å hindre at stilkene faller gjennom hullene.) Lukk lokket og grill i ca. 5 minutter, til den er gyllenbrun på undersiden. Vend bok choy med tang, dekk til igjen, og grill i ytterligere 5 til 6 minutter, til den er gyllen og sprøtt- mør.
- 44. Mens stilkene koker, stabl bladene fra bok choy og rull dem opp på langs til en sigarform. Skjær bladene på tvers i tynne strimler. Lag en seng av de strimlede bladene på et serveringsfat. Drypp bladene med olje og sitronsaft, strø over salt og 1/4 teskje pepper, og vend forsiktig for å blande.
- 55. Legg den grillede bok choy på den dressede salaten for å få bladene til å visne; strø ekstra pepper over bok choy. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for at bok choy-stilkene er tørre før du pensler dem med miso-smøret, slik at blandingen fester seg bedre.
- 2Tips 2: Bruk et grillgitter for å hindre at de tynne bok choy-stilkene faller gjennom grillristen.
- 3Tips 3: Ikke overcook bok choy - du vil at den fortsatt skal ha litt sprøhet og bitre toner som balanserer søtheten fra misoblandingen.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt som en forrett eller lett hovedrett, for eksempel sammen med et glass avkjølende hvitvin eller et friskt øl. Serveringen med de friske, strimlede bladene gir en flott visuell kontrast til de grillede stilkene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet babybok choy med misobutter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet babybok choy med misobutter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet babybok choy med misobutter?▼
Total tilberedningstid for Grillet babybok choy med misobutter er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet babybok choy med misobutter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet babybok choy med misobutter?▼
En porsjon av Grillet babybok choy med misobutter inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
