Grillet avokado og tomater, basilikumolje og cotija-ost med pinjekjerner
En frisk og smakfull oppskrift med grillede avokado og tomater, toppet med basilikumolje, cotija-ost og pinjekjerner. Perfekt for sommermåltidet.
Om denne retten
Den grillede avokadoen er en sann sommerdelikatesse - en kontrast av myk, kremet avokado og sprø, søte tomater smelter sammen i en eksplosjon av friske smaker. Denne retten er inspirert av den meksikanske cocina - et ekko av tradisjonelle smaker og teknikker, men med en moderne vri.
Ingredienser
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 16 basilikumblader
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2 modne storfe steak-tomater, delt i to, frø fjernet og finhakket
- 1/2 liten rød løk
- 2 modne Hass-avokadoer, delt i to, skrelt og uten stein
- Rapsolje
- 0,6 dl pinjekjerner, lett ristet
- 0,6 dl cotija-ost, revet
- Basilikumblader
Ingredienser
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 16 basilikumblader
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2 modne storfe steak-tomater, delt i to, frø fjernet og finhakket
- 1/2 liten rød løk
- 2 modne Hass-avokadoer, delt i to, skrelt og uten stein
- Rapsolje
- 0,6 dl pinjekjerner, lett ristet
- 0,6 dl cotija-ost, revet
- Basilikumblader
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Bland olje, basilikum, salt og pepper i en blender og kjør i ett minutt. Sil over i en bolle, og kast eventuelle faste stoffer.
- 3Bland tomater og løk i en bolle, tilsett noen spiseskjeer av basilikumoljen og smak til med salt og pepper. Sett til side resten av basilikumoljen til rekeoppskriften.
- 4Varm opp grillen til middels varme. Pensle avokadoen med olje på grillen og krydre med salt og pepper. Grill med den skårne siden ned til den er lett gyllen, ca. 2 minutter. Flytt over på et fat med den skårne siden opp. Legg litt av tomatblandingen på toppen av hver avokado, og drypp med mer av oljen. Strø over pinjekjerner og ost. Pynt med basilikumblader.
Tips og Varianter
- 1Velg modne, møre Hass-avokadoer for best resultat.
- 2Deler du avokadoen på langs, grill den med den skårne siden ned for å få fine, grilledde striper.
- 3Cotija-osten har en saltet, tangy smak som balanserer perfekt med avokadoens fylde.
Serveringsforslag
Server den grillede avokadoen med et glass krystallett hvitvin eller en kjølig, søtlige spritz - perfekt for å løfte og forfriske ganen før hovedretten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet avokado og tomater, basilikumolje og cotija-ost med pinjekjerner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet avokado og tomater, basilikumolje og cotija-ost med pinjekjerner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet avokado og tomater, basilikumolje og cotija-ost med pinjekjerner?▼
Total tilberedningstid for Grillet avokado og tomater, basilikumolje og cotija-ost med pinjekjerner er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet avokado og tomater, basilikumolje og cotija-ost med pinjekjerner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet avokado og tomater, basilikumolje og cotija-ost med pinjekjerner?▼
En porsjon av Grillet avokado og tomater, basilikumolje og cotija-ost med pinjekjerner inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
