Grillet auberginesuppe
Lær hvordan du lager en deilig og kremet grillet auberginesuppe. Perfekt for sommermåltidet eller som en forrett.
Om denne retten
Den grillede auberginesuppen er en deilig forrett som kombinerer de dype, røkete smakene fra den grillede auberginen med den kremet, kraftige konsistensen. Opprinnelig fra Middelhavsregionen, er denne retten et uttrykk for den solmodne sommeren og tradisjonen for å utnytte sesongens beste råvarer på en enkel og smakfull måte.
Ingredienser
- 1. 2 auberginer (ca. 1,4 kg), skrelt og skåret i 1/2 tommers skiver
- 2. 1 ss fersk timian
- 3. 1 ss hakket hvitløk
- 4. 3 ss olivenolje, pluss 4 ss
- 5. 2 ss balsamicoeddik
- 6. 2 purre
- 7. 4,7 dl storfekraft
- 8. 4,7 dl kyllingkraft
- 9. Salt og pepper
Ingredienser
- 1. 2 auberginer (ca. 1,4 kg), skrelt og skåret i 1/2 tommers skiver
- 2. 1 ss fersk timian
- 3. 1 ss hakket hvitløk
- 4. 3 ss olivenolje, pluss 4 ss
- 5. 2 ss balsamicoeddik
- 6. 2 purre
- 7. 4,7 dl storfekraft
- 8. 4,7 dl kyllingkraft
- 9. Salt og pepper
Fremgangsmåte
- 11. Vend auberginen i timian, hvitløk, olivenolje og balsamicoeddik. Grill på begge sider. Sett til side.
- 22. I en kjele, varm opp de 4 spiseskjeene med olivenolje, tilsett hvitløk og purre. Når det er lett brunet, tilsett kraften og den grillede auberginen. La det småkoke i 20 minutter. Kjør til en glatt puré i en foodprocessor. Smak til med salt og pepper.
- 33. For å servere, hell suppen i boller og topp med rømme og frisk timian.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at auberginen grilles godt slik at du får de rustne, karamelliserte kantene som gir så mye smak.
- 2Avkjøl suppen godt før du serverer den, dette gir en deilig kremete tekstur.
- 3Tilsett litt sitronjuice eller yoghurt hvis du ønsker å oppfriske smaken ytterligere.
Serveringsforslag
Servér den grillede auberginesuppen med sprø sprøstekt brød, friske krydderkrydrede pitakjeks eller en deilig salat med nøtter, granateple og mynte for en komplett forrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet auberginesuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet auberginesuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet auberginesuppe?▼
Total tilberedningstid for Grillet auberginesuppe er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet auberginesuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet auberginesuppe?▼
En porsjon av Grillet auberginesuppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
