Grillet aubergineroulade med geitost og balsamico
Lær hvordan du lager en smakfull grillet aubergineroulade med kremet geitost og søt balsamico-glaze. Perfekt som forrett eller lett middag.
Foto av Polina Tankilevitch på Pexels
Ingredienser
- 3.5 dl balsamicoeddik
- 1 dl pinjekjerner
- 2 auberginer, kuttet på langs i 0.5 cm tykke skiver
- 3 ss olivenolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- 225 g geitost
- 2 ss kremfløte
- 1 ss grovt havsalt
- 1 ss knust svart pepper
- 2 ss ferskhakket persille
- 0.5 dl tynne strimler av ristet rød paprika
- 2.5 dl ruccola i tynne strimler (chiffonade)
Ingredienser
- 3.5 dl balsamicoeddik
- 1 dl pinjekjerner
- 2 auberginer, kuttet på langs i 0.5 cm tykke skiver
- 3 ss olivenolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- 225 g geitost
- 2 ss kremfløte
- 1 ss grovt havsalt
- 1 ss knust svart pepper
- 2 ss ferskhakket persille
- 0.5 dl tynne strimler av ristet rød paprika
- 2.5 dl ruccola i tynne strimler (chiffonade)
Slik gjør du:
- Forvarm grillen til middels høy varme.
- Ha balsamicoen i en liten kjele over middels varme og la det småkoke. Reduser til det blir tykt og sirupsaktig. Sett til side.
- Rist pinjekjernene i en tørr stekepanne over middels varme i 4 til 5 minutter, til de er gylne. Sett til side.
- Drypp aubergineskivene med olivenolje og krydre med salt og pepper etter smak.
- Legg aubergineskivene på den varme grillen. Grill til de er pent brent, ca. 1 til 2 minutter på hver side. Fjern dem og legg dem på et bakepapirkledd stekebrett.
- Bland de ristede pinjekjernene, geitosten, kremfløten, salt, pepper og persille i en middels stor bolle. Rør godt med en tresleiv til alt er jevnt fordelt.
- Legg 2 til 3 spiseskjeer av osteblandingen på kanten av hver aubergineskive. Rull skivene rundt osten.
- Legg de ferdige rouladene tilbake på grillen, som nå er satt på lav varme. Grill til osten begynner å smelte og auberginen er gjennomvarm, ca. 3 til 4 minutter. Vær forsiktig så du ikke brenner auberginen.
- Ta rouladene av grillen og legg dem på et serveringsfat.
- Topp hver aubergineroulade med en skive ristet rød paprika. Pynt med ruccola i tynne strimler, en liten skvett olivenolje og balsamico-reduksjonen.
Om denne retten
Grillet aubergineroulade med geitost og balsamico er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer balsamicoeddik, pinjekjerner, olivenolje og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 4Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet aubergineroulade med geitost og balsamico?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet aubergineroulade med geitost og balsamico. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet aubergineroulade med geitost og balsamico?▼
Total tilberedningstid for Grillet aubergineroulade med geitost og balsamico er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet aubergineroulade med geitost og balsamico vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet aubergineroulade med geitost og balsamico?▼
En porsjon av Grillet aubergineroulade med geitost og balsamico inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
