Grillet aubergineroulade med balsamico-glaze
Lær hvordan du lager en smakfull grillet aubergine roulade med balsamic glasur. Perfekt som forrett eller lett middag. Enkelt og velsmakende!
Om denne retten
Grillet aubergineroulade med balsamico-glaze er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer balsamicoeddik, pinjekjerner, spiseskjeer olivenolje og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 3,6 dl balsamicoeddik
- 1,2 dl pinjekjerner
- 2 auberginer, kuttet på langs i 0,6 cm tykke skiver
- 3 spiseskjeer olivenolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- 225 gram geitost
- 2 spiseskjeer kremfløte
- 1 spiseskje grovt havsalt
- 1 spiseskje knust svart pepper
- 2 spiseskjeer ferskhakket persille
- 0,6 dl tynne strimler av rød paprika som er ristet
- 2,4 dl ruccola i chiffonade-tynne strimler
Ingredienser
- 3,6 dl balsamicoeddik
- 1,2 dl pinjekjerner
- 2 auberginer, kuttet på langs i 0,6 cm tykke skiver
- 3 spiseskjeer olivenolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- 225 gram geitost
- 2 spiseskjeer kremfløte
- 1 spiseskje grovt havsalt
- 1 spiseskje knust svart pepper
- 2 spiseskjeer ferskhakket persille
- 0,6 dl tynne strimler av rød paprika som er ristet
- 2,4 dl ruccola i chiffonade-tynne strimler
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm grillen til middels høy varme.
- 3Ha balsamicoen i en liten kjele over middels varme og la det småkoke. Reduser til det blir tykt og sirupsaktig. Sett til side.
- 4Rist pinjekjernene i en tørr stekepanne over middels varme i 4 til 5 minutter. Sett til side.
- 5Drypp aubergineskivene med olivenolje og krydre med salt og pepper etter smak. Legg dem på den varme grillen. Kok til de er pent brent, ca. 1 til 2 minutter på hver side. Fjern dem og legg dem på et bakepapirkledd stekebrett.
- 6Bland de ristet pinjekjernene, geitosten, kremfløten, salt, pepper og persille i en middels bolle. Rør godt med en tresleiv til alt er jevnt fordelt. Legg 2 til 3 spiseskjeer av osteblandingen på kanten av hver aubergineskive. Rull skivene rundt osten. Legg de ferdige rouladene tilbake på grillen som er satt på lav varme. Grill til osten begynner å smelte og auberginen er gjennomvarm, vær forsiktig så du ikke brenner auberginen, ca. 3 til 4 minutter. Ta rouladene av grillen og legg dem på et serveringsfat.
- 7Topp hver aubergineroulade med en skive ristet rød paprika. Pynt med chiffonade av ruccola, en liten skvett olivenolje og balsamico-reduksjonen.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 4Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet aubergineroulade med balsamico-glaze?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet aubergineroulade med balsamico-glaze. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet aubergineroulade med balsamico-glaze?▼
Total tilberedningstid for Grillet aubergineroulade med balsamico-glaze er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet aubergineroulade med balsamico-glaze vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet aubergineroulade med balsamico-glaze?▼
En porsjon av Grillet aubergineroulade med balsamico-glaze inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
