Grillet auberginesmørbrød med sitronaioli, feta og mynte
En smakfull oppskrift på grillede auberginesandwich med frisk sitron aioli, fetaost og mynte. Enkel å lage og perfekt for sommermåltidet.
Foto av SERHAT TUĞ på Pexels
Ingredienser
- 1 middels stor aubergine (ca. 450 g), skåret i tynne skiver på ca. 0,6 cm
- 3 ss olivenolje
- 2 ss majones
- 1/4 ts finhakket hvitløk, eller etter smak
- 1 ts fersk sitronsaft
- 1 baguette (ca. 40 x 7,5 cm)
- 85 g kald fetaost, smuldret (ca. 1,8 dl)
- 0,6 dl ferske mynteblader, vasket og tørket
Ingredienser
- 1 middels stor aubergine (ca. 450 g), skåret i tynne skiver på ca. 0,6 cm
- 3 ss olivenolje
- 2 ss majones
- 1/4 ts finhakket hvitløk, eller etter smak
- 1 ts fersk sitronsaft
- 1 baguette (ca. 40 x 7,5 cm)
- 85 g kald fetaost, smuldret (ca. 1,8 dl)
- 0,6 dl ferske mynteblader, vasket og tørket
Slik gjør du:
- Forvarm grillen. Pensle auberginen med olje og krydre med salt og pepper.
- Grill auberginen i porsjoner på en rist plassert 12–15 centimeter over glødende kull. Snu den én gang, til den er mør, omtrent 3 minutter. Overfør den med tang til et bakepapirkledd stekebrett for å avkjøle. (Alternativt kan auberginen grilles under grillen i omtrent samme tid.)
- I en liten bolle visper du sammen majones, hvitløk og sitronsaft for å lage aioli.
- Skjær brødet i fire stykker på ca. 10 cm, og del hver bit horisontalt i to.
- Smør aioli på fire av brødstykkene.
- Lag smørbrød med aubergine, fetaost og mynte på brødet.
Om denne retten
Denne smakfulle retten er en moderne og middelhavsinspirert forrett som tar auberginen til nye høyder. Den grillede auberginen får en deilig, røkt aroma som perfekt balanseres av den friske sitronaiolien, den kremete fetaosten og den myke, aromatiske mynten. Oppskriften er perfekt for å imponere gjester i sommersesongen, eller som en forfriskende start på et måltid.
Tips og Varianter
- 1Skjær auberginen i jevnt tykke skiver for å sikre jevn grilling.
- 2La aiolien hvile i 10 minutter før servering for at smakene skal utvikle seg.
- 3Skyll og tørk mynteblader rett før servering for å beholde den friske aromaen.
Serveringsforslag
Serveres som en forrett sammen med et glass tørr, hvit middelhavsvin eller en frisk, grønn salat for å komplettere de intense smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet auberginesmørbrød med sitronaioli, feta og mynte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet auberginesmørbrød med sitronaioli, feta og mynte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet auberginesmørbrød med sitronaioli, feta og mynte?▼
Total tilberedningstid for Grillet auberginesmørbrød med sitronaioli, feta og mynte er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet auberginesmørbrød med sitronaioli, feta og mynte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet auberginesmørbrød med sitronaioli, feta og mynte?▼
En porsjon av Grillet auberginesmørbrød med sitronaioli, feta og mynte inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Frisk middelhavs kikertsalat
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
