Grillet aubergine med teriyakisaus
Lær hvordan du lager grillet aubergine med teriyakismak. En enkel oppskrift perfekt for sommermåltidet eller som forrett. Enkel å lage, full av smak.
Om denne retten
Den grillede auberginen med teriyakisaus er en meksikansk-inspirert forrett som kombinerer sødme, syre og umami på en uventet måte. Oppskriften er en kreativ tolkning av tradisjonelle asiatiske smaker, med auberginen som en overraskende, men fantastisk base. Denne retten er perfekt som en smakfull start på middagen, eller som en appetittvekkende sideskål.
Ingredienser
- 1. 2 mellomstore auberginer
- Kosher-salt
- Marinade, oppskrift følger
- Sesamfrø, til pynt
- 0,6 dl soyasaus
- 3 spiseskjeer lys brunt sukker
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 2 spiseskjeer riseddik eller hvitvinseddik
- 1 teskje mørk sesamolje
- 1 teskje revet fersk ingefær
- 3 fedd hvitløk, finhakket
Ingredienser
- 1. 2 mellomstore auberginer
- Kosher-salt
- Marinade, oppskrift følger
- Sesamfrø, til pynt
- 0,6 dl soyasaus
- 3 spiseskjeer lys brunt sukker
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 2 spiseskjeer riseddik eller hvitvinseddik
- 1 teskje mørk sesamolje
- 1 teskje revet fersk ingefær
- 3 fedd hvitløk, finhakket
Fremgangsmåte
- 1Forvarm en utendørsgrill til middels varme.
- 2Skjær auberginen i skiver som er ca. 1,5 cm tykke. Strø over salt og la den stå i en sil over en bolle eller vasken i 20 minutter. Skyll kort og tørk forsiktig.
- 3Hell marinaden over auberginen og la den stå i minst 10 minutter eller over natten i kjøleskapet. Ta auberginen ut av marinaden, og spar på resten av marinaden. Legg auberginen på grillen, og kok til den er gjennomstekt og lett brunt på alle sider, omtrent 10 til 15 minutter. Ta den av grillen. Server med den reserverte marinaden og dryss over sesamfrø.
- 4Visp sammen alle ingrediensene i en liten bolle. La det stå i 10 minutter.
Tips og Varianter
- 1Skjær auberginen i jevne, tynne skiver for jevn grilling.
- 2La auberginen ligge i saltvannet før grilling for å trekke ut overflødig væske og unngå at den blir for myk.
- 3Bruk en god kvalitet soyasaus for maksimal smak i marinaden.
Serveringsforslag
Den grillede auberginen passer utmerket sammen med is kald øl eller et glass tørr, asiatisk inspirert hvitvin. Strø over litt ekstra sesamfrø for en nøtteaktig crunch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet aubergine med teriyakisaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet aubergine med teriyakisaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet aubergine med teriyakisaus?▼
Total tilberedningstid for Grillet aubergine med teriyakisaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet aubergine med teriyakisaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet aubergine med teriyakisaus?▼
En porsjon av Grillet aubergine med teriyakisaus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
