Grillet aubergine med hvitløksaus og mynte
Lær hvordan du lager smakfull grillede auberginer med hvitløksaus og frisk mynte. Perfekt for sommermåltider eller som forrett.
Foto av Polina Tankilevitch på Pexels
Ingredienser
- 1 ss finhakket hvitløk
- Salt
- Pepper
- 2 ss riseddik
- 2 ss soyasaus
- 1 ss sesamolje
- 0.25 ts chiliflak
- 4 asiatiske auberginer, delt i to på langs
- Vegetabilsk olje
- Hakkede ferske mynte- eller korianderblader
Ingredienser
- 1 ss finhakket hvitløk
- Salt
- Pepper
- 2 ss riseddik
- 2 ss soyasaus
- 1 ss sesamolje
- 0.25 ts chiliflak
- 4 asiatiske auberginer, delt i to på langs
- Vegetabilsk olje
- Hakkede ferske mynte- eller korianderblader
Slik gjør du:
- Lag sausen: Knus hvitløken med litt salt til en pasta og ha i en liten bolle.
- Visp inn eddik, soyasaus, sesamolje og chiliflak.
- Varm opp grillen til høy varme.
- Pensle auberginen med olje og krydre med salt og pepper.
- Grill auberginen til den er lett forkullet og akkurat gjennomstekt.
- Skjær hver halvdel i ca. 1.5 cm tykke skiver og legg dem på et fat.
- Drypp over eddikblandingen og strø over mynte eller koriander.
Om denne retten
Denne enkle og smaksrike retten er et perfekt eksempel på det deilige sørøstasiatiske kjøkkenet. Grillet aubergine med den aromatiske hvitløksausen og den friske myntekrydringen er en herlig kombinasjon av smaker og teksturer. Retten passer utmerket som en forrett når du vil imponere gjestene dine, men kan også nytes som en lett middag på en sommerkveld.
Tips og Varianter
- 1Skjær auberginen i slanke halvdeler for raskere grilling og jevn stekeskorpe.
- 2Husk å bruke fersk, finhakket hvitløk for best smak – den gir en herlig duft og fylde til sausen.
- 3For en ekstra sprø aubergine, kan du pensle dem med litt olje før grilling.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket sammen med et glass frisk, tørr hvitvin eller en lett sommersalat. Dryss over litt ekstra mynte eller koriander for en frodig og frisk avslutning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet aubergine med hvitløksaus og mynte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet aubergine med hvitløksaus og mynte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet aubergine med hvitløksaus og mynte?▼
Total tilberedningstid for Grillet aubergine med hvitløksaus og mynte er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet aubergine med hvitløksaus og mynte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet aubergine med hvitløksaus og mynte?▼
En porsjon av Grillet aubergine med hvitløksaus og mynte inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Keahole-hummer i asiatisk kraft
