Grillet asparges- og vårløksalat med prosciutto
Oppdag en frisk og smakfull oppskrift på grillede asparges og vårløk salat med sprø prosciutto, perfekt for sommermåltider og lette lunsjer.
Om denne retten
Grillet asparges- og vårløksalat med prosciutto er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer Koshersalt, babyruccola, vasket, liten vårløk, tynne skiver. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- Ekstra jomfru olivenolje, pluss ekstra høy kvalitet ekstra jomfru olivenolje
- 1 bunt asparges, de seige nederste stilkene fjernet
- Koshersalt
- 4,7 dl babyruccola, vasket
- 1 liten vårløk, tynne skiver
- 1,2 dl revet Parmesan
- 2 Meyer-sitroner, presset
- 8 skiver prosciutto
Ingredienser
- Ekstra jomfru olivenolje, pluss ekstra høy kvalitet ekstra jomfru olivenolje
- 1 bunt asparges, de seige nederste stilkene fjernet
- Koshersalt
- 4,7 dl babyruccola, vasket
- 1 liten vårløk, tynne skiver
- 1,2 dl revet Parmesan
- 2 Meyer-sitroner, presset
- 8 skiver prosciutto
Fremgangsmåte
- 1Forvarm grillen og børst bort eventuelle rester av smuss og sot med en grillbørste. Gni et oljet klut over grillristen etter børsting for å fjerne løse partikler.
- 2Vend aspargesene i olivenolje og salt etter smak. Legg dem på grillen og stek på alle sider til de er brente og sprø, omtrent 6 til 7 minutter. Ta dem av grillen og legg dem på en tallerken, og sett til side.
- 3I en bolle blander du ruccola, løk og Parmesan, og dresser med høykvalitets extra virgin olivenolje og saften av Meyer-sitronen. Krydre med salt etter smak.
- 4Anrett noen aspargespyd på fire tallerkener. Legg to skiver prosciutto i en krøllete form på hver porsjon. Topp med ruccolasalaten og server.
- 5Wow! For en salat!
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet asparges- og vårløksalat med prosciutto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet asparges- og vårløksalat med prosciutto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet asparges- og vårløksalat med prosciutto?▼
Total tilberedningstid for Grillet asparges- og vårløksalat med prosciutto er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet asparges- og vårløksalat med prosciutto vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet asparges- og vårløksalat med prosciutto?▼
En porsjon av Grillet asparges- og vårløksalat med prosciutto inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
