Grillet asparges og vårløk med sitronvinaigrette
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull rett med grillet asparges og vårløk, servert med sitron dressing – perfekt for vår og sommer.
Om denne retten
Denne enkle, men smakfulle forrett er en hyllest til vårens friske grønnsaker. Ved å grille den saftige asparges og vårløken får du en herlig kontrast mellom den knasende teksturen og den friske sitrusdressingen. Det er en rett som virkelig løfter fram sesongens smaker.
Ingredienser
- 1 teskje finrevet sitronskall
- 1 teskje finrevet Meyer-sitronzest
- 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 1 spiseskje fersk Meyer-sitronjuice
- 1 spiseskje fullkorns sennep
- 0,6 dl olivenolje, pluss mer
- Kosher-salt, nykvernet pepper
- 2 store bunt med tykke asparges, trimmet
- 2 bunter vårløk, delt i to hvis store
Ingredienser
- 1 teskje finrevet sitronskall
- 1 teskje finrevet Meyer-sitronzest
- 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 1 spiseskje fersk Meyer-sitronjuice
- 1 spiseskje fullkorns sennep
- 0,6 dl olivenolje, pluss mer
- Kosher-salt, nykvernet pepper
- 2 store bunt med tykke asparges, trimmet
- 2 bunter vårløk, delt i to hvis store
Fremgangsmåte
- 1Forbered grillen til middels høy varme. Visp sammen sitronskall, Meyer-sitron, sitronsaft, Meyer-sitron, sennep og 1/4 kopp olje i en middels stor bolle for å blande det godt; smak til med salt og pepper (hvis du ikke har Meyer-sitroner, bruk vanlige sitroner i stedet). Legg asparges og vårløk på en bakeplate med oppkant, og drypp lett med olje. Krydre med salt og pepper; vend for å dekke. Grill, snu en gang, til de er lett forkullede og sprø-møre, ca. 4 minutter. Server med dressing over.
- 2Forbered grillen til middels høy varme. Visp sammen sitronskall, Meyer-sitron, sitronsaft, Meyer-sitron, sennep og 1/4 kopp olje i en middels stor bolle for å blande det godt; smak til med salt og pepper (hvis du ikke har Meyer-sitroner, bruk vanlige sitroner i stedet).
- 3Legg asparges og vårløk på en bakeplate med oppkant, og drypp lett med olje. Krydre med salt og pepper; vend for å dekke. Grill, snu en gang, til de er lett forkullede og sprø-møre, ca. 4 minutter. Server med dressing over.
Tips og Varianter
- 1Velg tykke asparges for best resultat - de får en deilig sprø-mør tekstur når de grilles.
- 2Bruk helst Meyer-sitroner for en ekstra sødmefull sitrussmak, men vanlige sitrusfrukter fungerer også fint.
- 3For et ekstra crunch, kan du riste noen mandler eller pinjekjerner og strø over retteten.
Serveringsforslag
Denne friske foretten passer perfekt som en lett start på et vårmåltid. Server den gjerne sammen med et glass krisp hvitvin eller en frisk sommersalat for en komplett og balansert meny.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet asparges og vårløk med sitronvinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet asparges og vårløk med sitronvinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet asparges og vårløk med sitronvinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Grillet asparges og vårløk med sitronvinaigrette er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet asparges og vårløk med sitronvinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet asparges og vårløk med sitronvinaigrette?▼
En porsjon av Grillet asparges og vårløk med sitronvinaigrette inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
