Grillet asparges med prosciutto og pecorino
Oppskrift på grillede asparges innpakket i prosciutto, toppet med revet pecorino romano-ost – en smakfull forrett eller siderett.
Foto av Jay Gleaton på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl fersk sitronsaft
- 1.2 dl olivenolje
- 1 ss kapers
- 1 ss finhakket persille
- Nykvernet svart pepper
- 12 mellomstore aspargesstenger, den seige enden fjernet
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- Salt og nykvernet pepper
- 12 tynne skiver prosciutto
- 12 tynne skiver Pecorino Romano-ost
Ingredienser
- 0.6 dl fersk sitronsaft
- 1.2 dl olivenolje
- 1 ss kapers
- 1 ss finhakket persille
- Nykvernet svart pepper
- 12 mellomstore aspargesstenger, den seige enden fjernet
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- Salt og nykvernet pepper
- 12 tynne skiver prosciutto
- 12 tynne skiver Pecorino Romano-ost
Slik gjør du:
- Visp sammen sitronsaft og 1.2 dl olivenolje i en liten bolle. Tilsett kapers og persille, og krydre med svart pepper. Dette er vinaigretten.
- Forvarm grillen til middels varme.
- Pensle aspargesen med 2 ss ekstra virgin olivenolje og krydre med salt og pepper etter smak.
- Grill aspargesen i 3-5 minutter, eller til den er mør med lett svidde flekker. Snu den underveis.
- Pakk inn hver grillet aspargesstang i en skive prosciutto og legg dem på et serveringsfat.
- Drypp over sitron- og kapersvinaigretten.
- Topp med tynne skiver av Pecorino Romano-ost og server umiddelbart.
Om denne retten
Denne grillede aspargesretten er en smakfull og sofistikert forrett som kombinerer de skarpe og friske smakene fra asparges og sitronsaft med den salte og møre prosciuttoen og den kremete pecorino-osten. Oppskriften er inspirert av den italienske antipasti-tradisjonen, hvor enkle, delikate ingredienser kommer til sin rett i en elegant og lett tilberedt rett.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at aspargesen er perfekt grillet – ikke for myk og ikke for hard. Prøv å få en lett svidd overflate for å forsterke smakene.
- 2Vær generøs med sitron- og kapersvinaigretten – den gir en nødvendig syre som balanserer rettens rikdom.
- 3Drysj litt ekstra nykvernet svart pepper over rett før servering for en deilig kryddersmak.
Serveringsforslag
Servér den grillede aspargesretten som en forfriskende og lett forrett, gjerne sammen med et glass tørr, italiensk hvitvin. Den passer også utmerket som en del av et større antipasti-bord.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet asparges med prosciutto og pecorino?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet asparges med prosciutto og pecorino. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet asparges med prosciutto og pecorino?▼
Total tilberedningstid for Grillet asparges med prosciutto og pecorino er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet asparges med prosciutto og pecorino vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet asparges med prosciutto og pecorino?▼
En porsjon av Grillet asparges med prosciutto og pecorino inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Keahole-hummer i asiatisk kraft
