Grillet asparges-bruschetta
Lær hvordan du lager deilig grillet asparagus bruschetta. Perfekt for forrett eller lett måltid, med friske asparges og sprø brød.
Om denne retten
Denne grillede asparges-bruschettaen er en sann hyllest til de skarpe, ferske smaker som preger våren. De sprø, grillede aspargesstengene, den kremete geiteosten og de sødmefulle soltørkede tomatene danser sammen i en perfekt balanse av teksturer og smaker. Det er en enkel, men ekstraordinær forrett som bringer smakene av den norske våren inn på ditt bord.
Ingredienser
- 12 tykke aspargesstenger, trevlede stilker trimmet
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje, pluss mer etter behov
- Salt og nykvernet svart pepper
- 4 skiver surdeigsbrød
- 2 hvitløksfedd, skrelt
- 280 gram geitost
- 0,6 dl oljepakkede soltørkede tomater, juliennet
- 1/4 teskje knuste rød pepperflak
Ingredienser
- 12 tykke aspargesstenger, trevlede stilker trimmet
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje, pluss mer etter behov
- Salt og nykvernet svart pepper
- 4 skiver surdeigsbrød
- 2 hvitløksfedd, skrelt
- 280 gram geitost
- 0,6 dl oljepakkede soltørkede tomater, juliennet
- 1/4 teskje knuste rød pepperflak
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm en grill eller grillpanne på middels høy varme.
- 3Vend den rensede aspargesen med olivenolje og litt salt og pepper. Grill til den er lett brent på hver side, men fortsatt saftig og sprø, omtrent 5 minutter. Når den er avkjølt nok til å håndtere, skjær aspargesen i tynne skiver på skrå (diagonalt), og sett til side.
- 4Pens begge sider av brødskivene med olivenolje. Grill brødet på begge sider til det er ristet og har fine grillmerker. Ta det av grillen og gni umiddelbart skivene på den ene siden med hvitløksfeddet som er skrelt.
- 5Bland sammen geitosten, tomatene og rød paprika i en middels stor bolle til det er godt blandet. Fordel geitostblandingen jevnt på den grillede brødskiven. Fordel aspargesen på hver skive, og legg den oppå osten. Del hver skive i to, og server bruschettaen umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Velg tykke aspargesstenger for best resultat - de tåler grilling uten å bli for myke.
- 2Rist brødskivene grundig på begge sider for en deilig, sprø overflate.
- 3Bruk en god kvalitets geitost for en cremet, smakfull bunn til bruschettaen.
Serveringsforslag
Denne bruschettaen passer perfekt som en lett, men smaksrik forrett til en vårmiddag sammen med venner. Server den gjerne med et glass frisk, tørr hvitvin for å løfte fram de syrlige, grønne aspargessmakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet asparges-bruschetta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet asparges-bruschetta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet asparges-bruschetta?▼
Total tilberedningstid for Grillet asparges-bruschetta er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet asparges-bruschetta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet asparges-bruschetta?▼
En porsjon av Grillet asparges-bruschetta inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
