Grillet artisjokk med røkt tomatvinaigrette
Oppdag hvordan du lager saftig grillet artisjokk med en smakfull røkt tomatvinaigrette. Perfekt som forrett eller som vegetarrett.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 4 store artisjokker
- 1 sitron, presset
- 0.5 dl olivenolje
- Salt og nykvernet pepper
- Røkt tomatvinaigrette, oppskrift følger
- 5 plommetomater, røkt og hakket
- Salt og nykvernet pepper
- 0.5 dl rødvinseddik
- 1 fedd hvitløk, hakket
- 2 ss fersk basilikum, hakket
- 1 dl olivenolje
Ingredienser
- 4 store artisjokker
- 1 sitron, presset
- 0.5 dl olivenolje
- Salt og nykvernet pepper
- Røkt tomatvinaigrette, oppskrift følger
- 5 plommetomater, røkt og hakket
- Salt og nykvernet pepper
- 0.5 dl rødvinseddik
- 1 fedd hvitløk, hakket
- 2 ss fersk basilikum, hakket
- 1 dl olivenolje
Slik gjør du:
- Rens artisjokkene. Fyll en stor kjele med nok kaldt vann til å dekke artisjokkene. Tilsett sitronsaft, 2 ss olivenolje og litt salt i vannet. Kok artisjokkene i 30 til 35 minutter, eller til de er møre. Ta artisjokkene opp av vannet og la dem avkjøle.
- Forvarm grillen. Når artisjokkene er avkjølt, del dem i to på langs og fjern den trådaktige delen (choken). Pensle hver halvdel med resten av oljen, krydre med salt og pepper. Grill artisjokkene med snittsiden ned i 1 til 2 minutter. Vend dem og grill ytterligere ett minutt.
- Ha tomater, salt, pepper, eddik, hvitløk, basilikum og olivenolje til vinaigretten i en blender. Kjør til det blir en jevn saus.
Om denne retten
Denne grillede artisjokkretten er en smakseksplosjon av røykfulle, mediterrane smaker. De møre artisjokkene balanseres perfekt av den intense, røkte tomatvinaigretten. Det er en rett som bringer en bit av den søreuropeiske sommeren rett på tallerkenen.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, store artisjokker for best resultat.
- 2La artisjokkene få god tid til å bli møre under kokingen før du griller dem.
- 3Krydre vinaigretten rikelig med nykvernet pepper for en ekstra frisk avslutning.
Serveringsforslag
Server de grillede artisjokkene med den intense tomatvinaigretten som en forfriskende forrett, eller som en del av et større mezze-inspirert måltid. Et glass frisk, sprø hvitvin passer utmerket til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet artisjokk med røkt tomatvinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet artisjokk med røkt tomatvinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet artisjokk med røkt tomatvinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Grillet artisjokk med røkt tomatvinaigrette er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet artisjokk med røkt tomatvinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet artisjokk med røkt tomatvinaigrette?▼
En porsjon av Grillet artisjokk med røkt tomatvinaigrette inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
