Grillede Yukon Gold-poteter med rosmarin-sitron-hvitløk vinaigrette
Oppdag hvordan du lager deilige grillede Yukon Gold-poteter med frisk rosmarin, sitron og hvitløk i en smakfull vinaigrette. Perfekt som en forrett eller tilbehør for sommermåltidet.
Om denne retten
Disse krispy, gyllne Yukon Gold-potetene med sin friske sitron-rosmarin-vinaigrette er et fantastisk sidestykke til sommergrilling. Den lette, sitrus-kryddrede dressingen balanserer perfekt den grillede, krisphet til potetene, og gir en uimotståelig smakskombo som får disse enkle, men elegante potetene til å skinne. Enten du serverer dem som en delikat hovedrett, eller som et flott tilbehør til grillet fisk, kjøtt eller fugl, så er dette en rett som virkelig løfter enhver sommermiddag.
Ingredienser
- 6 store Yukon Gold-poteter, vasket
- Salt
- 1 teskje sitronskall
- 2 sitroner, presset
- 4 fedd hvitløk, ristet
- 1 spiseskje Dijon-sennep
- 2 spiseskjeer hakkede friske rosmarublader
- Nykvernet svart pepper
- 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 0,6 dl rapsolje
- Friske persiljeblader, til pynt
Ingredienser
- 6 store Yukon Gold-poteter, vasket
- Salt
- 1 teskje sitronskall
- 2 sitroner, presset
- 4 fedd hvitløk, ristet
- 1 spiseskje Dijon-sennep
- 2 spiseskjeer hakkede friske rosmarublader
- Nykvernet svart pepper
- 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 0,6 dl rapsolje
- Friske persiljeblader, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Legg potetene i en stor kjele med kaldt vann, tilsett 2 spiseskjeer salt og kok opp til potetene er møre, men fortsatt faste, ca. 12 til 15 minutter. Sil av vannet, la dem avkjøle, og skjær deretter hver potet i skiver og båter. Potetene kan forberedes opptil 2 dager i forveien, oppbevares i kjøleskap og kuttes rett før grilling.
- 2Mens potetene koker, bland sammen zest, saften, hvitløk, sennep, rosmarin, salt og pepper i en blender og kjør til det er glatt. Med motoren i gang, tilsett sakte extra-virgin olivenolje og kjør til det er emulgert. Kan lages én dag i forveien og oppbevares i kjøleskap. La vinaigretten komme til romtemperatur før bruk.
- 3Varm opp grillen til høy varme.
- 4Pensle potetene på begge sider med canola-olje og krydre med salt og pepper. Legg potetene på grillen, med skivesiden ned, og kok til de er gyldne, ca. 4 til 5 minutter. Vend potetene og fortsett grilling til de er akkurat gjennomstekte, ca. 5 minutter til. Ta potetene av grillen, og del hver halvdel i to på langs, deretter i biter på ca. 2,5 cm (1 tomme). Overfør til et serveringsfat og drypp umiddelbart over vinaigretten, og vend forsiktig for å blande. Pynt med persiljestilker.
Tips og Varianter
- 1Ikke prøv å skynde deg - la potetene koke seg helt møre før du griller dem, dette er nøkkelen til den perfekte, kreemige konsistensen inni.\nBruk en blender eller stavmikser til å få vinaigretten silkemyk og emulgert - dette sørger for at den limer seg perfekt til potetene.\nLa vinaigretten komme helt til romtemperatur før servering, dette bringer frem alle de friske, aromatiske smakene.
Serveringsforslag
Disse Yukon Gold-potetene passer perfekt sammen med grillet laks eller kylling, og en frisk, grønn salat. Den friske, sitrus-kryddrede vinaigretten løfter også enkle grillede eller ovnsbakte hvite fisk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede Yukon Gold-poteter med rosmarin-sitron-hvitløk vinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede Yukon Gold-poteter med rosmarin-sitron-hvitløk vinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede Yukon Gold-poteter med rosmarin-sitron-hvitløk vinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Grillede Yukon Gold-poteter med rosmarin-sitron-hvitløk vinaigrette er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede Yukon Gold-poteter med rosmarin-sitron-hvitløk vinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede Yukon Gold-poteter med rosmarin-sitron-hvitløk vinaigrette?▼
En porsjon av Grillede Yukon Gold-poteter med rosmarin-sitron-hvitløk vinaigrette inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
