Grillede Yukon Gold-poteter med rosmarin-sitron-hvitløk-vinaigrette
Oppdag hvordan du lager deilige grillede Yukon Gold-poteter med frisk rosmarin, sitron og hvitløk i en smakfull vinaigrette. Perfekt som tilbehør til sommermåltidet.
Foto av Majkel Berger på Pexels
Ingredienser
- 6 store Yukon Gold-poteter, vasket
- Salt
- 1 ts sitronskall
- 2 sitroner, presset
- 4 fedd hvitløk, ristet
- 1 ss Dijon-sennep
- 2 ss hakkede friske rosmarinblader
- Nykvernet svart pepper
- 1.2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 0.6 dl rapsolje
- Friske persilleblader, til pynt
Ingredienser
- 6 store Yukon Gold-poteter, vasket
- Salt
- 1 ts sitronskall
- 2 sitroner, presset
- 4 fedd hvitløk, ristet
- 1 ss Dijon-sennep
- 2 ss hakkede friske rosmarinblader
- Nykvernet svart pepper
- 1.2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 0.6 dl rapsolje
- Friske persilleblader, til pynt
Slik gjør du:
- Legg potetene i en stor kjele med kaldt vann.
- Tilsett 2 ss salt og kok opp til potetene er møre, men fortsatt faste, ca. 12 til 15 minutter.
- Sil av vannet og la potetene avkjøle.
- Skjær deretter hver potet i skiver og båter.
- Potetene kan forberedes opptil 2 dager i forveien, oppbevares i kjøleskap og kuttes rett før grilling.
- Mens potetene koker, bland sammen sitronskall, sitronsaft, hvitløk, sennep, rosmarin, salt og pepper i en blender.
- Kjør til det er glatt.
- Med motoren i gang, tilsett sakte ekstra jomfru olivenolje og rapsolje.
- Kjør til det er emulgert.
- Vinaigretten kan lages én dag i forveien og oppbevares i kjøleskap.
- La vinaigretten komme til romtemperatur før bruk.
- Varm opp grillen til høy varme.
- Pensle potetene på begge sider med rapsolje og krydre med salt og pepper.
- Legg potetene på grillen, med skivesiden ned, og kok til de er gyldne, ca. 4 til 5 minutter.
- Vend potetene og fortsett grilling til de er akkurat gjennomstekte, ca. 5 minutter til.
- Ta potetene av grillen.
- Del hver halvdel i to på langs, deretter i biter på ca. 2.5 cm.
- Overfør til et serveringsfat og drypp umiddelbart over vinaigretten.
- Vend forsiktig for å blande.
- Pynt med persilleblader.
Om denne retten
Disse sprø, gyllne Yukon Gold-potetene med sin friske sitron-rosmarin-vinaigrette er et fantastisk tilbehør til sommergrilling. Den lette, sitrus-krydrede dressingen balanserer perfekt den grillede sprøheten til potetene, og gir en uimotståelig smakskombinasjon som får disse enkle, men elegante potetene til å skinne. Enten du serverer dem som et flott tilbehør til grillet fisk, kjøtt eller fugl, så er dette en rett som virkelig løfter enhver sommermiddag.
Tips og Varianter
- 1Ikke prøv å skynde deg – la potetene koke seg helt møre før du griller dem, dette er nøkkelen til den perfekte, kremete konsistensen inni.
- 2Bruk en blender eller stavmikser til å få vinaigretten silkemyk og emulgert – dette sørger for at den fester seg perfekt til potetene.
- 3La vinaigretten komme helt til romtemperatur før servering, dette bringer frem alle de friske, aromatiske smakene.
Serveringsforslag
Disse Yukon Gold-potetene passer perfekt sammen med grillet laks eller kylling, og en frisk, grønn salat. Den friske, sitrus-krydrede vinaigretten løfter også enkle grillede eller ovnsbakte hvite fisk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede Yukon Gold-poteter med rosmarin-sitron-hvitløk-vinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede Yukon Gold-poteter med rosmarin-sitron-hvitløk-vinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede Yukon Gold-poteter med rosmarin-sitron-hvitløk-vinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Grillede Yukon Gold-poteter med rosmarin-sitron-hvitløk-vinaigrette er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede Yukon Gold-poteter med rosmarin-sitron-hvitløk-vinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede Yukon Gold-poteter med rosmarin-sitron-hvitløk-vinaigrette?▼
En porsjon av Grillede Yukon Gold-poteter med rosmarin-sitron-hvitløk-vinaigrette inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
