Grillede søtpoteter med lime- og korianderdressing
Oppskrift på grillede søtpoteter med frisk lime- og korianderdressing, perfekt som forrett eller siderett for en sommerlig smak.
Om denne retten
Disse grillede søtpotetene er en sommerdelikatesse som lar søtmøk, frisk syre og urter spille hovedrollene. Den enkle retten har sine røtter i meksikansk gatekjøkkenkultur, men passer like godt til både uformelle grillselskaper og mer høytidelige anledninger. Prøv den gjerne som forrett eller vegetarisk hovedrett, for en deilig smaksopplevelse.
Ingredienser
- 0,6 dl olivenolje
- 2 spiseskjeer hakkede ferske korianderblader
- 900 gram søtpoteter (omtrent 4, helst lange)
- 2 spiseskjeer fersk limesaft
- 3/4 teskje kosher-salt
- 1/8 teskje svart pepper
Ingredienser
- 0,6 dl olivenolje
- 2 spiseskjeer hakkede ferske korianderblader
- 900 gram søtpoteter (omtrent 4, helst lange)
- 2 spiseskjeer fersk limesaft
- 3/4 teskje kosher-salt
- 1/8 teskje svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Legg poteter i kaldt vann i en stor kjele, og kok opp. La dem småkoke til de er lett motstandsdyktige i midten når du stikker i dem med en skarp liten kniv, ca. 25 til 30 minutter. Overfør deretter til en stor bolle med kaldt vann for å stoppe kokeprosessen. La dem renne godt av. Når de er avkjølt nok til å håndteres, skrell potetene med en skarp liten kniv og del dem i fire på langs.
- 2Forbered grillen til koking.
- 3Visp sammen limesaft, salt og pepper, og tilsett oljen i en tynn stråle under visping. Rør inn koriander.
- 4Når ilden er varm (du kan holde hånden 5 tommer over risten i 1 til 2 sekunder), grill potetene i 2 eller 3 omganger på en lett oljet grillrist (over kull hvis du bruker kullgrill), uten lokk, og vend dem underveis til det kommer grillmerker og de er akkurat møre, totalt 3 til 6 minutter.
- 5Server potetene varme eller romtempererte, drysset med vinaigrette.
Tips og Varianter
- 1Skrell potetene etter koking for å få en myk og glatt tekstur - dette gir bedre feste for dressingen.
- 2Bruk en grill med jevn, sterk varme for å få fine grillmerker uten at potetene blir tørre.
- 3Kast litt ekstra korianderblader over rett før servering for en frisk, grønn duft.
Serveringsforslag
Servér de varme søtpotetskivene med en kjølig, fruktig hvitvin eller en crisp øl for å balansere de søtlige smakene. Et friskt salat- eller grønnsakstallerken passer også utmerket til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede søtpoteter med lime- og korianderdressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede søtpoteter med lime- og korianderdressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede søtpoteter med lime- og korianderdressing?▼
Total tilberedningstid for Grillede søtpoteter med lime- og korianderdressing er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede søtpoteter med lime- og korianderdressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede søtpoteter med lime- og korianderdressing?▼
En porsjon av Grillede søtpoteter med lime- og korianderdressing inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
