Grillede østers med mango pico de gallo og krydret chilimajones

Ingredienser

4porsjoner

1 moden mango, skrelt, kjernet og finhakket

0.5 liten rød løk, finhakket

1 jalapeño, finhakket

Saften av 1 lime

2 ss olivenolje

1 ss ferske korianderblader, finhakket

2 ts honning

0.25 ts kosher-salt

0.25 ts nykvernet svart pepper

0.6 dl pepperrot (horseradish), drenert

1 ss ancho-chilipulver

32 østers, for eksempel Blue Point eller Malpeque, vasket

Ingredienser

4porsjoner

1 moden mango, skrelt, kjernet og finhakket

0.5 liten rød løk, finhakket

1 jalapeño, finhakket

Saften av 1 lime

2 ss olivenolje

1 ss ferske korianderblader, finhakket

2 ts honning

0.25 ts kosher-salt

0.25 ts nykvernet svart pepper

0.6 dl pepperrot (horseradish), drenert

1 ss ancho-chilipulver

32 østers, for eksempel Blue Point eller Malpeque, vasket

Slik gjør du:

For mango pico de gallo: Bland alle ingrediensene i en middels stor bolle. La det stå i romtemperatur i minst 30 minutter og opptil 1 time.

For rød chili-hvitløkssennep: Rør sammen pepperrot og ancho-chilipulver i en liten bolle.

For grillede østers: Varm opp grillen til høy varme.

Plasser østersene direkte på grillristen, lukk lokket, og grill til alle østersene har åpnet seg, 4 til 5 minutter. Kast de som ikke åpner seg.

Topp hver østers med 1 ts pico de gallo og 0.25 ts rød chili-hvitløkssennep. Server varm.

Om denne retten

Med sommerens ankomst kommer også sesongen for silkeglatte, brakkvannsøsters. Disse grillede østersene med en frisk salsa og en deilig hvitløk-chili-sennep er den perfekte måten å hylle denne delikate delikatessen på. Den søte mangoen og den varme, krydrede sennepsrøren danner en fantastisk balanse av smaker som får hver eneste østers til å skinne.

Tips og Varianter

1Vær forsiktig når du åpner østersene – de er skjøre og kan lett knuse. Bruk en østerskniv eller et skarpt knivblad for å løsne skjellene.

2Grillingen er viktig – østersene skal kun grilles til de nettopp har åpnet seg for å bevare den deilige konsistensen.

3Sjekk alltid at østersskallet ikke er sprukket eller skadet før du bruker dem. Bare de ferskeste og feilfrie bør brukes til denne retten.

Serveringsforslag

Disse grillede østersene er en perfekt forrett å servere utendørs på en sommerkveld, enten som en del av en større meny eller som en enkeltkomponent. De passer utmerket sammen med et glass kald, perlende hvitvin eller et friskt øl.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Grillede østers med mango pico de gallo og chilimajones?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede østers med mango pico de gallo og chilimajones. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Grillede østers med mango pico de gallo og chilimajones?▼

Total tilberedningstid for Grillede østers med mango pico de gallo og chilimajones er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Grillede østers med mango pico de gallo og chilimajones vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Grillede østers med mango pico de gallo og chilimajones?▼

En porsjon av Grillede østers med mango pico de gallo og chilimajones inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.