Grillede østers med mango pico de gallo og rød chili-hvitløkssennep
Oppskrift på deilige grillede østers servert med frisk mango pico de gallo og krydret rød chilihorseradish, perfekt for forrett eller sommerfest
Om denne retten
Med sommerens ankomst kommer også sesongen for silkeglatte, brakkvannsøsters. Disse grillede østersene med en frisk salsa og en deilig hvitløk-chili-sennep er den perfekte måten å hylle denne delikate delikatessen på. Den søte mangoen og den varme, krydrede sennepsrøren danner en fantastisk balanse av smaker som får hver eneste østers til å skinne.
Ingredienser
- 1 moden mango, skrelt, kjernet og finhakket
- 1/2 liten rød løk, finhakket
- 1 jalapeño, finhakket
- Saften av 1 lime
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 spiseskje ferske korianderblader, finhakket
- 2 teskjeer honning
- 1/4 teskje kosher-salt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 0,6 dl ferdig horseradish, drenert
- 1 spiseskje ancho-chili pulver
- 32 østers, for eksempel Blue Point eller Malpeque, vasket
Ingredienser
- 1 moden mango, skrelt, kjernet og finhakket
- 1/2 liten rød løk, finhakket
- 1 jalapeño, finhakket
- Saften av 1 lime
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 spiseskje ferske korianderblader, finhakket
- 2 teskjeer honning
- 1/4 teskje kosher-salt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 0,6 dl ferdig horseradish, drenert
- 1 spiseskje ancho-chili pulver
- 32 østers, for eksempel Blue Point eller Malpeque, vasket
Fremgangsmåte
- 1For mango pico de gallo: Bland alle ingrediensene i en middels stor bolle, og la det stå i romtemperatur i minst 30 minutter og opptil 1 time.
- 2Bland alle ingrediensene i en middels stor bolle, og la det stå i romtemperatur i minst 30 minutter og opptil 1 time.
- 3For rød chili-hvitløksrøre: Rør sammen ingrediensene i en liten bolle.
- 4Rør sammen ingrediensene i en liten bolle.
- 5For grillede østers:
- 6Varm opp grillen til høy varme.
- 7Plasser østersene direkte på grillristen, lukk lokket, og kok til alle østersene har åpnet seg, 4 til 5 minutter (kast de som ikke åpner seg).
- 8Topp hver østers med 1 teskje pico de gallo og 1/4 teskje rød chili-hvitløksrøre. Server varm.
- 9Varm opp grillen til høy varme.
- 10Plasser østersene direkte på grillristen, lukk lokket, og kok til alle østersene har åpnet seg, 4 til 5 minutter (kast de som ikke åpner seg).
- 11Topp hver østers med 1 teskje pico de gallo og 1/4 teskje rød chili-hvitløksrøre. Server varm.
Tips og Varianter
- 1Vær forsiktig når du åpner østersene - de er skjøre og kan lett knuse. Bruk en østersjern eller et skarpt knivblad for å løsne skjellene.
- 2Gillingshastigheten på grillen er viktig - de må kun grilles til de nettopp har åpnet seg for å bevare den deilige konsistensen.
- 3Ta alltid en titt på at østersskal ikke er sprukket eller skadet før du bruker dem. Bare de ferskeste og feilfrie bør brukes til denne retten.
Serveringsforslag
Disse grillede østersene er et perfekt forrett å servere utendørs på en sommerkveld, enten som en del av en større meny eller som en enkeltkomponent. De passer utmerket sammen med et glass kald, perlende hvitvin eller et friskt øl.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede østers med mango pico de gallo og rød chili-hvitløkssennep?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede østers med mango pico de gallo og rød chili-hvitløkssennep. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede østers med mango pico de gallo og rød chili-hvitløkssennep?▼
Total tilberedningstid for Grillede østers med mango pico de gallo og rød chili-hvitløkssennep er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede østers med mango pico de gallo og rød chili-hvitløkssennep vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede østers med mango pico de gallo og rød chili-hvitløkssennep?▼
En porsjon av Grillede østers med mango pico de gallo og rød chili-hvitløkssennep inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Byggrukker- og aprikosalat
