Grillede østers fra østkysten med mais- og jalapeñosalsa
Lær hvordan du lager deilige grillede østers med frisk mais og jalapeños salsita. Perfekt som forrett til sommerfesten. Enkel å lage og smaker fantastisk!
Om denne retten
Disse grillede østersene fra Norges østkyst er et must for enhver sjømatelsker. Den deilige kombinasjonen av søt mais, krydrete jalapeño og den briny, ferske østersen skaper en utrolig smaksopplevelse. Retten er enkel å lage, men imponerende nok til å servere på en festlig middag med venner.
Ingredienser
- 4 øre av mais, skrellet
- Rapsolje til grilling
- 2 plommetomater, delt i to på langs
- 1 rød løk, skivet
- Nykvernet svart pepper
- 1 jalapeño, ristet, renset, frø fjernet og hakket
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 2 spiseskjeer hvit balsamicoeddik
- Kosher-salt
- 12 østers, skrubbet
Ingredienser
- 4 øre av mais, skrellet
- Rapsolje til grilling
- 2 plommetomater, delt i to på langs
- 1 rød løk, skivet
- Nykvernet svart pepper
- 1 jalapeño, ristet, renset, frø fjernet og hakket
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 2 spiseskjeer hvit balsamicoeddik
- Kosher-salt
- 12 østers, skrubbet
Fremgangsmåte
- 1Tenn et bål i en kull- eller gassgrill. Plasser maisen—uten noe på—på grillristen. Grill maiskolbene, og roter dem etter behov for å unngå at de blir for brente på den ene siden, i omtrent 7 minutter. (Ikke kok maisen for lenge, ellers blir den myk!) Ta dem av varmen og la dem avkjøle litt. Fjern kornene fra kolbene og sett til side. I mellomtiden, spray litt canola-olje på tomat- og løkskivene. Strø pepper over. Legg løkskivene på grillen. Legg tomatene med snittflaten ned på den varme grillen og grill til begge er pent brune, i 3 til 5 minutter. Vend løkskivene og tomatene med tang og fortsett grillingen til bunnene av tomatene (de runde delene) er pent brune, og løken blir mykere og aromatisk, omtrent 3 minutter til. Skjær løk og tomater i terninger og legg i en bolle. Tilsett maiskornene og jalapeñoen. Hell over olivenolje og eddik, og rør godt sammen. Krydre med salt. Dette kan gjøres opptil én dag i forveien; la salsitaen komme til romtemperatur før servering. Plasser østersene direkte på grillristene, lukk lokket, og kok til alle østersene har åpnet seg, 4 til 5 minutter. Kast eventuelle østers som ikke har åpnet seg av seg selv. Åpne de som har begynt å åpne seg ytterligere, og topp hver med 1 teskje av mais- og jalapeñosalsitaen. Server varm.
Tips og Varianter
- 1Grill maiskolbene bare til de er litt karamellisert, ikke for lenge - det gir en herlig sprøhet i salsaken.
- 2Bruk både toppen og bunnen av løken for best mulig smak i salsaken.
- 3Du kan lage salsaken i forveien og la smakene utvikle seg, men sørg for at den er romtemperert før servering.
Serveringsforslag
Disse østersene passer perfekt til et glass crisp hvitvin eller et lett øl. Server dem sammen med et friskt, grønt salat som komplementerer de sterke smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede østers fra østkysten med mais- og jalapeñosalsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede østers fra østkysten med mais- og jalapeñosalsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede østers fra østkysten med mais- og jalapeñosalsa?▼
Total tilberedningstid for Grillede østers fra østkysten med mais- og jalapeñosalsa er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede østers fra østkysten med mais- og jalapeñosalsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede østers fra østkysten med mais- og jalapeñosalsa?▼
En porsjon av Grillede østers fra østkysten med mais- og jalapeñosalsa inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
