Grillede østers
Lær hvordan du griller østers med denne enkle oppskriften. Perfekt for en smakfull forrett til sommerfesten eller helgen. Rask og enkel å lage!
Om denne retten
Disse grillede østersene er en sanseopplevelse ut over det vanlige. Møtet mellom den søte, smakfulle østersen og den krydrete, smørige sausen er rett og slett magisk. Oppskriften er en klassisk fransk favoritt som stammer fra den solrike Atlanterhavskysten, og er perfekt som forrett når du ønsker å imponere gjestene dine med noe utenom det vanlige.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer usaltet smør
- 3 spiseskjeer ekstra jomfrolivolje
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 sjalottløk, finhakket
- 1 spiseskje finhakket fersk persille
- 1 teskje sitronskall
- 1 teskje sitronsaft
- 1/2 teskje chiliflak
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 16 hele levende østers
Ingredienser
- 3 spiseskjeer usaltet smør
- 3 spiseskjeer ekstra jomfrolivolje
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 sjalottløk, finhakket
- 1 spiseskje finhakket fersk persille
- 1 teskje sitronskall
- 1 teskje sitronsaft
- 1/2 teskje chiliflak
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 16 hele levende østers
Fremgangsmåte
- 1Forvarm grillen.
- 2Varm opp en liten kjele over middels lav varme. Når den er varm, tilsett smør og olivenolje. Ha i hvitløk og sjalottløk og stek til det begynner å dufte, ca. 30 sekunder. Tilsett persille, sitrusskall og -saft, chiliflak og salt og pepper etter smak. Fjern fra varmen.
- 3Plasser østersene på den varme grillen til de begynner å poppe, ca. 2 minutter. Fjern forsiktig de øverste skjellene (grillhansker gjør dette mye enklere; en tykk kjøkkenhåndkle er et godt alternativ). Skje litt saus over hver østers og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske, levende østers for best resultat.
- 2Vær forsiktig når du fjerner de øverste skjellene - bruk gjerne grillhansker for ekstra beskyttelse.
- 3Eksperimenter gjerne med andre krydder, som f.eks. paprikapulver eller finhakket rødløk, for å variere smaken.
Serveringsforslag
Disse grillede østersene passer utmerket sammen med et glass kjølig, sprød hvitvin. Servér dem også med friskt brød for å nyte den deilige sausen til fulle.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede østers?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede østers. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede østers?▼
Total tilberedningstid for Grillede østers er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede østers vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede østers?▼
En porsjon av Grillede østers inneholder omtrent 70 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
