Grillede reker med Sriracha- og sitrongresssmør
Oppskrift på grillede reker med Sriracha- og sitrongresssmør – en smakfull og enkel forrett for sommerfesten.
Foto av Julia Filirovska på Pexels
Ingredienser
- 16 reker eller jumbo-reker (størrelse U-15) i skallet, helst med hodet på
- 120 g usaltet smør, myknet
- 1 ss sriracha
- 2 ss finhakket sitrongress (kun den indre, hvite delen, fra 2 stilker)
- 1 ss finhakket hvitløk
- 1 ts finhakket ingefær
- 1 ts finhakket Serrano-chili
- 1 ts malt gurkemeie
- 1 ts fiskesaus
- 1 ss limesaft, pluss limebåter til pynt
- En klype salt
- Rapsolje til pensling
- Grillet naan, limebåter og koriander til servering
Ingredienser
- 16 reker eller jumbo-reker (størrelse U-15) i skallet, helst med hodet på
- 120 g usaltet smør, myknet
- 1 ss sriracha
- 2 ss finhakket sitrongress (kun den indre, hvite delen, fra 2 stilker)
- 1 ss finhakket hvitløk
- 1 ts finhakket ingefær
- 1 ts finhakket Serrano-chili
- 1 ts malt gurkemeie
- 1 ts fiskesaus
- 1 ss limesaft, pluss limebåter til pynt
- En klype salt
- Rapsolje til pensling
- Grillet naan, limebåter og koriander til servering
Slik gjør du:
- Bruk en kjøkkensaks eller en skarp kniv til å skjære rekene langs med skallet, langs oversiden omtrent 2,5 centimeter under hodet. Press dem flate.
- Trekk ut og kast den langsgående tarmkanalen.
- I en liten mikrobølgesikker bolle, bland det myke smøret med sriracha, sitrongress, hvitløk, ingefær, gurkemeie, fiskesaus og limesaft. Krydre med salt.
- Varm opp smørblandingen i mikrobølgeovnen på høy effekt i ca. 5 sekunder, bare til smøret er mykt nok til å børstes ut, men ikke smeltet.
- Tenn opp grillen og pensle risten med olje.
- Plasser rekene i en sammenleggbar grillkurv, med skallet ned. Pensle med olje og krydre med salt.
- Børst lett med noe av smøret.
- Grill rekene med skallet ned til de er lett brent, ca. 2 minutter.
- Pensle rekene med mer av smøret, snu dem og grill til de er lett brent og gjennomkokte, ca. 2 minutter til.
- Overfør rekene til tallerkener og server med resten av smøret, naan, limebåter og koriander. Server umiddelbart.
Om denne retten
Disse grillede rekene er en sann delikatesse fra Asia, med sin unike og kraftige blanding av smaker. Servert fortsatt duftende og sprø rett fra grillen, er de en festlig og uimotståelig forrett som garantert imponerer gjestene. Oppskriften kombinerer det delikate og søte kjøttet i rekene med den intense varmen fra Sriracha-chilisaus og den friske, urteaktige sitrongress – en smakseksplosjon du sent vil glemme.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å skjære rekene i to på langs slik at de åpner seg opp og griller jevnt.
- 2Bruk en sammenleggbar grillkurv for å unngå at rekene faller gjennom risten.
- 3La smøret i mikrobølgeovnen bare være lenge nok til at det blir mykt og lett å pensle, ikke la det smelte helt.
Serveringsforslag
Disse grillede rekene passer utmerket som en raffinert forrett, servert med sprøstekt naan-brød, friske limebåter og dufter av fersk koriander. Vurder også å servere dem med et glass kald, sprø hvitvin for å balansere de sterke smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede reker med Sriracha- og sitrongresssmør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede reker med Sriracha- og sitrongresssmør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede reker med Sriracha- og sitrongresssmør?▼
Total tilberedningstid for Grillede reker med Sriracha- og sitrongresssmør er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede reker med Sriracha- og sitrongresssmør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede reker med Sriracha- og sitrongresssmør?▼
En porsjon av Grillede reker med Sriracha- og sitrongresssmør inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
