Grillede sjøscallops med sitron- og fennikeldressing
Oppdag en enkel og smakfull oppskrift på skewered sea scallops med frisk sitronfennikeldressing. Perfekt for en lett forrett eller sommermiddag.
Om denne retten
Disse deilige grillede sjøscallopsene er en smakseksplosjon av sommerens beste smaker. Den fendikerfriske dressingen og den sitrusaktige grillede sitronkilen tilfører en utrolig friskhet og runder av den søte og saftige scallopen på en nydelig måte. Denne enkle og lette forretten er perfekt for å starte en sommerkveld med venner, eller som et delikat mellommåltid når du trenger en boost av vitaminer og mineraler.
Ingredienser
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 3 spiseskjeer Pernod
- 3 spiseskjeer olivenolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- 12 sjøscallops
- 8 trespyd, bløtlagt i vann i 30 minutter
- Sitron- og fennikeldressing, oppskrift følger
- 2 sitroner, delt i to og grillet
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 2 spiseskjeer rødvinseddik
- 1 teskje Dijon-sennep
- Salt og nykvernet pepper
- 0,8 dl ekstra virgin olivenolje
- 2 spiseskjeer finhakkede friske fennikeltopper
Ingredienser
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 3 spiseskjeer Pernod
- 3 spiseskjeer olivenolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- 12 sjøscallops
- 8 trespyd, bløtlagt i vann i 30 minutter
- Sitron- og fennikeldressing, oppskrift følger
- 2 sitroner, delt i to og grillet
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 2 spiseskjeer rødvinseddik
- 1 teskje Dijon-sennep
- Salt og nykvernet pepper
- 0,8 dl ekstra virgin olivenolje
- 2 spiseskjeer finhakkede friske fennikeltopper
Fremgangsmåte
- 1Forvarm grillen til høy varme.
- 2Visp sammen hvitløk, Pernod, olivenolje, salt og pepper etter smak i en stor ildfast form. Legg i kamskjellene, vend dem slik at de blir dekket av marinaden, dekk til og sett i kjøleskapet i 20 minutter.
- 3Tre tre kamskjell på hver av to spyd slik at de ligger flatt. Krydre kamskjellene med salt og pepper på begge sider, og grill dem i ca. 2 minutter på hver side, eller til de er akkurat gjennomstekt. Overfør til et serveringsfat og drypp umiddelbart over sitron- og fennikeldressingen. Server med grillede sitronbåter ved siden av.
- 4Visp sammen sitronsaft, eddik, sennep, salt og pepper i en middels stor bolle til det er godt blandet. Spe forsiktig inn oljen under konstant visping til dressingen er emulsifisert, og rør deretter inn de hakkede friske fennikeltoppene.
Tips og Varianter
- 1Skyll scallopsene godt og tørk dem grundig før de marineres - dette sikrer en fin stekeskorpe.
- 2Husk å bløtlegge trespydene i vann i 30 minutter før bruk, slik at de ikke brenner seg når du griller.
- 3For ekstra smaksutvikling, drypp litt ekstra Pernod over scallopsene like før du tar dem av grillen.
Serveringsforslag
Disse scallopsene passer perfekt sammen med et glass kald, tørr hvitvin eller en forfriskende citrusbasert cocktail. Server dem gjerne med en lett salat med ferske urter for en fullverdig og balansert forrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede sjøscallops med sitron- og fennikeldressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede sjøscallops med sitron- og fennikeldressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede sjøscallops med sitron- og fennikeldressing?▼
Total tilberedningstid for Grillede sjøscallops med sitron- og fennikeldressing er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede sjøscallops med sitron- og fennikeldressing vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Grillede sjøscallops med sitron- og fennikeldressing?▼
En porsjon av Grillede sjøscallops med sitron- og fennikeldressing inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
