Grillede sardiner med sitron-pepper vinaigrette
Lær hvordan du lager deilige grillede sardiner med en frisk sitron-pepper vinaigrette. Perfekt for sommermåltidet! Enkel og smakfull oppskrift.
Om denne retten
Grillede sardiner er en klassisk sommerkost som bringer oss rett tilbake til solfylte strender og duften av middelhavske krydder. Denne enkle, men smakfulle forretten er en hyllest til Norges trofaste lille fiskeskatten, som her får skinne i all sin naturlige prakt sammen med en frisk, sitronbasert vinaigrette.
Ingredienser
- 12 ferske sardiner (ca. 450 gram)
- Olivenolje
- Salt og nykvernet pepper
- 1,2 dl fersk sitronsaft
- 1 liten sjalottløk, grovhakket
- 0,6 dl olivenolje
- 1 teskje grovkvernet svart pepper
- 1/4 teskje havsalt
Ingredienser
- 12 ferske sardiner (ca. 450 gram)
- Olivenolje
- Salt og nykvernet pepper
- 1,2 dl fersk sitronsaft
- 1 liten sjalottløk, grovhakket
- 0,6 dl olivenolje
- 1 teskje grovkvernet svart pepper
- 1/4 teskje havsalt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm grillen. Vask sardinen og la dem ligge i kaldt vann i 10 minutter. Tørk godt. Grill sardinen i 3 til 5 minutter til de er akkurat gjennomstekte.
- 2Ha sitronsaft og sjalottløk i en blender og kjør til det er glatt. Tilsett olivenolje litt etter litt og kjør til det er emulsert. Ha i pepper og salt, og kjør i 5 sekunder.
Tips og Varianter
- 1Velg ferske, fete sardiner for best resultat.
- 2La fisken ligge i kaldt vann før grilling for å fjerne eventuell bismak.
- 3Bruk en lang, tynn spatel for å snu sardinen forsiktig under grilling.
Serveringsforslag
Server de grillede sardinene med en enkel salat av friske bladgrønnsaker, cherry-tomater og dryss over litt ekstra sitronzest for å løfte de maritime smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede sardiner med sitron-pepper vinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede sardiner med sitron-pepper vinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede sardiner med sitron-pepper vinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Grillede sardiner med sitron-pepper vinaigrette er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede sardiner med sitron-pepper vinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede sardiner med sitron-pepper vinaigrette?▼
En porsjon av Grillede sardiner med sitron-pepper vinaigrette inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
