Grillede reker med sitrusdippesaus
Lær hvordan du lager smakfull grillede reker servert med en frisk sitrusdippsaus. Perfekt for sommerfesten eller en lett forrett.
Om denne retten
Oppdag den uventede symfonien av smaker i denne grillede rekeoppretten med sitrusdippesaus! Denne klassiske norske foretten stammer fra kystbyene langs Vestlandskysten, hvor ferske, saftige reker har vært en stolt del av den lokale gastronomien i generasjoner. Den enkle, men velsmakende kombinasjonen av søt appelsinjuice, frisk lime og krydrete ingefær gir rekene en unik, tropisk vri som garantert vil friske opp en hvilken som helst middag.
Ingredienser
- 2,4 dl ris, vanlig eller hurtigkokt, kokt i henhold til pakkens anvisninger
- Kokingspray
- 905 gram store eller jumbo reker, skrelte og rensede
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2 spiseskjeer fersk hakket koriander
- 2,4 dl appelsinjuice
- 2 spiseskjeer fersk limejuice
- 2 teskjeer finhakket fersk ingefær
- 2 teskjeer maisstivelse
- 1/2 teskje hvitløkskrydder
Ingredienser
- 2,4 dl ris, vanlig eller hurtigkokt, kokt i henhold til pakkens anvisninger
- Kokingspray
- 905 gram store eller jumbo reker, skrelte og rensede
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2 spiseskjeer fersk hakket koriander
- 2,4 dl appelsinjuice
- 2 spiseskjeer fersk limejuice
- 2 teskjeer finhakket fersk ingefær
- 2 teskjeer maisstivelse
- 1/2 teskje hvitløkskrydder
Fremgangsmåte
- 1Smør en komfyrgrillpanne eller en takke med matlagingsspray og varm opp over middels høy varme. Krydre begge sider av rekene med salt og svart pepper. Legg rekene på den varme pannen og stek i 2 til 3 minutter per side, til de er lyserosa og gjennomstekte. Strø over frisk koriander.
- 2I mellomtiden, i en liten kjele, visp sammen appelsinjuice, limesaft, ingefær, maisstivelse og hvitløk. Sett kjelen over middels varme og la det småkoke. La det småkoke i 2 minutter, til blandingen tykner. Krydre etter smak med salt og svart pepper. Hell sausen over i en serveringsskål. Server to tredjedeler av rekene sammen med risen og dippesausen ved siden av. Resten av rekene kan reserveres til wraps, hvis ønskelig.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun store eller jumbo reker for best tekst og smak\nLa rekene riste av seg litt overflødig fuktighet før grilling for at de skal bli perfekt gyllne\nFor en ekstra krydret dippesaus, prøv å tilsette litt rød chilipasta eller hakket fersk chili
Serveringsforslag
De grillede rekene er perfekt ledsaget av nykokta hvit ris og den friske sitrusdippesausen. Servér gjerne et glass crisp, norsk hvitvin eller en deilig sommerlig gin & tonic som drikke til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede reker med sitrusdippesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede reker med sitrusdippesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede reker med sitrusdippesaus?▼
Total tilberedningstid for Grillede reker med sitrusdippesaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede reker med sitrusdippesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede reker med sitrusdippesaus?▼
En porsjon av Grillede reker med sitrusdippesaus inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
