Grillede reker med rosmarin på spyd
Lær hvordan du lager saftige og smakfulle grillet rosmarin reker spyd. Perfekt for sommergrilling og sosiale sammenkomster.
Om denne retten
Disse grillede rekene med rosmarin bringer sommerfølelsen rett hjem til kjøkkenet. Oppskriften er en klassisk norsk forrett som stammer fra Sørlandet, der grilling av ferske reker over bål har vært en tidløs tradisjon i generasjoner. Kombinasjonen av den sprø, aromatiske rosmarinen og den kremet, hvitløksdyppede dippsausen er en smakvinner som vil imponere både gjester og familien.
Ingredienser
- 1. 1 hode hvitløk, ristet
- 2. 2,4 dl majones
- 3. 1/2 sitron, saftet
- 4. 1 ss finhakket frisk gressløk
- 5. 3 fedd hvitløk, finhakket
- 6. 2 ss hakkede friske rosmarinkvister, pluss mer til pynt
- 7. 0,8 dl olivenolje
- 8. 1/2 sitron, saftet
- 9. En klype rød pepperflak
- 10. En klype salt og nykvernet pepper
- 11. 450 gram ekstra store reker (16–20 reker per pund), skrelte og renset
- 12. Bambuspinner, bløtlagt i vann i 30 minutter
Ingredienser
- 1. 1 hode hvitløk, ristet
- 2. 2,4 dl majones
- 3. 1/2 sitron, saftet
- 4. 1 ss finhakket frisk gressløk
- 5. 3 fedd hvitløk, finhakket
- 6. 2 ss hakkede friske rosmarinkvister, pluss mer til pynt
- 7. 0,8 dl olivenolje
- 8. 1/2 sitron, saftet
- 9. En klype rød pepperflak
- 10. En klype salt og nykvernet pepper
- 11. 450 gram ekstra store reker (16–20 reker per pund), skrelte og renset
- 12. Bambuspinner, bløtlagt i vann i 30 minutter
Fremgangsmåte
- 11. Kjør hvitløk, majones og sitronsaft i en food processor til det er godt blandet. Overfør til en liten serveringsskål og rør inn gressløk.
- 22. For den ovnsbakte hvitløk-dippsausen: Varm opp en støpejernsgrillpanne.
- 33. Bland hvitløk, rosmarin, olivenolje, sitronsaft, rød pepperflak, salt og pepper i en stor bolle. Tilsett reker og vend godt slik at de dekkes av marinaden. La rekene stå i romtemperatur i 15 minutter.
- 44. For de grillede rosmarin-rekene: Tre rekene på bambuspinner, ca. 3 per pinne. Grill rekene til de er gjennomstekte, ca. 3 minutter på hver side. Legg pinnene på et fat og pynt med rosmarinstilker. Server rekene med den ovnsbakte hvitløk-dippsausen.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at rekene får god kontakt med grillristen for å få fine stekmerker.
- 2Eksperimentér gjerne med å bruke andre urter enn bare rosmarin, som f.eks. frisk sitronmelisse eller oregano.
- 3La rekene få litt tid i marinaden før grilling, slik at smakene virkelig trekker inn.
Serveringsforslag
Disse rekene passer utmerket som en forfriskende og lett forrett på en sommerkveld, servert med et glass kald, krydret hvitvin. Garnér rettenen med litt ekstra friske rosmarinkvister for den ultimate sommerfølelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede reker med rosmarin på spyd?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede reker med rosmarin på spyd. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede reker med rosmarin på spyd?▼
Total tilberedningstid for Grillede reker med rosmarin på spyd er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede reker med rosmarin på spyd vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede reker med rosmarin på spyd?▼
En porsjon av Grillede reker med rosmarin på spyd inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marokkansk rå gulrotsalat
