Grillede reker med mangosalsa
Lær hvordan du lager deilige skewered shrimps med frisk mango salsa. Perfekt for sommerens grillfester eller en rask forrett.
Om denne retten
De deilige grillede rekene med den friske mangosalsaen er en forrett som virkelig lyser av sommer. Denne retten har røtter i den solrike matkulturen i Mexicogolfen, hvor søte og syrlige smaker er blitt forenet i utallige variasjoner av salsa i generasjoner. Nyt denne lekre forsmaken før hovedretten - den garantert å få sommerstemningen til å stige.
Ingredienser
- 8 fedd hvitløk, tynne skiver
- 4,7 dl olivenolje
- Saften av 2 lime, omtrent 2 spiseskjeer
- 1 teskje salt
- 1/2 teskje pepper
- 900 gram, 10 til 12 store reker, skrelte
- 2 modne mangoer
- 1 liten bunt vårløk, bare de hvite og lysegrønne delene, tynne skiver på skrå
- 2 jalapeños, finhakket
- 1 bunt koriander, bare bladene, hakket
- Saften av 2 lime, omtrent 2 spiseskjeer
- 1 teskje salt
Ingredienser
- 8 fedd hvitløk, tynne skiver
- 4,7 dl olivenolje
- Saften av 2 lime, omtrent 2 spiseskjeer
- 1 teskje salt
- 1/2 teskje pepper
- 900 gram, 10 til 12 store reker, skrelte
- 2 modne mangoer
- 1 liten bunt vårløk, bare de hvite og lysegrønne delene, tynne skiver på skrå
- 2 jalapeños, finhakket
- 1 bunt koriander, bare bladene, hakket
- Saften av 2 lime, omtrent 2 spiseskjeer
- 1 teskje salt
Fremgangsmåte
- 1I en middels stor panne over lav varme, kok det skivede hvitløken i olivenoljen til det er mykt. La det avkjøle, og bland deretter inn de andre ingrediensene. På en trespyd plasser 4 eller 5 reker, avhengig av størrelse. Legg dem i en lang form og hell marinaden over. Mariner i minst to timer eller opptil 6 timer i kjøleskapet, og snu dem av og til.
- 2Bland alle ingrediensene til Mango Salsa sammen i en glassbolle. La det stå i omtrent 30 minutter i kjøleskapet.
- 3Forvarm en grill eller grillelement til høy varme. Grill spydet i ca. 3 minutter på hver side. Server på en seng av Mango Salsa.
Tips og Varianter
- 1Bruk store, saftige reker for best resultat - de tåler grilling bedre enn mindre reker.
- 2Da mangoen skal være akkurat passe moden, sjekk konsistensen før du kjøper - den skal gi litt etter for et lett trykk.
- 3For en ekstra krydret salsasmak, la jalapenoene ligge i litt limesaft i 30 minutter før bruk.
Serveringsforslag
Servér de grillede rekene på toppen av den fargerike mangosalsaen, gjerne med et glass kald hvitvin eller en forfriskende øl til. Avsluttende toppes retten med ferske korianderblade for en sanselig smakseksplosjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede reker med mangosalsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede reker med mangosalsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede reker med mangosalsa?▼
Total tilberedningstid for Grillede reker med mangosalsa er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede reker med mangosalsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede reker med mangosalsa?▼
En porsjon av Grillede reker med mangosalsa inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
