Ingredienser
- 8 fedd hvitløk, tynne skiver
- 4.7 dl olivenolje
- Saften av 2 lime, omtrent 2 ss
- 1 ts salt
- 0.5 ts pepper
- 900 g store reker, skrelte (10-12 stk)
- 2 modne mangoer
- 1 liten bunt vårløk, bare de hvite og lysegrønne delene, tynne skiver på skrå
- 2 jalapeños, finhakket
- 1 bunt koriander, bare bladene, hakket
- Saften av 2 lime, omtrent 2 ss
- 1 ts salt
Ingredienser
- 8 fedd hvitløk, tynne skiver
- 4.7 dl olivenolje
- Saften av 2 lime, omtrent 2 ss
- 1 ts salt
- 0.5 ts pepper
- 900 g store reker, skrelte (10-12 stk)
- 2 modne mangoer
- 1 liten bunt vårløk, bare de hvite og lysegrønne delene, tynne skiver på skrå
- 2 jalapeños, finhakket
- 1 bunt koriander, bare bladene, hakket
- Saften av 2 lime, omtrent 2 ss
- 1 ts salt
Slik gjør du:
- Kok den skivede hvitløken i olivenoljen i en middels stor panne over lav varme til den er myk.
- La oljen avkjøle, og bland deretter inn limesaft, salt og pepper.
- Tre 4 eller 5 reker på hvert trespyd, avhengig av størrelse.
- Legg rekene i en lang form og hell marinaden over.
- Mariner i minst to timer eller opptil 6 timer i kjøleskapet, og snu spydene av og til.
- Bland alle ingrediensene til mangosalsaen sammen i en glassbolle.
- La salsaen stå i omtrent 30 minutter i kjøleskapet.
- Forvarm en grill eller grillelement til høy varme.
- Grill rekene i ca. 3 minutter på hver side.
- Server rekene på en seng av mangosalsa.
Om denne retten
De deilige grillede rekene med den friske mangosalsaen er en forrett som virkelig lyser av sommer. Denne retten har røtter i den solrike matkulturen i Mexicogolfen, hvor søte og syrlige smaker er blitt forenet i utallige variasjoner av salsa i generasjoner. Nyt denne lekre forsmaken før hovedretten - den garantert å få sommerstemningen til å stige.
Tips og Varianter
- 1Bruk store, saftige reker for best resultat - de tåler grilling bedre enn mindre reker.
- 2Da mangoen skal være akkurat passe moden, sjekk konsistensen før du kjøper - den skal gi litt etter for et lett trykk.
- 3For en ekstra krydret salsasmak, la jalapeñoene ligge i litt limesaft i 30 minutter før bruk.
Serveringsforslag
Servér de grillede rekene på toppen av den fargerike mangosalsaen, gjerne med et glass kald hvitvin eller en forfriskende øl til. Avsluttende toppes retten med ferske korianderblader for en sanselig smakseksplosjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede reker med mangosalsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede reker med mangosalsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede reker med mangosalsa?▼
Total tilberedningstid for Grillede reker med mangosalsa er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede reker med mangosalsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede reker med mangosalsa?▼
En porsjon av Grillede reker med mangosalsa inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Frisk middelhavs kikertsalat
