Grillede reker med krydret tomat- og pepperrotdipp
Lær hvordan du lager deilige grillede reker servert med en krydret tomat- og pepperrotdipp. Perfekt for sommergrilling og sosiale sammenkomster.
Foto av pedro furtado på Pexels
Ingredienser
- 20 store reker, skrellet og renset
- 2 ss olivenolje
- 1 ss finhakket hvitløk
- 1 ts finhakket frisk timian
- Salt og nykvernet pepper
- 6 plommetomater, delt i to, frø fjernet og grillet
- 2 ss ferdiglaget ketchup
- 0.6 dl fersk pepperrot
- 2 ss fersk limesaft
- 2 ss fersk sitronsaft
- En dash sterk peppersaus
- 2 dash Worcestershire-saus
- Salt og nykvernet pepper
Ingredienser
- 20 store reker, skrellet og renset
- 2 ss olivenolje
- 1 ss finhakket hvitløk
- 1 ts finhakket frisk timian
- Salt og nykvernet pepper
- 6 plommetomater, delt i to, frø fjernet og grillet
- 2 ss ferdiglaget ketchup
- 0.6 dl fersk pepperrot
- 2 ss fersk limesaft
- 2 ss fersk sitronsaft
- En dash sterk peppersaus
- 2 dash Worcestershire-saus
- Salt og nykvernet pepper
Slik gjør du:
- Ha reker i en bolle med olivenolje, hvitløk og timian. Mariner i 1 time.
- Ta rekene ut av marinaden og krydre med salt og pepper etter smak.
- Grill rekene i 2 til 3 minutter på hver side, til de er gjennomstekte og rosa.
- Lag dippen: Ha grillet plommetomat, ketchup, fersk pepperrot, lime- og sitronsaft, sterk peppersaus og Worcestershire-saus i en foodprosessor.
- Kjør til det nesten er glatt.
- Smak til dippen med salt og pepper.
- Server de grillede rekene umiddelbart med den krydrede tomat- og pepperrotdippen.
Om denne retten
Grillede reker med krydret tomat- og pepperrotdipp er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer store reker, skrellet og renset, olivenolje, finhakket hvitløk og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Ikke overkok rekene — de er ferdige når de er rosa og C-formet. Overkokte reker blir gummiaktige.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede reker med krydret tomat- og pepperrotdipp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede reker med krydret tomat- og pepperrotdipp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede reker med krydret tomat- og pepperrotdipp?▼
Total tilberedningstid for Grillede reker med krydret tomat- og pepperrotdipp er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede reker med krydret tomat- og pepperrotdipp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede reker med krydret tomat- og pepperrotdipp?▼
En porsjon av Grillede reker med krydret tomat- og pepperrotdipp inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Frisk middelhavs kikertsalat
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
