Ingredienser
- 24 store reker, skrellet og renset
- 8 grillspyd av tre, bløtlagt i vann i 20 minutter
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 0.6 dl tamarindpasta (finnes i asiatiske butikker)
- 1 ss rapsolje
- 1 ss fiskesaus
- 1-2 ss chiliflak
- 1 ss sukker
Ingredienser
- 24 store reker, skrellet og renset
- 8 grillspyd av tre, bløtlagt i vann i 20 minutter
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 0.6 dl tamarindpasta (finnes i asiatiske butikker)
- 1 ss rapsolje
- 1 ss fiskesaus
- 1-2 ss chiliflak
- 1 ss sukker
Slik gjør du:
- Varm opp grillen til høy varme.
- Tre tre reker på hvert grillspyd; krydre med salt og pepper.
- Bland de resterende ingrediensene (hvitløk, tamarindpasta, rapsolje, fiskesaus, chiliflak, sukker) i en bolle for å lage dippsausen.
- Grill rekene til de er gjennomstekt, ca. 3 minutter på hver side.
- Server rekene med dippsausen ved siden av.
Om denne retten
Grillede reker med krydret tamarind-dippsaus er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer store reker, skrellet og renset, fedd hvitløk, finhakket, rapsolje. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede reker med krydret tamarind-dippsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede reker med krydret tamarind-dippsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede reker med krydret tamarind-dippsaus?▼
Total tilberedningstid for Grillede reker med krydret tamarind-dippsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede reker med krydret tamarind-dippsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede reker med krydret tamarind-dippsaus?▼
En porsjon av Grillede reker med krydret tamarind-dippsaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Keahole-hummer i asiatisk kraft
