Grillede reker med kapers-tzatziki
Oppdag hvordan du lager deilige grillet reker med frisk kapers tzatziki. Perfekt for sommerens måltider eller som forrett. Enkelt og smakfullt!
Om denne retten
Disse grillede rekene med kapers-tzatziki er en kulinarisk opplevelse for sanseapparatet. Den syrlige, friske tzatziki-sausen balanserer den søte, nystekte rekekjøttet perfekt. Denne retten er inspirert av den middelhavske smakstradisjonen, og passer utmerket som en let forrett på en varm sommerkveld.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl fettfri naturell gresk yoghurt
- 2. 0,6 dl store kapers, drenert og finhakket
- 3. 1 liten sjalottløk, finhakket
- 4. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 5. 12 store reker, omtrent 450 gram, skrellet, renset, halen igjen
- 6. Olivenolje til grilling
Ingredienser
- 1. 1,2 dl fettfri naturell gresk yoghurt
- 2. 0,6 dl store kapers, drenert og finhakket
- 3. 1 liten sjalottløk, finhakket
- 4. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 5. 12 store reker, omtrent 450 gram, skrellet, renset, halen igjen
- 6. Olivenolje til grilling
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm en stekeplate med grillpanne på høy varme.
- 3I en liten bolle, rør sammen yoghurt, kapers, sjalottløk, og krydre med salt og pepper etter smak. La det stå og trekke slik at smakene blander seg.
- 4Lag et dypt snitt på omtrent 1/2 tomme i bunnen av rekene, uten å skjære helt gjennom. Dette gjør at rekene kan åpne seg som vinger når de koker.
- 5Vend rekene i olje og krydre godt med salt og pepper. Grill rekene, snu en gang, til de er lyserosa og akkurat gjennomkokte, ca. 1 1/2 til 2 minutter på hver side.
- 6For å servere, legg en klatt yoghurtssaus på en serveringsplate; plasser rekene oppreist med halene mot hverandre rundt yoghurten. Disse er fantastiske sammen med en liten salat, ris eller pasta på siden.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at rekene er grundig tørket før de oljes og grilles - da får du en sprø og gyllen overflate.
- 2Ta rekene ut av kjøleskapet i god tid før du skal lage dem, slik at de får romtemperatur - da griller de jevnere.
- 3Rør tzatziki-sausen i god tid før servering, slik at smakene får tid til å utvikle seg.
Serveringsforslag
Disse grillede rekene er fantastiske sammen med en frisk, sommerlig salat av f.eks. blandet salat, rødløk og kirsebærtomater. Serveres med et glass avkjølende, tørr hvitvin for en komplett middelhavsstemning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede reker med kapers-tzatziki?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede reker med kapers-tzatziki. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede reker med kapers-tzatziki?▼
Total tilberedningstid for Grillede reker med kapers-tzatziki er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede reker med kapers-tzatziki vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede reker med kapers-tzatziki?▼
En porsjon av Grillede reker med kapers-tzatziki inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Byggrukker- og aprikosalat
