Grillede reker med honning- og ingefærbarbequesaus
Oppskrift på grillede reker med en søt og krydret honning-ingefær barbecue saus, perfekt som forrett eller sommermat.
Om denne retten
Disse grillede rekene med den deilige honning- og ingefærbarbeque-sausen er et utrolig enkelt og smakfullt forrett som garantert vil imponere gjestene dine. Reker er ikke bare en av Norges mest populære sjømat-delikatesser, men også en fantastisk ingrediens å utforske ulike smaker med. Den søte og aromatiske sausen komplimenterer rekenes naturlige, delikate smak perfekt.
Ingredienser
- Honning- og ingefærbarbecuesaus
- 1815 gram jumbo-reker (21-25 per pund) eller ekstra-store reker (26-30 per pund) med skall, skrellet, med halen og tilstøtende skallsegment intakt, og renset for innvoller (se Koks' notater)
- 4 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1 teskje salt
- Spesialutstyr: 18 til 24 (30 cm) trepinner (avhengig av størrelsen på rekene), bløtlagt i vann i 30 minutter
Ingredienser
- Honning- og ingefærbarbecuesaus
- 1815 gram jumbo-reker (21-25 per pund) eller ekstra-store reker (26-30 per pund) med skall, skrellet, med halen og tilstøtende skallsegment intakt, og renset for innvoller (se Koks' notater)
- 4 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1 teskje salt
- Spesialutstyr: 18 til 24 (30 cm) trepinner (avhengig av størrelsen på rekene), bløtlagt i vann i 30 minutter
Fremgangsmåte
- 1For reker: Hvis nødvendig, tørk rekene forsiktig med papirhåndkle, og tre deretter omtrent 6 reker (gjennom topp og hale, slik at rekene blir krøllete) på hver spyd, uten å la det være mellomrom mellom rekene. Forbered grillen for direkte varme koking over middels varm kull (middels høy for gass); se Grilling Procedure. I mellomtiden, pensle rekene med vegetabilsk olje og strø jevnt over salt. Lett olj grillristen. Grill rekene, dekk kun til hvis du bruker gassgrill, og snu dem en gang, i 2 minutter. Pensle rekene med litt saus fra sausen, og snu dem. Pensle rekene med mer saus og grill til de er akkurat gjennomkokte, 1 til 2 minutter. Server med den reserverte sausen.
Tips og Varianter
- 1Bruk ekstra-store reker for best resultat - de holder seg saftige og sprø under grilling.
- 2Sørg for å tørke rekene godt før du griller dem, så de får en deilig stekt overflate.
- 3La rekene få litt tid til å absorbere sausen før du serverer dem - det gir en jevnere smaksprofil.
Serveringsforslag
Servér de grillede rekene med den deilige sausen som et forrett sammen med frisk salat, et glass kald, mineralrik hvitvin og sprø brød. Sausen passer også utmerket som dipp for grove grønnsakstenger.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede reker med honning- og ingefærbarbequesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede reker med honning- og ingefærbarbequesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede reker med honning- og ingefærbarbequesaus?▼
Total tilberedningstid for Grillede reker med honning- og ingefærbarbequesaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede reker med honning- og ingefærbarbequesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede reker med honning- og ingefærbarbequesaus?▼
En porsjon av Grillede reker med honning- og ingefærbarbequesaus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marokkansk rå gulrotsalat
