Grillede reker med habanero-ristet hvitløksvinaigrette
Oppskrift på grillede reker med habanero-ristet hvitløksvinaigrette. Perfekt som forrett eller lett sommerrett. Smakfull og enkel å lage.
Om denne retten
Disse grillede rekene er en smakseksplosjon av havets milde søthet og den deilige varmen fra den habanero-ristede hvitløksvinaigretten. Oppskriften er inspirert av de skarpe, krydrede smaker fra Karibien, og den perfekte starten på en sommerfest eller uformell middag med venner.
Ingredienser
- 20 reker, med skall
- 2 spiseskjeer rapsolje
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- Habanero-ristet hvitløksvinaigrette, oppskrift følger
- Timiankvister, til pynt
- 1 spiseskje rapsolje, pluss 1,2 dl
- 6 hele hvitløksfedd, skrelte
- Salt
- 0,6 dl rødvinseddik
- 1 til 1 1/2 habanero-chili, frøet og hakket
- 2 teskjeer honning
Ingredienser
- 20 reker, med skall
- 2 spiseskjeer rapsolje
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- Habanero-ristet hvitløksvinaigrette, oppskrift følger
- Timiankvister, til pynt
- 1 spiseskje rapsolje, pluss 1,2 dl
- 6 hele hvitløksfedd, skrelte
- Salt
- 0,6 dl rødvinseddik
- 1 til 1 1/2 habanero-chili, frøet og hakket
- 2 teskjeer honning
Fremgangsmåte
- 1Varm opp grillen til høy varme eller varm opp en grillpanne over høy varme.
- 2Vend reker i oljen og krydre med salt og pepper. Grill i 2 minutter på hver side eller til de er akkurat gjennomstekte. Ta dem av grillen og drypp umiddelbart over vinaigretten. Server 5 reker per person og pynt med timiankvister.
- 3Habanero-ristet hvitløk vinaigrette:
- 4Varm opp grillen. Varm 1 spiseskje olje i en liten sautépanne over middels varme på grillristene; tilsett hvitløk, krydre med salt og kok til den er gyllenbrun på begge sider.
- 5Overfør hvitløken til en blender og tilsett eddik, habanero og honning, og kjør til det er glatt. Med motoren i gang, tilsett sakte 1/2 kopp olje og kjør til det er emulgert.
Tips og Varianter
- 1Vær forsiktig med habanerochilin - den pakker en kraftig punch! Start med kun 1 chili og smak til, og øk mengden etter ønske.
- 2La rekene renne av seg ordentlig i vinaigretten like etter at de kommer av grillen, slik at de suger opp all den deilige smaken.
- 3Grill rekene på høy varme for å få en fin karamellisert overflate, men pass på at de ikke blir for tørt innvendig.
Serveringsforslag
Servér de grillede rekene sammen med et friskt sommerlig salat, for eksempel en blanding av baby salat, avokado og rykende fersk mango. Avslutt gjerne måltidet med et glass kald, oppkvikkende hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede reker med habanero-ristet hvitløksvinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede reker med habanero-ristet hvitløksvinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede reker med habanero-ristet hvitløksvinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Grillede reker med habanero-ristet hvitløksvinaigrette er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede reker med habanero-ristet hvitløksvinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede reker med habanero-ristet hvitløksvinaigrette?▼
En porsjon av Grillede reker med habanero-ristet hvitløksvinaigrette inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Byggrukker- og aprikosalat
