Grillede reker med ancho pasilla-saus
Oppskrift på grillede reker med smakfull ancho pasilla-saus, perfekt for sommermåltider og spennende forretter.
Foto av pedro furtado på Pexels
Ingredienser
- Omtrent 16 bambusspyd
- 900 g store reker (ca. 48 stk)
- 1.2 dl Ancho Pasilla-saus
- Varme tortillas
- Hakket avokado
- Hakket hvit løk
Ingredienser
- Omtrent 16 bambusspyd
- 900 g store reker (ca. 48 stk)
- 1.2 dl Ancho Pasilla-saus
- Varme tortillas
- Hakket avokado
- Hakket hvit løk
Slik gjør du:
- Bløtlegg spydene i vann i minst 30 minutter og opptil flere timer.
- Skrell og rens rekene.
- Hold to spyd parallelle og litt fra hverandre, og tre seks reker på dem. Dette vil gjøre det lettere å vende dem på grillen.
- Tre resterende reker på par av spyd på samme måte.
- Pensle begge sider av rekene med Ancho Pasilla-saus og kast eventuelle rester av sausen.
- Mariner rekene, tildekket og avkjølt, i minst 30 minutter og opptil 6 timer.
- Forbered grillen.
- Grill rekene på en godt oljet rist plassert 13–15 cm over glødende kull i 2 minutter på hver side, eller til de er akkurat gjennomstekt.
- Alternativt kan rekene grilles under et forvarmet grillelement på en grillpanne i 3–4 minutter på hver side.
- Fjern rekene fra spydene og server med tilbehør.
Om denne retten
De saftige, grillede rekene er en herlig, sommerfristende forrett som bringer den autentiske smaken av Mexico rett hjem til det norske kjøkken. Akkompagnert av den deilige Ancho Pasilla-sausen, som balanserer mild varme og søtlig fylde, blir denne retten et smaksrikt møte av teksturer og smaker som vil begeistre både ganen og øyet.
Tips og Varianter
- 1Bløtlegg bambusspydene grundig for å unngå at de brekker under grillingen.
- 2Vær påpasselig med å ikke overmarinere rekene – 30 minutter er nok for å få inn den deilige chilismaken.
- 3Pass på at ikke rekene faller fra hverandre under grillingen ved å tre dem tett sammen på spydene.
Serveringsforslag
De grillede rekene passer utmerket sammen med nystekte, varme tortillas, som kan brukes til å lage små, fyldige rekebiter. Toppes med frisk hakket avokado og hvit løk for en komplett, smaksrik forrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede reker med ancho pasilla-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede reker med ancho pasilla-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede reker med ancho pasilla-saus?▼
Total tilberedningstid for Grillede reker med ancho pasilla-saus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede reker med ancho pasilla-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede reker med ancho pasilla-saus?▼
En porsjon av Grillede reker med ancho pasilla-saus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Keahole-hummer i asiatisk kraft
