Grillede reker med ancho pasilla-saus
Oppskrift på grillede reker med smakfull ancho pasilla saus, perfekt for sommermåltider og spennende forretter.
Om denne retten
De saftige, grillede rekene er en herlig, sommerfristende forrett som bringer den autentiske smaken av Mexico rett hjem til det norske kjøkken. Akkompagnert av den deilige ancho pasilla-sausen, som balanserer mild varme og søtlig fylde, blir denne retten et minsterykk av teksturer og smaker som vil begeistre både ganen og øyet.
Ingredienser
- Omtrent 16 bambuspinner
- 900 gram store reker (ca. 48 stk)
- 1,2 dl Ancho Pasilla-saus
- Varm tortillas
- Ekstra Ancho Pasilla-saus
- Hakket avokado
- Hakket hvit løk
Ingredienser
- Omtrent 16 bambuspinner
- 900 gram store reker (ca. 48 stk)
- 1,2 dl Ancho Pasilla-saus
- Varm tortillas
- Ekstra Ancho Pasilla-saus
- Hakket avokado
- Hakket hvit løk
Fremgangsmåte
- 1Bløtlegg spyd i vann i minst 30 minutter og opptil flere timer. Skrell og rens reker. Hold to spyd parallelle og litt fra hverandre, og tre seks reker på dem (dette vil gjøre det lettere å vende dem på grillen). Tre resterende reker på par av spyd på samme måte. Pensle begge sider av rekene med ancho pasilla-saus og kast eventuelle rester av sausen. Mariner rekene, dekket og avkjølt, i minst 30 minutter og opptil 6 timer. Forbered grillen. Grill rekene på en godt oljet rist plassert 13–15 cm over glødende kull i 2 minutter på hver side, eller til de er akkurat gjennomstekt. (Alternativt kan rekene grilles under en forvarmet grillelement på en grillpanne i 3–4 minutter på hver side.) Fjern rekene fra spydene og server med tilbehør.
Tips og Varianter
- 1Bløtlegg bambuspinnene grundig for å unngå at de brekker under grillingen\nVær påpasselig med å ikke over-marinere rekene - 30 minutter er nok for å få inn den deilige chili-smitten\nPass på at ikke rekeflakene faller fra hverandre under grillingen ved å trå dem tett sammen på spydene
Serveringsforslag
De grillede rekene passer utmerket sammen med nystekte, varme tortillas, som kan brukes til å lage små, fyldige rekebuløs. Toppes med friskt hakket avokado og hvit løk for en komplett, smaksrik forrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede reker med ancho pasilla-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede reker med ancho pasilla-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede reker med ancho pasilla-saus?▼
Total tilberedningstid for Grillede reker med ancho pasilla-saus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede reker med ancho pasilla-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede reker med ancho pasilla-saus?▼
En porsjon av Grillede reker med ancho pasilla-saus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Byggrukker- og aprikosalat
