Grillede røde paprika og tomater med kapersvinaigrette
Lær hvordan du lager deilige grillede røde paprikaer og tomater med en smakfull kapersvinaigrette. Perfekt som forrett eller lett sommermat.
Foto av Julia Filirovska på Pexels
Ingredienser
- 2 store røde paprika (ca. 450 g)
- 2 ss olivenolje
- 2 store tomater (ca. 450 g)
- 2 ss kapers på glass, drenert
- 1 ss rødvinseddik
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts pepper
Ingredienser
- 2 store røde paprika (ca. 450 g)
- 2 ss olivenolje
- 2 store tomater (ca. 450 g)
- 2 ss kapers på glass, drenert
- 1 ss rødvinseddik
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts pepper
Slik gjør du:
- Forvarm grillen (broiler).
- Skjær hver paprika i 8 brede strimler på langs. Ha dem i en ildfast form (1,5 til 2 liter) og vend inn olivenolje.
- Grill paprikaene 10-12 cm fra varmen, vend dem av og til, til de er møre, ca. 25 minutter.
- Del hver tomat i 8 båter. Vend forsiktig sammen tomater, kapers, eddik, 0.5 ts salt og 0.25 ts pepper.
- Når paprikaene er møre, tilsett tomatblandingen i den ildfaste formen. Fortsett å grille til tomatene er varme og lett myke, ca. 5 minutter.
- Server varm eller romtemperert.
Om denne retten
Denne fantastiske, sommerlige grillretten kombinerer deilig, søtlig rød paprika med saftige, krydrede tomater. Oppskriften er inspirert av den sydlandske tradisjonen med enkel, men smakfull mat laget av de beste, ferskeste råvarene. Resultatet er en forfriskende og elegant forrett som passer perfekt til en avslappet middag med venner på en sommerkveld.
Tips og Varianter
- 1- Velg store, modne paprika og tomater for best mulig smak.
- 2- Grill paprikaen til den får en deilig, kremet tekstur, men ikke til den blir for myk.
- 3- La tomatblandingen trekke litt før du serverer for at smakene skal få tid til å utvikle seg.
Serveringsforslag
Serveres best lunken eller ved romtemperatur, gjerne med sprøtt, luftig focaccia eller nybakt brød for å sope opp den deilige kapersvinaigretten. Et glass tørr, frisk hvitvin eller en frisk, urtepreget rosé passer utmerket til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede røde paprika og tomater med kapersvinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede røde paprika og tomater med kapersvinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede røde paprika og tomater med kapersvinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Grillede røde paprika og tomater med kapersvinaigrette er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede røde paprika og tomater med kapersvinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede røde paprika og tomater med kapersvinaigrette?▼
En porsjon av Grillede røde paprika og tomater med kapersvinaigrette inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Reinsdyrwraps med bacon og sylteagurk
