Grillede røde paprika og tomater med kapersvinaigrette
Lær hvordan du lager deilige grillede røde paprikaer og tomater med en smakfull kapersvinaigrette. Perfekt som forrett eller lett sommermat.
Om denne retten
Denne fantastiske, sommerfølske grillretten kombinerer deilig, søtlig røde paprika med saftige, krydrete tomater. Oppskriften er inspirert av den sydlandske tradisjonen med enkel, men smakfull mat laget av de beste, ferskeste råvarene. Resultatet er en forfriskende og elegant forrett som passer perfekt til en avslappet middag med venner på en sommerkveld.
Ingredienser
- 2 store røde paprikaer (til sammen 450 gram)
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 2 store tomater (til sammen 450 gram)
- 2 spiseskjeer kapers på glass, drenert
- 1 spiseskje rødvinseddik
Ingredienser
- 2 store røde paprikaer (til sammen 450 gram)
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 2 store tomater (til sammen 450 gram)
- 2 spiseskjeer kapers på glass, drenert
- 1 spiseskje rødvinseddik
Fremgangsmåte
- 1Forvarm broiler. Skjær hver paprika i lengderetningen i 8 brede striper. Overfør til en gråte- eller keramikkar med en kapasitet på 1 1/2 til 2 liter, og vend dem i olje. Grill paprikaene 4 til 5 tommer fra varmen, og vend dem av og til, til de er møre, ca. 25 minutter. I mellomtiden deler du hver tomat i 8 båter og vender forsiktig sammen med kapers, eddik, 1/2 teskje salt og 1/4 teskje pepper. Når paprikaene er møre, tilsetter du tomatblandingen i gratengformen og fortsetter å grille til tomatene er varme og lett myke, ca. 5 minutter. Server varm eller romtemperert.
- 2Forvarm broiler.
- 3Skjær hver paprika i lengderetningen i 8 brede striper. Overfør til en gråte- eller keramikkar med en kapasitet på 1 1/2 til 2 liter, og vend dem i olje.
- 4Grill paprikaene 4 til 5 tommer fra varmen, og vend dem av og til, til de er møre, ca. 25 minutter.
- 5I mellomtiden deler du hver tomat i 8 båter og vender forsiktig sammen med kapers, eddik, 1/2 teskje salt og 1/4 teskje pepper. Når paprikaene er møre, tilsetter du tomatblandingen i gratengformen og fortsetter å grille til tomatene er varme og lett myke, ca. 5 minutter. Server varm eller romtemperert.
Tips og Varianter
- 1- Velg store, modne paprika og tomater for best mulig smak
- 2- Grill paprikaen til den får deilige, kremete tekstur, men ikke til den blir for myk
- 3- La tomatblandingen trekke litt før du serverer for at smakene skal få tid til å utvikle seg
Serveringsforslag
Serveres best lunken eller ved romtemperatur, gjerne med sprøtt, luftig focaccia eller nybakt brød for å sope opp den deilige kapersvinaigretten. Et glass tørr, krisp hvitvin eller en frisk, urtepreget rosé passer utmerket til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede røde paprika og tomater med kapersvinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede røde paprika og tomater med kapersvinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede røde paprika og tomater med kapersvinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Grillede røde paprika og tomater med kapersvinaigrette er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede røde paprika og tomater med kapersvinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede røde paprika og tomater med kapersvinaigrette?▼
En porsjon av Grillede røde paprika og tomater med kapersvinaigrette inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
